検索結果 8,002 件
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- 目次・記事序章 フードレジームでみる大豆経済 第1章 世界の大豆需給と国際市場 第2章 日本における大豆加工業の実態と将来像 第3章 韓国の大豆産業 ─輸入大豆からの接近 第4章 台湾における大豆需給体制の形成と変遷（1964......5章 中所得段階における中国の大豆需給 第6章 ブラジルにおける大豆生産の現状と大豆生産者の営農意識 あとがき
- 要約等...の行動を分析することで、世界の大豆需給と貿易構造の変化を明らかにする。そして、大豆の輸入地域である東アジアの需給情勢と輸出国であるブラジルの生...
- 内容細目フードレジームでみる大豆経済 張/馨元‖著 世界の大豆需給と国際市場 古橋/元‖著 日本における大豆加工業の実態と将来像 八木/浩平‖著 韓国の大豆産業 樋口/倫生‖著 台湾における大豆需給体制の形成と変遷 曾/獻緯‖著 中所得段階における中国の大豆需給 ブラジルにおける大豆生産の現状と大豆生産者の営農意識 林/瑞穂‖著......元／著 八木 浩平／著 韓国の大豆産業 ： 輸入大豆からの接近 樋口 倫生／著 台湾における大豆需給体制の形成と変遷 ： 19......瑞穂／著 フードレジームでみる大豆経済 張馨元著. 世界の大豆需給と国際市場 古橋元著. 日本における大豆加工業の実態と将来像 八木浩平著. 韓国の大豆産業 樋口倫生著. 台湾における大豆需給体制の形成と変遷(1964......訳. 中所得段階における中国の大豆需給 張馨元著. ブラジルにおける大豆生産の現状と大豆生産者の営農意識 林瑞穂著 丸......著 樋口倫生∥著 台湾における大豆需給体制の形成と変遷(1964～2021年) 曾獻緯∥著 林...
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- 要約等大豆が育つようすを追いつつ、生育の途中で食べるもやしやえだ豆、熟...
- あらすじ（児童書）大豆が育つようすを追いつつ、生育の途中で食べるもやしやえだ豆、熟...
- 内容細目もやし・えだ豆・いり豆・きなこ 大豆のたねまき ふたばがひらいたよ 大豆のもやし 芽を食べる野菜 実験...... えだ豆のさやの中を見てみた 大豆の収穫 大豆を煮て食べる 大豆をいって食べる 大豆を粉にして食べる 大豆のいろいろな利用 しらべたよ いろいろな豆の食べ物 きなこを...
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- 内容細目大豆たん白質による脂肪肝抑制効果の新たな知見 佐藤隆一郎 著 女性の健康と大豆 石見佳子 著 大豆の品種開発とその向こうに見えるもの 羽鹿牧太 著 尿のバイオ...
- 件名大豆
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- 要約等大豆の栄養パワーや多様な用途を紹介するとともに、なっとう、とうふ、みそなど、自宅でも簡単にできる大豆料理のつくり方も掲載。
- あらすじ（児童書）5大栄養素のすべてを含む大豆の栄養パワーと,食用油・飼料・バイオディーゼル燃料などの多様な用途を紹介。大豆料理のレシピも掲載。
- 内容細目うちの食卓には大豆がいっぱい! <はじめに>暮らしのなかの大豆を探そう! パート1 大豆は、とっても栄養豊富 はじめまして、大豆です 大豆にはたくさんの種類がある! すごいぞ、大豆の栄養パワー 体をつくる タン......だあるぞ! 元気になる栄養素 大豆のひみつ 大豆アレルギーってなんだろう? パート2 ビックリ! 大豆の7つの変身 大豆のおどろき大変身! 大豆の栄養がぎっしりつまった「とう......せない「しょうゆ」 「枝豆」は大豆の子ども時代 大豆をすりつぶしてできる「きな粉」 ギュギュッとしぼってつくる「大豆油」 いろいろな食品にかくれる大豆パワー 大豆のひみつ 大豆は、生では食べられない!? パ......かんたんみそ 育ててみよう! 大豆&枝豆 大豆のひみつ とうふとみその意外な歴史 パート4 大豆が世界の危機を救う 食べものが......!? 食べものが足りないときに大豆が必要なワケ 大豆が地球を助けてくれる!? 遺伝子組み換え大豆のふしぎ 大豆のひみつ 大豆がブラジルの大地を変えている! もっと知りたい! 大豆のデータファイル 世界の大豆の生産量と消費量 世界から日本に輸入される大豆 日本でつくられている大豆 日本の文化と大豆の関係 世界で注目される大豆のかくれた力 大豆を使った慣用句、ことわざ 50......紹介：小さな体に栄養たっぷりの大豆。実はいろんな姿で暮らしを支えている。大豆の隠れたパワーや多様な用途を紹介するとともに、納豆、豆腐、味...
