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お酒のはなし : お酒は料理を美味しくする (シリーズ・生命の神秘と不思議)
お酒のはなし : お酒は料理を美味しくする (シリーズ・生命の神秘と不思議)
紙
デジタル
図書
児童書
吉澤淑 著
裳華房
2017.7
<PA416-L22>
国立国会図書館
全国の図書館
醸造・発酵食品の事典 普及版
醸造・発酵食品の事典 普及版
紙
図書
吉沢淑, 石川雄章, 蓼沼誠, 長澤道太郎, 永見憲三 編
朝倉書店
2010.1
<PA411-J27>
国立国会図書館
全国の図書館
醸造・発酵食品の事典
醸造・発酵食品の事典
紙
図書
吉沢淑 [ほか]編
朝倉書店
2002.1
<PA2-G85>
国立国会図書館
全国の図書館
酒の科学 (シリーズ<食品の科学>)
酒の科学 (シリーズ<食品の科学>)
紙
記録メディア
図書
吉沢淑 編
朝倉書店
1995.2
<PA416-E26>
国立国会図書館
全国の図書館
酒の文化誌 (丸善ライブラリー ; 17)
酒の文化誌 (丸善ライブラリー ; 17)
紙
デジタル
図書
吉沢淑 著
丸善
1992.4
<G185-E57>
国立国会図書館
全国の図書館
酒の文化誌
酒の文化誌
紙
図書
吉澤淑著
丸善
1991.7
全国の図書館
酒類中の高級アルコールについて
酒類中の高級アルコールについて
紙
博士論文
吉沢淑 [著]
<UT51-42-B50>
国立国会図書館
温古知新
温古知新
紙
デジタル
雑誌
秋田今野商店
1964-
<Z17-1065>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
Vesta : 食文化を楽しむ一冊
Vesta : 食文化を楽しむ一冊
紙
デジタル
雑誌
味の素食の文化センター 編
味の素食の文化センター
1989-
<Z6-3918>
国立国会図書館
全国の図書館
日本味と匂学会誌
日本味と匂学会誌
紙
雑誌
「日本味と匂学会」事務局
1994-[2023]
<Z19-B394>
国立国会図書館
全国の図書館
日本官能評価学会誌
日本官能評価学会誌
紙
デジタル
雑誌
日本官能評価学会
1997-
<Z17-B161>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
食品工業
食品工業
紙
デジタル
雑誌
光琳
1957-2014
<Z17-428>
国立国会図書館
全国の図書館
清酒製造技術
清酒製造技術
紙
図書
秋山裕一、飯島穣、熊谷知栄子、秋本雄一、梅田紀彦、川島宏、佐藤信、 菅野信男、吉沢淑
(財)日本醸造協会
1979
全国の図書館
味噌の科学と技術
味噌の科学と技術
紙
デジタル
雑誌
編集委員会 編
全国味噌技術会
1968-2009
<Z17-411>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
日本醸造協会誌
日本醸造協会誌
紙
デジタル
雑誌
日本醸造協会, 日本醸造学会 [編]
日本醸造協会
1988-
<Z17-416>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
税務経理
税務経理
紙
デジタル
雑誌
時事通信社 [編]
時事通信社
1969-
<Z4-234>
国立国会図書館
醸造試験所報告
醸造試験所報告
紙
デジタル
雑誌
国税庁醸造試験所
[1905]-1994
<Z17-439>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
バイオサイエンスとインダストリー
バイオサイエンスとインダストリー
紙
デジタル
雑誌
バイオサイエンスとインダストリー編集委員会 編
バイオインダストリー協会
1988-
<Z17-396>
国立国会図書館
全国の図書館
無菌生物
無菌生物
紙
雑誌
日本無菌生物ノートバイオロジー学会
[1971-2020]
<Z18-1680>
国立国会図書館
全国の図書館
香料
香料
紙
デジタル
雑誌
日本香料協会
1947-
<Z17-101>
国立国会図書館
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