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- 目次・記事[Special対談]さかなクン×森田釣竿 「海より深い魚愛⁉さかなクンと魚屋のお魚談義」 [グラビア]いらっしゃ...... Fish Rock 第一章 魚さばけ!コノヤロー!!! 自分でさばこう! 丸魚/いきなりデカい魚に挑戦する 鰹、食べ尽くし! ......枝 お客さんからよく訊かれる 魚さばきのアレコレ サメをさばく......ISCOGRAPHY 第二章 魚食え!コノヤロー!!! 【魚食】 一魚集中食べのススメ 家庭の刺身は......ョン さばくことと食べること 魚さばきで大切にしていること 魚さばきと手のケガ 子ども時代のシンプルな魚食 フィッシュ界のメジャーとインディーズ 魚が連れてくる豊かな時間 【魚屋】 日本の食文化を魚に戻し鯛! 削れ! 鰹節 地元の海苔漁師 魚屋が水族館になった日 鮮魚の命 魚の生まれ故郷と手板 魚屋のSNSと井戸端会議 子ども......! 泉銀と私 【ミニコラム】 魚屋に来るワタ屋さん 泉銀のシャ......用・信頼・新鮮 ほか 【寄稿】魚売る日々ー上田勝彦
- 要約等浦安の人気鮮魚店「泉銀」三代目・森田釣竿さんの初著書。 自分でさばく・食べ残しゼロ・ロックな魚屋さんが伝える豊かな食生活。
- 著者紹介...身。 千葉県浦安市で三代続く鮮魚店「泉銀」(いずぎん)店主。 ......父から泉銀を継ぐ。音楽活動と鮮魚店主としての想いを融合させた独......マグロを解体し、食べ残しゼロや魚の命への感謝を訴えるパフォーマ......い注目される。2019年、浦安魚市場の閉場に伴い店舗を浦安市堀......妻・海苔子やスタッフらとともに魚食の魅力を伝える。水産庁お魚かたりべ。枕崎かつお節大使。N......出演。合言葉は「日本の食文化を魚に戻し鯛!」。
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- 目次・記事目次 まえがき/ 3 人と魚の不思議な関係/ 9 ■2010年 4月 信じられない魚、トビウオ!/ 10 5月 美......しい鰹/ 12 6月 伝説的な魚、メカジキ/ 14 7月 マッ......ウクジラ、創造の源となる伝説の魚/ 16 8月 夏の恋と鰻/ 18 9月 とてもポピュラーな魚、イワシ/ 20 10月 魅惑...... 11月 美味しく、おぞましい魚、アンコウ/ 24 12月 ク......呼ばれる鯛/ 32 4月 闘う魚、ベタ・スプレンデンス/ 34......6 6月 世界の目を回す魅惑の魚、ディスカス/ 38 7月 熱......ア/ 42 9月 人間味溢れる魚、アフリカのシクリッド/ 44...... 2月 小さな「セラピスト」の魚/ 54 3月 自然界の先鋭テ......月 山の美しく尊きレディ、山女魚(ヤマメ)/ 58 5月 ゼブ......70 11月 色と驚きに溢れる魚、キリー・フィッシュ/ 72 ......013年 1月 ヘビの頭をもつ魚!/ 76 2月 日本で幸せな外国人と外来魚/ 78 3月 ナポレオンという名の魚!/ 80 4月 アストロノー......12月 北の果てからやってくる魚、タイセイヨウダラ/ 98 ■......0 2月 アジアからの大使、金魚/ 102 3月 ツートーンの魅力、レッドテール・ブラックシ...
- 件名魚
- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)魚 魚類 Fishes
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- 件名料理 (魚) ウナギ
- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)料理 (魚) 魚料理 Cooking (Fish) 鰻 Eels
- 典拠情報(件名/「をも見よ」参照)料理 (水産物) 魚 刺身
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- 要約等アジ、タイ、ヒラメ…私たちの食卓を彩る魚たちにも心がある。餌にありつく......たり。実験を通じた行動観察から魚の心の中を覗く、魚類心理学への招待。
- 件名魚 動物心理学
- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)魚 魚類 Fishes Animal psychology
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- 目次・記事... ■フグの最新知見 フグという魚 解説/松浦啓一 フグ毒 解説/長島裕二 雑種フグの危険性 ...
