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ワインの教科書 (IDP新書 ; 15)
ワインの教科書 (IDP新書 ; 15)
紙
図書
金内誠 著
IDP出版
2024.4
国立国会図書館
理由がわかればもっとおいしい!発酵食品を楽しむ教科書 : Let's Enjoy Fermented Foods
理由がわかればもっとおいしい!発酵食品を楽しむ教科書 : Let's Enjoy Fermented Foods
紙
図書
児童書
金内誠 監修
ナツメ社
2023.2
<PA411-M41>
国立国会図書館
全国の図書館
発酵の教科書 : 微生物のちからと最新の発酵技術まで
発酵の教科書 : 微生物のちからと最新の発酵技術まで
紙
図書
金内誠 著
IDP出版
2022.7
<PA411-M43>
国立国会図書館
全国の図書館
Lactic acid bacteria : methods and protocols (Methods in molecular biology ; 1887) (Springer protocols)
Lactic acid bacteria : methods and protocols (Methods in molecular biology ; 1887) (Springer protocols)
紙
図書
edited by Makoto Kanauchi.
Humana Press
[2019]
<RA624-B31>
国立国会図書館
全国の図書館
地域活性化とクラスター戦略 : エコフィード・クラスターの形成に向けて (Discussion paper ; no. 66)
地域活性化とクラスター戦略 : エコフィード・クラスターの形成に向けて (Discussion paper ; no. 66)
紙
図書
伊佐由記子, 金内誠, 須田義人, 西井進剛 [著]
Institute for Policy Analysis and Social Innovation University of Hyogo
2014.3
<Y251-L572>
国立国会図書館
「斎民要術」に登場する麹の醸造学的究明
「斎民要術」に登場する麹の醸造学的究明
紙
デジタル
博士論文
障害者向け資料あり
金内誠 [著]
<UT51-99-P33>
インターネットで読める
国立国会図書館
すべてがわかる!「発酵食品」事典 : 基礎知識や解説はもちろん、レシピからお取り寄せまで (食材の教科書シリーズ)
すべてがわかる!「発酵食品」事典 : 基礎知識や解説はもちろん、レシピからお取り寄せまで (食材の教科書シリーズ)
紙
図書
児童書
障害者向け資料あり
小泉武夫, 金内誠, 舘野真知子 監修
世界文化社
2013.6
<PA411-L6>
国立国会図書館
全国の図書館
Research communications
Research communications
紙
雑誌
発酵研究所
1971-
<Z74-J985>
国立国会図書館
Vesta : 食文化を楽しむ一冊
Vesta : 食文化を楽しむ一冊
紙
デジタル
雑誌
味の素食の文化センター 編
味の素食の文化センター
1989-
<Z6-3918>
国立国会図書館
全国の図書館
研究報告書
研究報告書
記録メディア
雑誌
電子資料
三島海雲記念財団 [編]
三島海雲記念財団
[201-]-
<YH247-1776>
国立国会図書館
東北活性研
東北活性研
紙
雑誌
東北活性化研究センター
2010-
<Z72-C124>
国立国会図書館
全国の図書館
食生活科学・文化及び環境に関する研究助成研究紀要
食生活科学・文化及び環境に関する研究助成研究紀要
紙
雑誌
アサヒビール学術振興財団
2008-
<Z6-2801>
国立国会図書館
全国の図書館
食に関する助成研究調査報告書
食に関する助成研究調査報告書
紙
デジタル
雑誌
すかいらーくフードサイエンス研究所 編
すかいらーくフードサイエンス研究所
1990-2019
<Z17-1311>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
香料
香料
紙
デジタル
雑誌
日本香料協会
1947-
<Z17-101>
国立国会図書館
全国の図書館
年報
年報
紙
雑誌
飯島藤十郎記念食品科学振興財団 編
飯島藤十郎記念食品科学振興財団
2013-2023
<Z74-H837>
国立国会図書館
全国の図書館
日本醸造協会誌
日本醸造協会誌
紙
デジタル
雑誌
日本醸造協会, 日本醸造学会 [編]
日本醸造協会
1988-
<Z17-416>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
日本食品保蔵科学会誌
日本食品保蔵科学会誌
紙
雑誌
日本食品保蔵科学会 編
日本食品保蔵科学会
1997-
<Z18-1101>
国立国会図書館
全国の図書館
食品と科学
食品と科学
紙
デジタル
雑誌
食品と科学社
[1900年代]-2023
<Z17-429>
国立国会図書館
全国の図書館
宮城大学食産業学部紀要
宮城大学食産業学部紀要
紙
雑誌
宮城大学食産業学部研究紀要委員会 編
宮城大学食産業学部
2006-2011
<Z74-F152>
国立国会図書館
全国の図書館
日本食品科学工学会誌
日本食品科学工学会誌
紙
雑誌
日本食品科学工学会 編
日本食品科学工学会
1995-
<Z17-126>
国立国会図書館
全国の図書館
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