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加圧処理による畜肉と乳清タンパク質共存系のゲル形成に関する研究
加圧処理による畜肉と乳清タンパク質共存系のゲル形成に関する研究
紙
デジタル
博士論文
障害者向け資料あり
多田耕太郎 [著]
<UT51-98-P292>
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日本食品保蔵科学会誌
日本食品保蔵科学会誌
紙
雑誌
日本食品保蔵科学会 編
日本食品保蔵科学会
1997-
<Z18-1101>
国立国会図書館
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東京農業大学農学集報
東京農業大学農学集報
紙
雑誌
東京農業大学
[1937]-
<Z18-552>
国立国会図書館
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ジャパンフードサイエンス : 食品加工と包装技術
ジャパンフードサイエンス : 食品加工と包装技術
紙
デジタル
雑誌
日本食品出版
1967-2017
<Z17-402>
インターネットで読める
国立国会図書館
富山県食品研究所研究報告
富山県食品研究所研究報告
紙
デジタル
雑誌
富山県食品研究所
1993-2008
<Z17-B19>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
日本微生物資源学会誌
日本微生物資源学会誌
紙
雑誌
日本微生物資源学会
1994-
<Z18-1812>
国立国会図書館
全国の図書館
日本食品科学工学会誌
日本食品科学工学会誌
紙
雑誌
日本食品科学工学会 編
日本食品科学工学会
1995-
<Z17-126>
国立国会図書館
全国の図書館
杉山産業化学研究所年報
杉山産業化学研究所年報
紙
デジタル
雑誌
杉山産業化学研究所
1984-2015
<Z17-1120>
インターネットで読める
国立国会図書館
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日本畜産学会報
日本畜産学会報
紙
雑誌
日本畜産学会 編
日本畜産学会
1924-
<Z18-348>
国立国会図書館
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食品の試験と研究
食品の試験と研究
紙
デジタル
雑誌
全国食品関係試験研究場所長会 編
全国食品関係試験研究場所長会
[19--]-
<Z17-766>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
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