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水産加工とタンパク質の科学 (e-水産学シリーズ ; 5)

水産加工とタンパク質の科学 (e-水産学シリーズ ; 5)
Paper図書
大泉徹, 落合芳博, 石崎松一郎 編恒星社厚生閣2023.7<PC91-M5>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Toc / Article第1部　総論（第1章　水産物の利用・加工とタンパク質（大泉 徹））　第2部　冷凍すり身とねり......介類の塩漬と加工品の品質制御（大泉 徹・松川雅仁・奈須亮耶）／第10章　水産加工品の冷凍による品質...
  • Contents水産物の利用・加工とタンパク質 大泉 徹／著 輸入冷凍すり身の品質とその制御 松川 雅仁／著 製造現...
  • Author Heading大泉, 徹 落合, 芳博, 1957- 石崎, 松一郎 日本水産学会

水産加工とタンパク質の科学 = Seafood processing and protein studies : electronic bk

水産加工とタンパク質の科学 = Seafood processing and protein studies : electronic bk
Recording Media電子資料
大泉徹, 落合芳博, 石崎松一郎編[恒星社厚生閣]2023.7.
Other Libraries in Japan
  • Author Heading日本水産学会 大泉, 徹 落合, 芳博 石崎, 松一郎

水産動物筋肉たんぱく質の変性防止に関する研究 : 筋原繊維たんぱく質の熱変性に対する各種添加物の保護効果と作用機序について

水産動物筋肉たんぱく質の変性防止に関する研究 : 筋原繊維たんぱく質の熱変性に対する各種添加物の保護効果と作用機序について
Paper博士論文
大泉徹 [著]<UT51-61-J78>
National Diet Library
  • Author Heading大泉, 徹

冷凍

冷凍
PaperDigital雑誌雑誌タイトル
日本冷凍空調学会[1935]-<Z16-454>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
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日本水産学会誌

日本水産学会誌
Paper雑誌雑誌タイトル
日本水産学会 編日本水産学会1932-<Z18-345>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
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Foods & food ingredients journal of Japan : FFIジャーナル

Foods & food ingredients journal of Japan : FFIジャーナル
PaperDigital雑誌雑誌タイトル
FFIジャーナル編集委員会1994-<Z17-166>
Available onlineNational Diet LibraryOther Libraries in Japan
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アクアネット : 産地と消費地をネットする水産情報誌

アクアネット : 産地と消費地をネットする水産情報誌
Paper雑誌雑誌タイトル
湊文社1998-<Z74-B717>
National Diet Library
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水産振興

水産振興
Paper雑誌雑誌タイトル
東京水産振興会 編東京水産振興会1967-2022<Z18-730>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
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日本海水学会誌

日本海水学会誌
PaperDigital雑誌雑誌タイトル
日本海水学会1965-<Z15-47>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
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調理食品と技術 : 日本調理食品研究会誌

調理食品と技術 : 日本調理食品研究会誌
Paper雑誌雑誌タイトル
日本調理食品研究会1995-<Z74-H194>
National Diet Library
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日本食品科学工学会誌

日本食品科学工学会誌
Paper雑誌雑誌タイトル
日本食品科学工学会 編日本食品科学工学会1995-<Z17-126>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
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食品加工技術 : 日本食品機械研究会誌

食品加工技術 : 日本食品機械研究会誌
PaperDigital雑誌雑誌タイトル
日本食品機械研究会 [編]日本食品機械研究会[1981]-<Z17-1196>
Available onlineNational Diet LibraryOther Libraries in Japan
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助成研究報告集

助成研究報告集
PaperDigital雑誌雑誌タイトル
ソルト・サイエンス研究財団[19--]-2008<Z17-1327>
Available onlineNational Diet Library
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エリソルビン酸の研究

エリソルビン酸の研究
PaperDigital雑誌雑誌タイトル
エリソルビン酸研究会1995-2000<Z17-B154>
Available onlineNational Diet Library
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富山県食品研究所研究報告

富山県食品研究所研究報告
PaperDigital雑誌雑誌タイトル
富山県食品研究所1993-2008<Z17-B19>
Available onlineNational Diet LibraryOther Libraries in Japan
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水産物の利用に関する共同研究 第46集 (日本海水産物利用担当者会議 ; 第53回)

水産物の利用に関する共同研究 第46集 (日本海水産物利用担当者会議 ; 第53回)
Paper図書
福井県食品加工研究所 ほか著, 福井県立大学 ほか著鳥取県商工労働部産業技術センター2006
Other Libraries in Japan

New food industry

New food industry
PaperDigital雑誌雑誌タイトル
エヌエフアイ[1959]-<Z17-415>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
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食品衛生学雑誌

食品衛生学雑誌
Paper雑誌雑誌タイトル
日本食品衛生学会1960-<Z19-364>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
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