- 件名料理 (魚) フグ
- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)料理 (魚) 魚料理 Cooking (Fish) ふぐ 河豚 鰒 Puff...
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- 件名魚
- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)魚 魚類 Fishes
- 典拠情報(件名/「をも見よ」参照)水産資源 水産物 淡水魚 観賞魚 稚魚 魚と放射線 硬骨魚類 海水魚 料理 (魚) 回遊 養魚 側線器官 魚油
紙記録メディアデジタル図書児童書障害者向け資料あり
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- 要約等世界のセレブは、なぜ日本に魚を食べに来るのか? これまであまり多くを語られてこなかった魚にまつわるビジネスを全体的に取......が知っておきたい「教養としての魚」の世界
- 件名日本--水産業 鮮魚商 料理店--日本 魚
- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)水産業--日本 魚屋 魚 魚類 Fishes
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- 要約等魚を知ればお酒はもっと美味しくなる。 地魚料理店を約20年経営し、東京海洋大学にて非常勤講師を務める魚料理の鉄人、西潟正人氏による酒飲みのための魚と料理のレシピ&エッセイ集! 春夏秋冬それぞれ旬の魚を約80種を解説する。
- 件名料理 (魚)
- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)料理 (魚) 魚料理 Cooking (Fish)
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- 要約等魚の耳石を調べると年齢や誕生日がわかるほか、どんな場所で生活し...
- 著者紹介...』(分担執筆,成山堂書店),『魚と放射能汚染』(単著,芽ばえ社),『漁業科学とレジームシフト...
- 件名魚
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- 目次・記事〈増補〉簡単メインターゲット検索 〈増補〉毒魚・危険魚対策マニュアル 魚の各部名称/魚と釣りの用語解説 海釣りの魚~船釣りの魚 海釣りの魚~砂浜の魚 海釣りの魚~磯釣りの魚 海釣りの魚~堤防釣りの魚 川・湖沼釣りの魚 種名索引 別名・地方名索引
- 要約等2011年に刊行され、好評を博した豊田直之の「釣魚図鑑」をパワーアップした《増補改訂版》です!! 増補パートは『毒魚・危険魚対策マニュアル』! 全国の釣り人に満足して頂ける内容に仕上が...
- 著者紹介豊田直之(とよだ なおゆき) 釣魚研究家、冒険写真家。1959年......。得意とする水中撮影をはじめ、魚の生態や大自然の素晴らしさを精......見わけ、海・川・湖沼で楽しむ釣魚図鑑』(ナツメ社)、『新版写真でわかる釣り魚カラー図鑑』(西東社 共著)、......釣り決定版』(世界文化社)、『魚になめられてたまるか!』(廣済堂出版)など多数。
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- 要約等漁港で出会った小さな魚たちが届ける、大っきなキミへのエール!笑顔になれる66の魚言葉で人生に大切なものを教えて......海の中で一生懸命生きる、小さな魚たちの生き様に魅了された鈴木香......る最新書!バラエティーに富んだ魚の写真と、現在社会を幸せに暮ら......った一冊です。過酷な海で暮らす魚たちの知恵や手段は、私たち人間......んなとき、漁港で出会った小さな魚たちがキミへ大っきなエールを届けてくれます。
- 件名魚
- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)魚 魚類 Fishes
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- 目次・記事<水産学概説> 第1章 魚類飼育に関する基礎知識 1.獣医学教育における魚病学 2.有用魚類 3.水産増養殖 4.魚類の養殖法 5.飼育水の種類と魚類に影響を与える環境要因 6.餌飼料と栄養 <魚病学の基礎> 第2章 魚類の解剖・生理学 1.魚類の外部形態 2.魚類の解剖・組織 3.エビ類の解剖・生理学の特徴 第3章 真骨魚類の免疫学 1.造血・リンパ器......の発達と変動要因 第4章 主要魚介類の臨床概説 1.感染症の症候 2.魚類の鎮静・麻酔法 3.魚類の一般検査法 4.外科的処置......疾病 2.環境性疾病 3.養殖魚類の腫瘍
- 要約等...版。解剖・生理・免疫学といった魚病学の基礎から、各種疾病の病態・疫学・診断・予防・治療、魚病学を学ぶにあたって必要な水産......、水産現場での実用性も向上。●魚病学を学ぶ上で重要となる水産用医薬品に関する法規・使用方法な...
