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天ぷらのサイエンス : おいしさを作り出す理論と技術が見える

天ぷらのサイエンス : おいしさを作り出す理論と技術が見える
Paper図書児童書
佐藤秀美, 土田美登世 文, 中川崇 技術指導誠文堂新光社2022.9<EF27-M555>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author introduction...「天麩羅なかがわ」を開業。 ■佐藤 秀美（サトウ ヒデミ） 横浜国立大学卒業後、企業で調理機器の研究...

すしのサイエンス : おいしさを作り出す理論と技術が見える

すしのサイエンス : おいしさを作り出す理論と技術が見える
PaperRecording Media図書児童書
土田美登世 文, 髙橋潤 技術指導, 佐藤秀美 監修誠文堂新光社2020.2<EF27-M185>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author introduction...グラフィック社）など多数。 ■佐藤 秀美（サトウ ヒデミ） 横浜国立大学卒業後、企業で調理機器の研究...

健康診断2週間前で検査数値は良くなる!

健康診断2週間前で検査数値は良くなる!
Paper図書
佐藤秀美 監修自由国民社2015.7<Y75-L3782>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

THE ART AND SCIENCE OF SUSHI : A COMPREHENSIVE GUIDE TO INGREDIENTS,TECHNIQUES AND EQUIPMENT

THE ART AND SCIENCE OF SUSHI : A COMPREHENSIVE GUIDE TO INGREDIENTS,TECHNIQUES AND EQUIPMENT
Paper図書
Mitose Tsuchida [文], Jun Takahashi [技術指導], Hidemi Sato [監修], [Makiko Itoh] [訳]チャールズ・イー・タトル出版[2022]<EF27-D53>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

野菜が決め手!栄養の「こつ」 : Q&Aでよくわかる健康生活のための野菜のとり方

野菜が決め手!栄養の「こつ」 : Q&Aでよくわかる健康生活のための野菜のとり方
PaperDigital図書児童書
佐藤秀美 著柴田書店2023.5<PC61-M19>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

NHK明日から使えるプロの食材術 (NHKテキスト. おとなの学びシリーズ)

NHK明日から使えるプロの食材術 (NHKテキスト. おとなの学びシリーズ)
PaperDigital図書
佐藤秀美 講師, 日本放送協会, NHK出版 編集NHK出版2025.4<Y94-R10475>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

NHK 明日から使えるプロの食材術 シニアのための使い切り＆保存術 (TJMOOK)

NHK 明日から使えるプロの食材術 シニアのための使い切り＆保存術 (TJMOOK)
Paper図書
佐藤 秀美 監修宝島社2026-01-17
Other Libraries in Japan
  • Author Heading佐藤 秀美

おいしい料理が科学でわかる : 日本型健康食のすすめ (講談社のお料理book)

おいしい料理が科学でわかる : 日本型健康食のすすめ (講談社のお料理book)
Paper図書児童書障害者向け資料あり
佐藤秀美 著講談社2011.1<Y73-J2737>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

栄養「こつ」の科学 : カラダと健康の疑問に答える

栄養「こつ」の科学 : カラダと健康の疑問に答える
Paper図書
佐藤秀美 著柴田書店2010.3<SC87-J45>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

キッチンの科学 : おいしさと健康を考える (同文新書)

キッチンの科学 : おいしさと健康を考える (同文新書)
Paper図書
佐藤秀美 著同文書院2008.2<PC25-J18>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

おいしさをつくる「熱」の科学 : 料理の加熱の「なぜ?」に答えるQ&A

おいしさをつくる「熱」の科学 : 料理の加熱の「なぜ?」に答えるQ&A
Paper図書
佐藤秀美 著柴田書店2007.8<EF27-H949>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

高血圧のすべてがわかる本 予防から対処法まで完全収録

高血圧のすべてがわかる本 予防から対処法まで完全収録
Paper図書障害者向け資料あり
桑島厳, 島田和幸, 佐藤秀美 著京都ライトハウス情報製作センター2010.5<YT1-M272>
National Diet Library

転んでも折れない!強い骨をつくる本 (TJ MOOK)

転んでも折れない!強い骨をつくる本 (TJ MOOK)
Paper図書
林泰史, 佐藤秀美, 大越郷子 監修宝島社2018.7<Y94-L45197>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

超快腸!ドライマンゴーをヨーグルトでもどすだけ!! : 朝からカラダもすっきり!モチベーションもアップ! : ビタミン・カルシウム吸収率UP!

超快腸!ドライマンゴーをヨーグルトでもどすだけ!! : 朝からカラダもすっきり!モチベーションもアップ! : ビタミン・カルシウム吸収率UP!
PaperDigital図書
DRYandPEACE 料理監修, 佐藤秀美 栄養監修, 主婦の友社 編主婦の友社2020.9<Y75-M1750>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

すしのサイエンス : おいしさを作り出す理論と技術が見える = The science of sushi

すしのサイエンス : おいしさを作り出す理論と技術が見える = The science of sushi
Paper図書
土田美登世文 ; 高橋潤技術指導 ; 佐藤秀美監修誠文堂新光社2020.2.
Other Libraries in Japan

ヨーグルトでもどす魔法の乾物レシピ : 腸内フローラを整える決定版 (主婦の友生活シリーズ)

ヨーグルトでもどす魔法の乾物レシピ : 腸内フローラを整える決定版 (主婦の友生活シリーズ)
Paper図書
DRYandPEACE 料理監修, 佐藤秀美 栄養監修主婦の友社2015.10<Y73-L2930>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

イキイキ!食材図鑑 : あらゆる食材の栄養・目利き・旬や保存方法を、幅広く紹介!

イキイキ!食材図鑑 : あらゆる食材の栄養・目利き・旬や保存方法を、幅広く紹介!
Paper図書
佐藤秀美 監修日本文芸社2004.6<Y75-H1936>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

ひと目でわかるカロリーブック 外食編

ひと目でわかるカロリーブック 外食編
Paper図書
佐藤秀美 監修同文書院2002.7<Y75-H1038>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

ヨーグルトでもどす乾物レシピ : からだイキイキ!簡単でおいしい (NHKテレビテキスト. NHKまる得マガジン)

ヨーグルトでもどす乾物レシピ : からだイキイキ!簡単でおいしい (NHKテレビテキスト. NHKまる得マガジン)
Paper図書
サカイ優佳子 講師, 佐藤秀美 栄養監修NHK出版2016.3<Y94-L27053>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

ヨーグルトでもどす魔法の乾物レシピ

ヨーグルトでもどす魔法の乾物レシピ
Paper図書
DRYandPEACE料理監修 ; 佐藤秀美栄養監修主婦の友社2015.10
Other Libraries in Japan
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