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The Manga Guide to JAPANESE FOOD : Everything You Want to Know About the History,Ingredients and Folklore of Japan's Unique Cuisine

The Manga Guide to JAPANESE FOOD : Everything You Want to Know About the History,Ingredients and Folklore of Japan's Unique Cuisine
Paper図書
HIROSHI NAGASHIMA [著], Makiko Itoh [訳]チャールズ・イー・タトル出版[2024]<GD51-D5>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author Heading長島, 博 伊藤, 牧子

マンガでわかる日本料理の常識 : 日本の食文化の原点となぜ?がひと目でわかる

マンガでわかる日本料理の常識 : 日本の食文化の原点となぜ?がひと目でわかる
Paper図書
長島博 監修, 大崎メグミ イラスト誠文堂新光社2021.4<GD51-M77>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author introduction■長島 博（ナガシマ ヒロシ） 1946年、横浜市生まれ。 1990年...
  • Author Heading長島, 博 大崎, メグミ

すりながしのレシピ : 旬野菜とだしで作るからだにやさしい日本のスープ

すりながしのレシピ : 旬野菜とだしで作るからだにやさしい日本のスープ
PaperRecording Media図書
長島博 著誠文堂新光社2018.10<Y73-L4911>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author introduction長島 博：1946年、横浜市生まれ。1990年に築地本願寺「日本料理...
  • Author Heading長島, 博

日本料理祝儀不祝儀ハンドブック : 婚礼・法事の料理と仕来り

日本料理祝儀不祝儀ハンドブック : 婚礼・法事の料理と仕来り
Paper図書
長島博 著柴田書店2010.9<EF27-J462>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author Heading長島, 博

日本料理の新味

日本料理の新味
Paper図書
長島博 著旭屋出版2009.11<EF27-J424>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author Heading長島, 博

日本料理伝統・文化大事典

日本料理伝統・文化大事典
Paper図書
長島博 監修プロスター2008.4<E2-J37>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author Heading長島, 博

精進料理野菜と乾物を生かす

精進料理野菜と乾物を生かす
Paper図書
長島博 著柴田書店2008.10<EF27-J153>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author Heading長島, 博

The decorative art of Japanese food carving : Elegant garnishes for all occasions : 英文版

The decorative art of Japanese food carving : Elegant garnishes for all occasions : 英文版
Paper図書
Hiroshi Nagashima 著Kodansha International2009.7<EF27-B140>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author Heading長島, 博

マンガでわかる日本料理の常識　：　日本の食文化の原点となぜ?がひと目でわかる

マンガでわかる日本料理の常識　：　日本の食文化の原点となぜ?がひと目でわかる
Recording Media電子資料
長島 博／監修, 大崎 メグミ／イラスト誠文堂新光社2022.4
Other Libraries in Japan
  • Author Heading長島 博 大崎 メグミ

むきもの入門 : すぐに使える基本とアレンジ88

むきもの入門 : すぐに使える基本とアレンジ88
Paper図書
長島博 著柴田書店2006.12<YU9-H525>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author Heading長島, 博

実践むきもの教本 : 華やぎと季節感を演出する料理用むきもの150種

実践むきもの教本 : 華やぎと季節感を演出する料理用むきもの150種
Paper図書
長島博 著柴田書店2005.7<EF27-H517>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author Heading長島, 博

新むきもの技法 : 味匠のこころを伝える disc. 10 特別編 氷彫刻・氷の器・南瓜の器・切り絵

新むきもの技法 : 味匠のこころを伝える disc. 10 特別編 氷彫刻・氷の器・南瓜の器・切り絵
Recording Media映像資料
長島博 監修・指導草林舎[2011]<YL321-J23342>
National Diet Library

新むきもの技法 : 味匠のこころを伝える disc. 7 応用編 3 秋のむきものと料理

新むきもの技法 : 味匠のこころを伝える disc. 7 応用編 3 秋のむきものと料理
Recording Media映像資料
長島博 監修・指導草林舎[2011]<YL321-J23339>
National Diet Library

新むきもの技法 : 味匠のこころを伝える disc. 9 応用編 5 冠婚葬祭のむきものと料理

新むきもの技法 : 味匠のこころを伝える disc. 9 応用編 5 冠婚葬祭のむきものと料理
Recording Media映像資料
長島博 監修・指導草林舎[2011]<YL321-J23341>
National Diet Library

新むきもの技法 : 味匠のこころを伝える disc. 8 応用編 4 冬のむきものと料理

新むきもの技法 : 味匠のこころを伝える disc. 8 応用編 4 冬のむきものと料理
Recording Media映像資料
長島博 監修・指導草林舎[2011]<YL321-J23340>
National Diet Library

新むきもの技法 : 味匠のこころを伝える disc. 6 応用編 2 夏のむきものと料理

新むきもの技法 : 味匠のこころを伝える disc. 6 応用編 2 夏のむきものと料理
Recording Media映像資料
長島博 監修・指導草林舎[2011]<YL321-J23338>
National Diet Library

新むきもの技法 : 味匠のこころを伝える disc. 3 基本編 2 木取りとむきもの

新むきもの技法 : 味匠のこころを伝える disc. 3 基本編 2 木取りとむきもの
Recording Media映像資料
長島博 監修・指導草林舎[2011]<YL321-J23335>
National Diet Library

新むきもの技法 : 味匠のこころを伝える disc. 5 応用編 1 春のむきものと料理

新むきもの技法 : 味匠のこころを伝える disc. 5 応用編 1 春のむきものと料理
Recording Media映像資料
長島博 監修・指導草林舎[2011]<YL321-J23337>
National Diet Library

新むきもの技法 : 味匠のこころを伝える disc. 4 基本編 3 造り・椀・煮物と12か月のむきもの

新むきもの技法 : 味匠のこころを伝える disc. 4 基本編 3 造り・椀・煮物と12か月のむきもの
Recording Media映像資料
長島博 監修・指導草林舎[2011]<YL321-J23336>
National Diet Library

新むきもの技法 : 味匠のこころを伝える disc. 2 基本編 1 かつらむきとむきもの

新むきもの技法 : 味匠のこころを伝える disc. 2 基本編 1 かつらむきとむきもの
Recording Media映像資料
長島博 監修・指導草林舎[2011]<YL321-J23334>
National Diet Library
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