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Characteristics of partially hydrolyzed egg white and its application on pork meat
Characteristics of partially hydrolyzed egg white and its application on pork meat
デジタル
博士論文
障害者向け資料あり
Wang, Yu
2019-03-15
国立国会図書館
件名
卵白部分加水分解物 乳化特性
肉色
肉の調理損失 収縮率
内因性筋肉成分による食肉のヘム色素安定化とその機能
内因性筋肉成分による食肉のヘム色素安定化とその機能
紙
図書
坂田, 亮一, 麻布大学
1997-1998
<Y151-H09660292>
国立国会図書館
件名
食肉 ヘム色素 ビタミンE 変色 色調保持 脂質酸化 塩漬
肉色
素 亜硝酸塩
上質牛肉生産ならびにその機構解明に関する生化学的研究
上質牛肉生産ならびにその機構解明に関する生化学的研究
紙
図書
川島良治, 京都大学 [著]
[川島良治]
1990-1992
<Y151-H02304028>
国立国会図書館
件名
ビタミンA ビタミンE 肉質 脂肪交雑
肉色
混合歯列期における下顎前歯叢生が歯周炎に与える影響
混合歯列期における下顎前歯叢生が歯周炎に与える影響
紙
図書
佐々, 竜二, 昭和大学
1992-1994
<Y151-H04454521>
国立国会図書館
件名
歯周疾患 叢生 歯列石膏模型 歯肉炎 混合歯列期 歯
肉色
口腔衛生 三次元測定
牛血液から調製したニトロソヘモグロビンの食肉製品への有効利用
牛血液から調製したニトロソヘモグロビンの食肉製品への有効利用
紙
図書
永田, 致治, 麻布大学
1991-1992
<Y151-H03660297>
国立国会図書館
件名
亜硝酸塩 塩漬
肉色
食肉製品 着色料 屠畜血液 ニトロソヘモグロビン 発色 ヘ...
豚筋肉中に存在する発色促進成分の同定と有効利用
豚筋肉中に存在する発色促進成分の同定と有効利用
紙
図書
永田, 致治, 麻布大学
1988-1989
<Y151-S63560280>
国立国会図書館
件名
肉製品 発色 加熱塩漬
肉色
筋漿 亜硝酸塩 塩漬
秋サケの品質判定の基準化に関する研究
秋サケの品質判定の基準化に関する研究
紙
図書
羽田野六男, 北海道大学
1987-1989
<Y151-S62560203>
国立国会図書館
件名
品質 ブナ毛
肉色
機能特性 原料特性 皮質代謝 カロテノイド代謝
Er:YAGレーザーの歯肉剥離掻爬術への応用に関する研究 : レーザー照射による組織蒸散が歯周炎の治癒および組織再生に与える影響
Er:YAGレーザーの歯肉剥離掻爬術への応用に関する研究 : レーザー照射による組織蒸散が歯周炎の治癒および組織再生に与える影響
紙
図書
青木章, 東京医科歯科大学 [著]
[青木章]
2001-2003
<Y151-H13672183>
国立国会図書館
件名
Er : Y AG レーザー / セメント質 / 象牙質 / 歯槽骨 / 歯周組織 / 歯
肉色
素沈着 / 歯周炎 / 歯肉剥離掻爬術
若年者における歯周疾患の発現と成因に関する疫学的研究
若年者における歯周疾患の発現と成因に関する疫学的研究
紙
図書
佐々, 竜二, 昭和大学
1988-1989
<Y151-S63480457>
国立国会図書館
件名
歯周疾患 若年者 歯
肉色
C.P.I.T.N 意識調査 P1-I値 色彩計 唾液潜血...
Characteristics of partially hydrolyzed egg white and its application on pork meat
Characteristics of partially hydrolyzed egg white and its application on pork meat
デジタル
博士論文
Wang, Yu
2019-03-15
インターネットで読める
全国の図書館
件名
卵白部分加水分解物 乳化特性
肉色
肉の調理損失 収縮率
電気刺激による肉質特性の変換とその生化学的機構
電気刺激による肉質特性の変換とその生化学的機構
紙
図書
三浦, 弘之, 帯広畜産大学
1986-1988
<Y151-S61560318>
国立国会図書館
件名
ATP分解
肉色
調の鮮明化 トロポニンT 3万、3.2万、3.3万ダルトン ...
デジタル画像を用いた遠隔地における肉質評価法
デジタル画像を用いた遠隔地における肉質評価法
デジタル
文書・図像類
口田, 圭吾
帯広畜産大学
2003-01
全国の図書館
件名
画像解析 牛
肉色
遠隔評価
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