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後発酵茶風味成分の特徴と遺伝子による茶の分類について

後発酵茶風味成分の特徴と遺伝子による茶の分類について
紙図書
加藤みゆき, 香川大学 [著][加藤みゆき]2004-2005<Y151-H16500512>
国立国会図書館
  • 件名後発酵茶 / rbcL / 黒茶 / 風味成分

伝統的な茶の風味成分の解析と分類

伝統的な茶の風味成分の解析と分類
紙図書
加藤みゆき, 香川大学 [著][加藤みゆき]2002-2003<Y151-H14580141>
国立国会図書館
  • 件名茶 / AFLP / 風味成分 / DNA / SPME

伝統的茶の風味成分の多様性と分類

伝統的茶の風味成分の多様性と分類
紙図書
加藤, みゆき, 香川大学2000-2001<Y151-H12680134>
国立国会図書館
  • 件名茶 風味成分 rbcL DNA

リポキシゲナーゼ活性操作による豆腐の食味の向上と多様化を図る新育種法の開発

リポキシゲナーゼ活性操作による豆腐の食味の向上と多様化を図る新育種法の開発
紙図書
喜多村啓介, 北海道大学 [著][喜多村啓介]2003-2005<Y151-H15380009>
国立国会図書館
  • 件名ダイズ / リポキシゲナーゼ / 豆腐風味成分 / 育種法開発

食品の風味成分に関する化学的および官能的研究

食品の風味成分に関する化学的および官能的研究
紙図書
下田, 満哉, 九州大学1991-1992<Y151-H03660142>
国立国会図書館
  • 件名風味成分 香気成分 緑茶 醤油 カラム濃縮法

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