「"香気成分"」の検索結果 | NDLサーチ

検索結果 35 件

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日本の伝統的な調理技術において油揚げの添加が嗜好性に与える効果の実証

デジタル博士論文障害者向け資料あり

中村, 元計2021-03-19

国立国会図書館

件名油揚げ切り干し大根嗜好性香気成分

バラ香気成分の官能検査における尺度構成と評価

紙図書

大釜敏正, 千葉大学 [著][大釜敏正]2005-2006<Y151-H17580021>

国立国会図書館

件名バラ / 香気成分 / 官能検査

遮光ぶどうを使った白ワインと日本料理のペアリングに関する研究

デジタル博士論文障害者向け資料あり

高橋, 拓児2021-03-19

国立国会図書館

件名ワインペアリング和食遮光ブドウ香気成分

節句を彩る植物の自律神経調整作用の評価と日本人的嗜好の抗ストレス芳香性素材の開発

紙図書

小林義典, 北里大学, 新潟薬科大学 [著][小林義典]2005-2007<Y151-H17500484>

国立国会図書館

件名自律神経 / ストレス / 節句 / 香気成分 / 脳波 / 心拍

黒麹菌Aspergillus luchuensisによる香気物質1-octen-3-ol生合成機構の解析

デジタル博士論文障害者向け資料あり

片岡,涼輔2022-03-25

インターネットで読める国立国会図書館全国の図書館

件名Aspergillus luchuensis 1-octen-3-ol 脂肪酸オキシゲナーゼ泡盛香気成分 Fatty acid oxigenase Awamori ...

ティーおよびチャイナ系栽培バラの香気成分とその生合成遺伝子による遺伝資源解析

紙図書

上田善弘, 千葉大学 [著][上田善弘]2002-2004<Y151-H14360016>

国立国会図書館

件名バラ / 香気成分 / 遺伝資源 / 系統解析 / ヘッドスペースGC分析

冷温高湿貯蔵におけるモモの香り消失・保持機構の解明と匂いセンサー評価法の開発

紙図書

田中敬一, 農業・生物系特定産業技術研究機構 [著][田中敬一]2003-2004<Y151-H15380029>

国立国会図書館

件名冷温高湿貯蔵 / モモ / 香気成分 / Micro Purge & Trap法 / ガスクロマ...

かつおだしの嗜好性に寄与する香気成分の研究

デジタル博士論文障害者向け資料あり

斉藤, 司2015-01-23

インターネットで読める国立国会図書館全国の図書館

件名かつお節嗜好性香気成分 (4Z, 7Z)-トリデカ-4, 7-ジエナール NIRS

過熱蒸気炊飯装置を用いて炊飯した米飯の物性と香気特性

デジタル博士論文障害者向け資料あり

竹満, 初穂2017-03

インターネットで読める国立国会図書館全国の図書館

件名過熱蒸気炊飯装置蒸気炊飯米糊化と老化香気成分古米臭 Superheated steam rice co...

匂い成分による風味向上メカニズムの分子レベルでの解析と調理・加工への応用

紙図書

久保田紀久枝, お茶の水女子大学 [著][久保田紀久枝]2005-2006<Y151-H17300235>

国立国会図書館

件名セロリ / 香気成分 / 風味増強効果 / フタライド / チキンブロス / 煮...

サイプレスパイン材の香気成分による肥満因子生成抑制作用と作用機構の解明

紙図書

光永徹, 岐阜大学 [著][光永徹]2006-2007<Y151-H18380104>

国立国会図書館

件名サイプレスパイン / 香気成分 / 交感神経 / 中性脂肪 / コレステロール / シトロ...

日本の伝統的な調理技術において油揚げの添加が嗜好性に与える効果の実証

デジタル博士論文

中村, 元計2021-03-19p.1-

インターネットで読める全国の図書館

件名油揚げ切り干し大根嗜好性香気成分

子ども達の睡眠・覚醒リズムの乱れが集中力や情緒の安定に及ぼす影響

紙図書

神川康子, 富山大学 [著][神川康子]2003-2005<Y151-H15500507>

国立国会図書館

件名睡眠・覚醒リズム / 生活習慣 / 自覚症状 / 落下反応時間 / 香気成分セドロール / 子ども達 / 情緒の安定性 / 心理・生理機...

ハーブ類の香気成分に及ぼす培養液の組成・濃度の影響に関する研究

紙図書

篠原, 温, 千葉大学1992-1994<Y151-H04660023>

国立国会図書館

件名ハーブ香気成分養液栽培培養液光

遮光ぶどうを使った白ワインと日本料理のペアリングに関する研究

デジタル博士論文

高橋, 拓児2021-03-19p.1-

インターネットで読める全国の図書館

件名ワインペアリング和食遮光ブドウ香気成分

みそ汁の加熱による風味劣化とみそ特有香気成分の関連

紙図書

菅原, 悦子, 岩手大学1997-1998<Y151-H09680002>

国立国会図書館

件名みそ加熱香気成分 HEMF (4-hydroxy-2 (or 5) -eth...

匂いの記録・再生システムの研究

紙図書

中本高道, 東京工業大学 [著][中本高道]2002-2004<Y151-H14350181>

国立国会図書館

件名匂いの記録再生システム / 匂いセンサ / インクジェット / 香気成分 / センサアレイ / 香り発生装置 / 動的匂い変化 / ...

機能性食品包材の分子設計とその評価に関する研究

紙図書

筬島, 豊, 九州大学1995-1996<Y151-H07556031>

国立国会図書館

件名香気成分吸着食品容器内面材香気成分吸着理論式プラスチツクフイルム凝集エネルギー密度 Per...

磯の香りの生産開発

紙図書

梶原, 忠彦, 山口大学1997-1999<Y151-H09556047>

国立国会図書館

件名香気成分揮発成分リポキシゲナーゼ脂肪酸ヒドロペルオキシド遺...

食品の風味成分に関する化学的および官能的研究

紙図書

下田, 満哉, 九州大学1991-1992<Y151-H03660142>

国立国会図書館

件名風味成分香気成分緑茶醤油カラム濃縮法