- 件名魚--疾患
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- 目次・記事第1部 入門編 金魚の形と色が決まるしくみ 金魚の体 さまざまな金魚を生みだす4つのパーツ 体型の......蝶尾 ⑧ハート尾 〔コラム〕金魚の一生 体色のバリエーション ......⑬パール鱗 〔コラム〕浅葱 金魚の遺伝子のまとめ 第2部 写真集編 金魚のいろいろな品種 和金型 和...... 朱文金 ブリストル朱文金 鉄魚 琉金型 琉金 キャリコ琉金......ンボオランダ 東錦 丹頂 青文魚 茶金 浜錦 穂竜 ランチュウ...... 桜頂天眼 花房 〔コラム〕金魚の産地 第3部 基礎知識編 金魚と遺伝についてもっと知りたい 金魚の変異と品種の歴史 遺伝についての基礎知識 金魚の多様性と全ゲノム重複 金魚の遺伝子と人間の遺伝病 遺伝子変異をどうやって探す?―GWA...
- 要約等金魚の色や形がどんなパーツの組み合わせでできているか,その変化を...
- 件名金魚
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- 件名魚 におい
- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)魚 臭気 魚類 香気 Fishes 匂い 匂 臭い 臭 Odors 香り
- 典拠情報(件名/「をも見よ」参照)水産資源 水産物 口臭 淡水魚 悪臭 観賞魚 嗅覚 稚魚 脱臭剤 魚と放射線 香料 硬骨魚類 海水魚 料理 (魚) 回遊 養魚 側線器官 魚油
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- 件名料理 (魚)
- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)料理 (魚) 魚料理 Cooking (Fish)
- 典拠情報(件名/「をも見よ」参照)料理 (水産物) 魚 刺身
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- 目次・記事...ふわふわ揚げ 2章 上昇志向は魚にも? 蒸しブリのネギポン酢/スズキの揚げマリネ 3章 と...
- 要約等魚のことを教えてくれる人が少なくなった現代の食卓に、一品でも多く魚料理を提案する。
- 件名料理 (魚)
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- 件名魚
- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)魚 魚類 Fishes
- 典拠情報(件名/「をも見よ」参照)水産資源 水産物 淡水魚 観賞魚 稚魚 魚と放射線 硬骨魚類 海水魚 料理 (魚) 回遊 養魚 側線器官 魚油
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- 件名魚
- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)魚 魚類 Fishes
- 典拠情報(件名/「をも見よ」参照)水産資源 水産物 淡水魚 観賞魚 稚魚 魚と放射線 硬骨魚類 海水魚 料理 (魚) 回遊 養魚 側線器官 魚油
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- 件名機雷 魚雷
- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)機械水雷 魚形水雷 Submarine mines Torpedoes
- 典拠情報(件名/「をも見よ」参照)兵器 回天 (魚雷) 水雷艇
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- 目次・記事...、健康にもよしの用途多様な大衆魚 スルメイカ ―赤ちゃんの餌は......グロの本名。大間が有名な最高級魚 ブリ ―課題は消費拡大 カラ......類 シワイカナゴ ―世界の希少魚種、繁殖期の雄は婚姻色で輝く ......レイ ―福井県では高級ブランド魚 ウニ類 ―初夏が旬 オウゴン......ウ ―ペリー提督も見た幻の巨大魚 メダカ ―日本が誇る生命科学......ほど奥深い、身近にいる不思議な魚 サケ ―「ニオイ」を頼りに母......名脇役 カタクチイワシ ―大衆魚でカマイルカも大好き。卵は楕円形
- 要約等...、サケなど、道南にゆかりのある魚40種について、生態を中心に、......しく紹介します。道南ですから、魚ではありませんがイカ、タコ、ウニももちろん登場。魚好きの「もっと知りたい!」に応えてくれる本。
- 件名魚--北海道