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NEW調理と理論 第2版
NEW調理と理論 第2版
紙
図書
山崎清子, 島田キミエ, 渋川祥子, 下村道子, 市川朝子, 杉山久仁子, 米田千恵, 大石恭子 共著
同文書院
2021.4
<EF27-M343>
国立国会図書館
全国の図書館
米飯の物性に及ぼす酢酸添加の影響
米飯の物性に及ぼす酢酸添加の影響
紙
博士論文
大石恭子 [著]
[大石恭子]
[2003]
<UT51-2003-U100>
国立国会図書館
新編調理科学実験
新編調理科学実験
紙
図書
今井悦子, 柳沢幸江 編著, 大石恭子 [ほか] 著
アイ・ケイコーポレーション
2023.1
<PC25-M136>
国立国会図書館
全国の図書館
食べ物と健康 : 調理学 (エスカベーシック = Eskka basic series)
食べ物と健康 : 調理学 (エスカベーシック = Eskka basic series)
紙
図書
渋川祥子 編著, 今井悦子, 杉山久仁子, 大石恭子 著
同文書院
2009.4
<EF27-J226>
国立国会図書館
全国の図書館
日本調理科学会誌
日本調理科学会誌
紙
雑誌
日本調理科学会 編
日本調理科学会
1995-
<Z6-1906>
国立国会図書館
全国の図書館
日本家庭科教育学会誌
日本家庭科教育学会誌
紙
雑誌
日本家庭科教育学会
1960-
<Z7-965>
国立国会図書館
日本食生活学会誌
日本食生活学会誌
紙
雑誌
日本食生活学会 編
日本食生活学会
1994-
<Z71-F860>
国立国会図書館
全国の図書館
年報
年報
紙
雑誌
飯島藤十郎記念食品科学振興財団 編
飯島藤十郎記念食品科学振興財団
2013-2023
<Z74-H837>
国立国会図書館
全国の図書館
日本食品科学工学会誌
日本食品科学工学会誌
紙
雑誌
日本食品科学工学会 編
日本食品科学工学会
1995-
<Z17-126>
国立国会図書館
全国の図書館
日本家政学会誌
日本家政学会誌
紙
雑誌
日本家政学会 編
日本家政学会
1987-
<Z6-113>
国立国会図書館
全国の図書館
兵庫大学論集
兵庫大学論集
紙
雑誌
兵庫大学論集編集委員会 編
兵庫大学
1996-2023
<Z22-B212>
国立国会図書館
全国の図書館
舞々
舞々
紙
デジタル
雑誌
児童書
舞々同人
1978-2005
<Z12-544>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
大豆たん白質研究
大豆たん白質研究
紙
雑誌
不二たん白質研究振興財団 [編]
不二たん白質研究振興財団
1998-
<Z74-B461>
国立国会図書館
全国の図書館
日本総合愛育研究所紀要
日本総合愛育研究所紀要
紙
デジタル
雑誌
日本総合愛育研究所調査研究企画部 編
恩賜財団母子愛育会日本総合愛育研究所
1965-1997
<Z6-177>
インターネットで読める
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アサヒカメラ
アサヒカメラ
紙
デジタル
雑誌
朝日新聞出版
1926-2020
<Z11-28>
国立国会図書館
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