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- 要約等米・麦・とうもろこし・さとうきび・魚・牛乳が、それぞれ、どのような食品に変身するかを、大豆の変身と関連づけて説明します。
- あらすじ（児童書）米・麦・とうもろこし・さとうきび・魚・牛乳が、それぞれ、どのような食品に変身するかを、大豆の変身と関連づけて説明します。
- 内容細目大豆とくらべる 食べ物のへんしん 大豆とくらべる 食べ物のへんしん 大豆とくらべる食べ物のへんしん え...... ポップコーンをつくってみた 大豆と小麦 小麦粉を使ったおかし ......麦粉のめん いろいろなパスタ 大豆と大麦 煮豆とご飯 もち、おか......、チーズ 牛乳を使ったおかし 大豆とサトウキビ いろいろなさとう かまぼこ、ちくわ、さつまあげ...
記録メディア録音資料
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- 内容細目SIDE-A(1)♭Tuning Up(2)#まめ夫序曲-「大豆田とわ子と三人の元夫」(3)鹿太郎のワルツ-オフィス編(4)...
紙記録メディア図書児童書障害者向け資料あり
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- 要約等とうふ、きなこ、しょうゆ、みそ、納豆など、大豆が様々な食べものに変身していく......に楽しく紹介。緑豆、小豆など、大豆以外の豆の変身も掲載。調べ学習のまとめ方のアイディア付き。 大豆が様々な食べものに変身していく様子を、写真やイラストで楽しく...
- あらすじ（児童書）大豆が様々な食べものに変身していく様子を、写真やイラストで楽しく...
- 内容細目大豆がへんしん! : とうふ しょうゆ みそ 納豆ほか 大豆がへんしん！ : とうふ しょうゆ みそ 納豆ほか 大豆のこと知ってる? み～んな「大豆」からできているんだ! へんし......! 煮豆(煮る) へんしん! 大豆油(油をしぼり取る) 育てかた......かりる) 納豆いろいろずかん 大豆のほかにもあるよ! へんしんす......う! 食べものの豆ちしき 1 大豆の歴史 2 世界のとうふ料理や豆料理 3 いまどきの大豆へんしんニュース 大豆がへんしん！
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- 要約等大豆のすべてを網羅したビジュアル図鑑！
- あらすじ（児童書）大豆の構造、栄養等の基礎知識から、大豆からできるみそ・しょうゆ・とうふ・納豆等の種類や作り方、大豆の育て方や歴史まで、総合的に説明している。 大豆の原産地,種類,栄養,食品に姿......様子,日本文化との関わりなど,大豆に関する知識・情報を豊富な写真と絵で詳しく解説。
- 内容細目監修のことば すがたをかえる大豆 第1章 大豆ってなんだろう 大豆は豆のなかま 大豆はどこからやってきた? 大豆いろいろ ●特集 いろいろな豆 タンパク質豊富な大豆 バランスのよい栄養食 お米と大豆の関係 大豆を生で食べちゃだめ! 第2章 大豆が大変身 毎日どこかに大豆 とうふ-さっぱりしていても栄...... とうふができるまで きな粉-大豆丸ごとすりつぶし 大豆油-世界中で利用されている 納...... 育ててみよう・食べてみよう 大豆を育てよう 成長(1)-芽が出......実がふくらんできた 枝豆は若い大豆 大豆の収穫 大豆100粒運動 大豆を食べよう-基本のゆで方 大豆サラダをつくろう とうふをつくろう 大豆もやしを育てよう 大豆もやしのナムルをつくろう アレ......んだろう? 第4章 もっと! 大豆の豆知識 日本文化と大豆 日本から世界へ広がった大豆 大豆の生産と消費 食料不足を補う大豆 あれにも大豆、これにも大豆 さくいん 索引あり
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- 要約等みそしるのもとは、大豆からなる味噌、豆腐、ねぎ、だし。料理を切り口に、食材の育て方...
- あらすじ（児童書）みそしるの材料を大豆と大豆からできる味噌と豆腐、ねぎ、だしに分けて特長や育て方を紹介。
- 内容細目大豆からそだてるみそしる 大豆 日本食には欠かせない食材で、......うじで発酵させるとみそになり、大豆からとれる豆乳をにがりでかため......うふに姿を変えます。 とうふ 大豆からつくった豆乳を、塩をつくる......、種類もさまざまです。 みそ 大豆が原料の調味料です。大豆を塩、こうじといっしょに仕込んで発酵させ、長い時間をかけてで...
