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うま味って何だろう (岩波ジュニア新書 = [IWANAMI JUNIOR PAPERBACKS] ; 704)
うま味って何だろう (岩波ジュニア新書 = [IWANAMI JUNIOR PAPERBACKS] ; 704)
紙
記録メディア
デジタル
図書
児童書
障害者向け資料あり
栗原堅三 著
岩波書店
2012.1
<Y11-N12-J173>
国立国会図書館
全国の図書館
だし=うま味の事典
だし=うま味の事典
紙
図書
児童書
星名桂治, 栗原堅三, 二宮くみ子 著
東京堂出版
2014.11
<EF27-L318>
国立国会図書館
全国の図書館
嗅細胞及びフエロモン受容細胞における単一細胞レベルでの分子識別と情報変換
嗅細胞及びフエロモン受容細胞における単一細胞レベルでの分子識別と情報変換
紙
図書
栗原, 堅三, 北海道大学
1997-1998
<Y151-H09480169>
国立国会図書館
苦味受容サイトを選択的にマスクする安全な苦味抑制剤の開発
苦味受容サイトを選択的にマスクする安全な苦味抑制剤の開発
紙
図書
栗原, 堅三, 北海道大学
1997-1998
<Y151-H09557185>
国立国会図書館
化学感覚細胞における新しい細胞内情報変換機構とそれに関与する受容体のクローニング
化学感覚細胞における新しい細胞内情報変換機構とそれに関与する受容体のクローニング
紙
図書
栗原, 堅三, 北海道大学
1995-1997
<Y151-H07457533>
国立国会図書館
化学感覚情報変換機構の新展開
化学感覚情報変換機構の新展開
紙
図書
栗原, 堅三, 北海道大学
1995-1997
<Y151-H07308049>
国立国会図書館
食品由来の蛋白質-脂質複合体による薬物の苦味および臭いのマスキング
食品由来の蛋白質-脂質複合体による薬物の苦味および臭いのマスキング
紙
図書
栗原, 堅三, 北海道大学
1994-1996
<Y151-H06557119>
国立国会図書館
味覚受容体候補蛋白質をコードする遺伝子のクローニング
味覚受容体候補蛋白質をコードする遺伝子のクローニング
紙
図書
栗原, 堅三, 北海道大学
1993-1995
<Y151-H05454627>
国立国会図書館
味のふしぎ百科 2 (五感のふしぎシリーズ ; 6)
味のふしぎ百科 2 (五感のふしぎシリーズ ; 6)
紙
図書
児童書
栗原堅三 編著
樹立社
2003.4
<Y11-N03-H211>
国立国会図書館
全国の図書館
香りのふしぎ百科 1 (五感のふしぎシリーズ ; 7)
香りのふしぎ百科 1 (五感のふしぎシリーズ ; 7)
紙
図書
児童書
栗原堅三 編著
樹立社
2003.4
<Y11-N03-H208>
国立国会図書館
全国の図書館
味のふしぎ百科 1 (五感のふしぎシリーズ ; 5)
味のふしぎ百科 1 (五感のふしぎシリーズ ; 5)
紙
図書
児童書
栗原堅三 編著
樹立社
2003.4
<Y11-N03-H210>
国立国会図書館
全国の図書館
香りのふしぎ百科 2 (五感のふしぎシリーズ ; 8)
香りのふしぎ百科 2 (五感のふしぎシリーズ ; 8)
紙
図書
児童書
栗原堅三 編著
樹立社
2003.4
<Y11-N03-H209>
国立国会図書館
全国の図書館
各種ニオイに対する人工膜センサーの開発
各種ニオイに対する人工膜センサーの開発
紙
図書
栗原, 堅三, 北海道大学
1989-1992
<Y151-H01870096>
国立国会図書館
グルタミン酸の科学 : うま味から神経伝達まで
グルタミン酸の科学 : うま味から神経伝達まで
紙
図書
栗原堅三 [ほか]著
講談社
2000.12
<SC81-G142>
国立国会図書館
全国の図書館
化学受容細胞における受容体の同定及び情報変換機構の解明
化学受容細胞における受容体の同定及び情報変換機構の解明
紙
図書
栗原, 堅三, 北海道大学
1988-1990
<Y151-S63480496>
国立国会図書館
味と香りの話 (岩波新書)
味と香りの話 (岩波新書)
紙
記録メディア
図書
児童書
障害者向け資料あり
栗原堅三 著
岩波書店
1998.6
<SC71-G165>
国立国会図書館
全国の図書館
味細胞および嗅細胞における刺激識別および情報変換機構
味細胞および嗅細胞における刺激識別および情報変換機構
紙
図書
栗原, 堅三, 北海道大学
1985-1987
<Y151-S60480457>
国立国会図書館
味覚・嗅覚 (講座<感覚・知覚の科学> ; 4)
味覚・嗅覚 (講座<感覚・知覚の科学> ; 4)
紙
図書
内川惠二 総編集, 近江政雄 編
朝倉書店
2008.1
<SC71-J11>
国立国会図書館
全国の図書館
不思議な生物現象の化学 : 生物現象鍵物質 : 2005第19回「大学と科学」公開シンポジウム講演収録集
不思議な生物現象の化学 : 生物現象鍵物質 : 2005第19回「大学と科学」公開シンポジウム講演収録集
紙
図書
上村大輔 編
クバプロ
2005.10
<RA71-H151>
国立国会図書館
全国の図書館
液晶膜の色応答による臭気ガス検知システムの開発
液晶膜の色応答による臭気ガス検知システムの開発
紙
図書
栗原, 堅三, 北海道大学
1984-1985
<Y151-S59870074>
国立国会図書館
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