日本食品新素材研究会誌 = Journal of Japanese Council for Advanced Food Ingredients Research15(1);2012・6

• Material Type: 雑誌
• Title: 日本食品新素材研究会誌
• Title Transcription: ニホン ショクヒン シンソザイ ケンキュウカイシ
• Volume: 15(1);2012・6
• Author Heading: 菓子食品新素材技術センター カシ ショクヒン シンソザイ ギジュツ センター ( 01070568 )Authorities; 食品新素材協議会 ショクヒン シンソザイ キョウギカイ ( 00734603 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 菓子・食品新素材技術センター
• Publication Date: 2012-06
• Publication Date (W3CDTF): 2012-06
• Note (Publication, distribution, etc.): 1巻1号から9巻1号までの出版者: 食品新素材協議会
• Year and volume of publication: 1巻1号 (1998)-15巻2号 (2012)
• Size: 30cm
• Alternative Title: Journal of Japanese Council for Advanced Food Ingredients Research Journal of Japanese Council for Advanced Food Ingredients Research; Journal of Japanese Council for Advanced Food Ingredients Research
• ISSN (Periodical Title): 1344-8935
• ISSN-L (Periodical Title): 1344-8935
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDLC: ZP34
• Note (General): 本タイトル等は最新号による; 刊行頻度の変更あり
• DOI: 10.11501/13775021; https://doi.org/10.11501/13775021
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/13775021; https://dl.ndl.go.jp/pid/13775021
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• Producer: 国立国会図書館
• Production year (W3CDTF): 2024-06-10
• Available (W3CDTF): 2024-11-26
• Date Accepted (W3CDTF): 2024-11-01T04:40:54+09:00
• Format (IMT): image/jp2
• Access Restrictions: 国立国会図書館内限定公開
• Service for the Digitized Contents Transmission Service: 図書館・個人送信対象外
• Availability of remote photoduplication service: 可
• Year and volume of holding: 1巻1号 (1998)-15巻2号 (2012)
• Call No.: Z74-B546
• Original Material (JPNO): 00111208
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/13774904; https://dl.ndl.go.jp/pid/13774904
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

Table of Contents

目次

機能性食素材の発掘戦略 = Strategies to find out functional food factors

血管安定化の分子メカニズム : 血管病予防に向けて = Molecular mechanism of blood vessel maturation for protection of vascular diseases

香りと美味しさを探る : 香気成分と味成分の分析法 = Delving Research on Aroma, Flavor and Taste : Analysis of aroma compounds and taste compounds

ヒト・動物試験論文 γ-アミノ酪酸(GABA)富化大麦若葉末の日本人成人健常者における降圧効果 = Hypotensive Effects of γ-Aminobutyric Acid (GABA) Enriched Young Barley Leaf Powder on Japanese Healthy Volunteers