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- 目次・記事1章 大豆ってすごい！ 2章 大豆パワーでどんなことができるの？ ①大豆で「肉」を作る！ ②大豆のバターやクリームを作る！ ③......ける！ 日本の食をささえてきた大豆 藻は栄養豊富な未来食！！ 3......の社会を想像しよう！ おまけ 大豆が地球をすくう！
- 要約等食糧不足を補う植物性たんぱくしつの開発を進める企業を紹介します。大豆のもつ大きなパワーが地球の未来、食卓を救います。
- 内容細目大豆パワーで未来の食卓をまもる : 大豆が地球をすくう！ 大豆パワーで未来の食卓をまもる : 大豆が地球をすくう!
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- 内容細目...が大きくふくらんだ えだまめが大豆になった 大豆は畑の肉 アジア大豆ワールド 大豆あっての「みそ」「しょうゆ」 日本の暮らしと大豆 枝豆は野菜、大豆は穀物 豆いろいろ(1) 豆いろいろ(2) まめ・豆・まめパ...
- 件名大豆
記録メディア録音資料
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- 内容細目...g Up(3)#まめ夫序曲-「大豆田とわ子と三人の元夫」(4)Monday(Variation...
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- 内容細目健康への食の活かし方 河田照雄, 的場輝佳 述 変化し続ける美食の価値 尾藤環, 的場輝佳 述 機能性食品と口腔の健康 久保庭雅恵, 下村伊一郎 述 大豆摂取と生活習慣病 磯博康, 下村伊一郎 述
- 件名大豆
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- 内容細目パラグアイと日本の絆 日系社会が礎を作ったパラグアイの大豆生産 大豆主要生産国への飛躍と日系社会が果たした貢献 パラグアイ大豆生産のさらなる課題と日系社会に......系社会が礎を作ったパラグアイの大豆生産 藤城一雄著. 大豆主要生産国への飛躍と日系社会が......貢献 藤城一雄著. パラグアイ大豆生産のさらなる課題と日系社会による将来展望 藤城一雄著. 日...
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- 目次・記事1.わたしたちのくらしと大豆 大豆はいろいろなものにすがたをかえる 2.大豆のきほん 2-1.大豆ってなに？ 2-2.大豆のしゅるい 2-3.食べ方のくふう 3.すがたをかえる大豆 4.大豆コラム 大豆は日本人にとって身近な食べもの......たをかえるところを見てみよう①大豆が豆腐にへんしん！ 5-1.す......たをかえるところを見てみよう②大豆がしょうゆにへんしん！ 7-1.大豆と小麦をまぜる 7-2.こうじ...... 7-4.しぼり・火入れ 8.大豆の調味料 8-1.しょうゆ 8-2.みそ 9.全国の大豆の食べもの 9-1.豆腐いろい......地域によって食べかたいろいろ 大豆の郷土料理 11.まだある！大豆の使いみちいろいろ
- 要約等光村図書・国語３年「すがたをかえる大豆」「食べもののひみつ教えます」......材。大きく鮮明な写真を掲載し、大豆が姿を変えていく過程がひと目でわかります。全国の大豆加工品も紹介。
- あらすじ（児童書）豆腐工場や醤油蔵などを詳しく取材。大きく鮮明な写真で、大豆が姿を変える過程がわかります。全国の大豆加工品も紹介。
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- あらすじ（児童書）5%にまで落ち込んだわが国の大豆の自給率。「安全」かつ「安定」した食料の生産が,重要な課題。...
- 内容細目米・麦・大豆 高橋永一 監修 高橋 永一 監修 高橋 永一 監修 高橋 ...
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- 要約等大豆について様々な面から解説した最新の書
- 内容細目索引あり 内容紹介：「畑の肉」として知られる大豆を生物学、栄養学、健康機能、食......様々な面から解説。マメ科植物と大豆の起源種、大豆のタンパク質、大豆食品の種類、大豆タンパク製品の種類と製造法などについて解説。
- 件名大豆
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- 内容細目大坂御仕向大豆御用留. 天保13年 年御大豆御仕切御勘定帳. 嘉永4年 為......御勘定. 嘉永6年 大阪為御登大豆御勘定帳. 安政2年 大阪為御登大豆御勘定帳. 安政3年 大阪為御登大豆御勘定帳. 天保12年 御大豆御勘定目録写. 天保15年 為御登御大豆魚粕御仕切下帳. 弘化3年 御大豆御仕切御勘定帳. 弘化4年 御大豆御勘定目録. 嘉永元年 別段大豆送状留. 嘉永2年 為御登御大豆御用留帳. 天保6年 三都御仕向御要用大豆御用留帳. 天保10年 御大豆御用留. 弘化4年 越後御廻米......御勘定帳. 天保10年 為御登大豆御用留帳. 天保7年 索引
- 件名大豆 農産物市場--青森県--歴史--史料--索引