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国立国会図書館全国の図書館
- 目次・記事◆卵・白砂糖・乳製品なしの柑橘のナチュラルスイーツ 伊予柑マ......ーマレード/柚子マーマレード/柑橘のスパイスハーブシロップ/柑橘ピール/柑橘チョコピール/金柑のコンポート......レモンとタイムの米粉クッキー/柑橘と紅茶のパウンドケーキ/柑橘マーマレードのフロランタン/柑橘ピールのチョコサンドクッキー/......ルト/八朔のフレッシュタルト/柑橘のスパイシーアップサイドダウンケーキ/柑橘の彩りショートケーキ/黄金柑のおまんじゅう/柑橘の丸ごとゼリー/3種の柑橘ソルベ/温かいみかんの葛煮 ◆......ランス菓子ベースのエレガントな柑橘のお菓子 甘夏マーマレード&ブ......マレード/すだちマーマレード/柑橘ピールのシロップ漬け5種/柑橘ピールのチョコレートがけ/柚子......プリン/すだちのチーズケーキ/柑橘とピスタチオのタルト/レモンと......金柑とディルのショートケーキ/柑橘のジャム3種/柑橘のカード2種/レモンとハーブの......ェンネルのダックワーズケーキ/柑橘のパート・ド・フリュイ5種
- 要約等ジャム、コンポート、焼き菓子、冷菓、和菓子まで。旬の柑橘を堪能するスイーツレシピ集。
- 件名菓子 柑橘類
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- 目次・記事Chapter1 柑橘の基礎知識 果肉も皮も使える柑橘/柑橘の起源と日本の柑橘/柑橘の品種と交雑/国産柑橘の系統図(抜粋)/風土に合わせた日本の柑橘栽培/全国ご当地柑橘マップ/柑橘の栽培サイクル(温州みかんの例....../主な品種の出回りカレンダー/柑橘の糖度と酸度/本書で使用した主な柑橘/品種の個性と生産者の技術 Chapter2 柑橘の焼き菓子、生菓子、コンフィズ......るデザート Chapter3 柑橘のかき氷、パフェ、デザート か......ザート/レストランのデザート/柑橘のデザートコース/茶菓子
- 要約等プロのパティシエ・レストランシェフによる、多種多様な柑橘の菓子とデザートレシピを70点以上掲載。
- 件名菓子 柑橘類
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- 要約等一番わかりやすい柑橘栽培の入門書として、月ごとの作......く解説。熟すほどに糖度が上がる柑橘の庭植えと鉢植え、両方の育て方を紹介。フィンガーライムやポメ...
- 件名柑橘類 栽培
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- 要約等みんなが大好きなくだものの“断面図鑑”第3弾。日本に出回る多くの柑橘類のなかから、なじみ深いものから新登場の人気のものまで、主な品種42の断面写真と品種情報を掲載。日本の柑橘の新たな魅力を再発見!
- あらすじ(児童書)“断面図鑑"第3弾。多くの柑橘類のなかから、主な品種42の断面写真と品種情報を掲載。日本の柑橘の新たな魅力を再発見!
- 件名柑橘類 品種
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- 要約等...いて川上正德 著「長崎自慢の(柑橘)ゆうこうは、そもそもどんなきっかけでこんなに有名になったん...
- 件名柑橘類--長崎県--長崎市
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- 目次・記事...サラダ ・さんま梅煮 など ④柑橘類を使ったすっぱい料理 ・アボカドレモン ・水菜としいたけの...
- 著者紹介...でつくる梅干し、 近隣で穫れる柑橘などを使ったすっぱい料理を日々楽しんでいる。 著書は『私の保...
- 件名料理 酢 梅干 柑橘類
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- 目次・記事第1章 柑橘類の魅力 柑橘類とは?/家庭で育てることのメ......めの種類・品種 ほか 第2章 柑橘栽培12か月 柑橘の生育サイクルと作業内容/植え付けについて/3月の柑橘/4月の柑橘/5月の柑橘/6月の柑橘/7月の柑橘/8月の柑橘/9月の柑橘/10月の柑橘/11月の柑橘/12月の柑橘/1月の柑橘/2月の柑橘/3月の柑橘/接ぎ木・繁殖について ほか 第3章 柑橘を楽しむ 食べて楽しむ/知って楽しむ ほか
- 要約等庭先や鉢植えで、柑橘類の栽培が誰でも手軽に楽しめる!温州ミカン、夏ミカン、ユズか...
- 件名柑橘類 栽培
紙記録メディア図書障害者向け資料あり
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- 目次・記事...ネッサンス時代のトスカーナ州の柑橘類コレクターたち コラム 教皇......――カラブリアと、世界一高価な柑橘類 第9章 比類なき収穫――リ......リで 訳者あとがき 巻末付録 柑橘類を知る情報ノート 柑橘類年代記 イタリアの見どころ 注釈 参考文献 索引
- 要約等...パ文化に豊かな残響を届け続ける柑橘類の文明史を描く。 ヨーロッパ文化に豊かな残響を届け続ける柑橘類の文明史をイタリアの明るい陽光のもと香り高く描く。サンデー...
- 著者紹介...足がかりに、イタリア史における柑橘類栽培の歴史や、イタリアのガーデニング・庭園設計についての著...
紙図書障害者向け資料あり
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- 要約等柑橘類が世界に広がっていった歴史を中心として、オレンジをはじめとする柑橘類の魅力をさまざまな角度から紹介。著者自身の柑橘類にかかわるエピソードや、柑橘類を使ったレシピなども収録する。
- 内容細目内容紹介:柑橘類が世界に広がっていった歴史を中心に、オレンジをはじめとする柑橘類の魅力を様々な角度から紹介。......な話題、冷害や干ばつへの対応、柑橘類を使ったレシピなど、柑橘類を丸ごと楽しめる1冊。 索引あり カボス p229〜230...
- 件名柑橘類