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Paper図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Subject Heading琉球料理
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- Toc / Articleほんとうの琉球料理”をひとりで守り抜いてきた女性......今では伝説となった沖縄の名店「琉球料理乃山本彩香」の料理人、山本彩香......は取材を申し込んだ。それは単に琉球料理を取材するものではなかった。 ......にも似た熱意によって動き出した琉球料理の記憶と味の物語は、「とー、あ......Coyote』に連載された。「琉球料理乃山本彩香」がその歴史に幕を降ろし、現役を引退してから13年...
- Summary, etc.ほんとうの琉球料理”をひとりで守り抜いてきた女性......今では伝説となった沖縄の名店「琉球料理乃山本彩香」の料理人、山本彩香......は取材を申し込んだ。それは単に琉球料理を取材するものではなかった。「......にも似た熱意によって動き出した琉球料理の記憶と味の物語は、「とー、あ......Coyote』に連載された。「琉球料理乃山本彩香」がその歴史に幕を降ろし、現役を引退してから13年...
- Author introduction...術選賞大賞受賞。85年に伯母と琉球料理の店「穂ばな」、99年に「琉球料理乃山本彩香」を開く。2009年に店を閉めて以降は琉球伝統料理...
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- Subject Heading琉球料理
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- Author introduction...年に家族(夫と愛犬)と移住。 琉球料理教室に通い、公設市場の案内を手伝ったりと、沖縄・琉球料理、またその歴史や文化に触れていく。 また地元ウエブマガジンの...
- Subject Heading琉球料理
PaperDigital図書障害者向け資料あり
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- Subject Heading琉球料理
PaperRecording MediaDigital図書障害者向け資料あり
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- Summary, etc.沖縄で長年琉球料理店を営み、味と人柄で多くの人を......ら学びました。――小山薫堂 琉球料理の第一人者がおくる命をつむぐ沖......似ているけれどさらによい」。 琉球料理の歴史は、沖縄の食材と風土を生......ために。 私が支えにしてきた、琉球料理の知恵と沖縄の言葉をおくります。 予約が取れない伝説の店「琉球料理乃山本彩香」を閉じて以来、 80代のいままで沖縄に居を置き、琉球料理の普及に努める著者。 沖縄の伝......フテーなど 明日の自分をつくる琉球料理レシピも収録! 沖縄で長年琉球料理店を営み、味と人柄で多くの人を......てきた著者。養母から受け継いだ琉球料理や人生を輝かせる言葉を伝える。
- Subject Heading琉球料理
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- Author introduction...だけでなく、料理技術にも長けた琉球料理の奥深さに魅了され、琉球料理伝承人を発起し今に至る。 御願から琉球料理、しきたりなど「マーニンネーラン ウチナームン」を世界に広め...
- Subject Heading沖縄県--風俗・習慣 琉球料理
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- Summary, etc....----伝統文化の真髄を伝える琉球料理店、どこまでもこだわりつづける......の一冊。<取材先店舗の一部>・琉球料理 美榮・本家新垣菓子店・首里そば・長堂豆腐店・ROSE RO...
- Subject Heading琉球料理 料理店--沖縄県
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- Subject Heading琉球料理 八重山群島
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- Subject Heading琉球料理--歴史--1609-1879
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- Subject Heading年中行事--沖縄県 食生活--沖縄県 琉球料理
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- Subject Heading琉球料理
PaperRecording Media図書障害者向け資料あり
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- Subject Heading食生活--沖縄県 琉球料理