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江戸時代から昭和45年までの酢造り工程と酢造りの装置・道具

江戸時代から昭和45年までの酢造り工程と酢造りの装置・道具
Paper図書
招鶴亭文庫2021.3<PC51-M4>
National Diet Library
  • Authority（Subject Heading/altLabel）食酢 Vinegar

クエン酸健康法で100歳まで生きる

クエン酸健康法で100歳まで生きる
Paper図書
長田正松 著日東書院本社2022.8<EF33-M121>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Authority（Subject Heading/altLabel）食酢 枸櫞酸 Vinegar Citric acid

食酢醸造の安定性改良を目的とした酢酸菌の分子育種

食酢醸造の安定性改良を目的とした酢酸菌の分子育種
Paper図書
堀之内, 末治, 東京大学1997-1998<Y151-H09556016>
National Diet Library
  • Subject Heading食酢醸造 挿入配列 酢酸耐性

農家が教える酢とことん活用読本 : 病害虫・長雨干ばつ・雑草に

農家が教える酢とことん活用読本 : 病害虫・長雨干ばつ・雑草に
PaperDigital図書
農文協 編農山漁村文化協会2022.6<RB61-M47>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Toc / Article...尿素でカボチャのウドンコ退治 食酢でキャベツの蒸れ玉対策、生育コ......ツに酢をかけてみたら 定植時の食酢かん中でレタスのビッグベイン病......ない 野菜の根がよく働く卵酢 食酢＋卵殻資材でイチゴのうるみ果を......た 除草剤の効かないゼニゴケが食酢で枯れた コケには断然お酢がオススメ かん水チューブ下のゼニ...
  • Summary, etc....あることがわかってきた。市販の食酢をはじめ、お酢資材、自分で手作りできる柿酢や果実酢、玄米酢ま...
  • Authority（Subject Heading/altLabel）作物--栽培 食酢 Vinegar

ゲルを用いた食酢の酸味低減効果の検証と調理法の開発

ゲルを用いた食酢の酸味低減効果の検証と調理法の開発
Digital文書・図像類
荒木, 彩, ARAKI, Aya長崎県立大学2022-09-02学長裁量研究成果報告書令和4年度 シーボルト校p.1-1
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading食酢 ゲル TI法
  • Note (General)...効果を得るために酢酸が主成分の食酢の継続摂取が必須であるが酸味が......合ゲルの順で刺激が弱くなった。食酢添加グミでは、香りの添加により、グレープの喉への刺激を除いて...

醬油・味噌・酢はすごい : 三大発酵調味料と日本人 (中公新書 ; 2408)

醬油・味噌・酢はすごい : 三大発酵調味料と日本人 (中公新書 ; 2408)
PaperRecording MediaDigital図書児童書障害者向け資料あり
小泉武夫 著中央公論新社2016.11<PC51-L11>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Authority（Subject Heading/altLabel）下地 食酢 しょうゆ Soy sauce Miso Vinegar

酢の機能と科学 (食物と健康の科学シリーズ)

酢の機能と科学 (食物と健康の科学シリーズ)
Paper図書
酢酸菌研究会 編朝倉書店2012.11<PC51-J11>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Contents索引あり 内容紹介：食酢について人文科学・社会科学・食......の学生や食品に関心を持つ人に、食酢についての総合的な知見を提供する。
  • Authority（Subject Heading/altLabel）食酢 Vinegar

バルサミコ酢のすべて

バルサミコ酢のすべて
Paper図書
レオナルド・ジャコバッツィ, 大隈裕子 著中央公論新社2009.3<DL691-J4>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Authority（Subject Heading/altLabel）食酢 Vinegar

イルバルサミコ

イルバルサミコ
Paper図書
小坂士朗 監修, 小野田隆雄 文, 十文字美信 写真文化総合研究所2007.9<DL691-J2>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Authority（Subject Heading/altLabel）食酢 Vinegar

C-13-NMRを用いた新規生体機能物質の検索

C-13-NMRを用いた新規生体機能物質の検索
Paper図書
坂田, 完三, 静岡大学1990-1991<Y151-H02806026>
National Diet Library
  • Subject Heading13C NMR 13C核磁気共鳴法 黒酢 1, 3 プロパンジオール 2, 3 ブタンジオール 食酢 リンゴ酢

玄米黒酢農法 : 酢酸とアミノ酸で食味・収量アップ (民間農法シリーズ)

玄米黒酢農法 : 酢酸とアミノ酸で食味・収量アップ (民間農法シリーズ)
Paper図書
池田武, 吉田陽介, 養田武郎 著農山漁村文化協会2004.9<RB61-H23>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Authority（Subject Heading/altLabel）作物--栽培 食酢 Vinegar

小池芳子の手づくり食品加工コツのコツ 2 (果実酢・ウメ加工品・ドレッシング)

小池芳子の手づくり食品加工コツのコツ 2 (果実酢・ウメ加工品・ドレッシング)
Paper図書
小池芳子 著農山漁村文化協会2006.8<PC51-H9>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Authority（Subject Heading/altLabel）食酢 好文木 Vinegar うめ うめ (梅) ムメ Japa...

クエン酸の元気レシピ (マイライフシリーズ : 特集版 ; no.569)

クエン酸の元気レシピ (マイライフシリーズ : 特集版 ; no.569)
Paper図書
下村吉治 医学監修, 上村泰子, 矢崎美月代 料理グラフ社2002.7<EF33-G1180>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Authority（Subject Heading/altLabel）食酢 枸櫞酸 Vinegar Citric acid

クエン酸健康法で100歳まで生きる

クエン酸健康法で100歳まで生きる
Paper図書
長田正松, 小島徹 共著メタモル出版2000.4<EF33-G882>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Authority（Subject Heading/altLabel）食酢 枸櫞酸 Vinegar Citric acid

お酢・ビネガー・バルサミコ酢でダイエット : 美肌を作る!疲れをとる!肥満を解消する! (センシビリティbooks ; 34)

お酢・ビネガー・バルサミコ酢でダイエット : 美肌を作る!疲れをとる!肥満を解消する! (センシビリティbooks ; 34)
Paper図書
落合敏 監修同文書院1999.7<EF33-G584>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Authority（Subject Heading/altLabel）食酢 Vinegar

海と川 : 船がつなぐ世界 (中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 ; 4)

海と川 : 船がつなぐ世界 (中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 ; 4)
Paper図書
日本福祉大学知多半島総合研究所, 博物館「酢の里」 共編著中央公論社1998.11<DK131-G57>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Authority（Subject Heading/altLabel）食酢 Vinegar

東洋医学から生まれた大麦黒酢 : 壺づくり : 玄米黒酢を超えた!

東洋医学から生まれた大麦黒酢 : 壺づくり : 玄米黒酢を超えた!
Paper図書
黒岩東五, 中山貞男 著健康医学社1998.3<EF33-G511>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Authority（Subject Heading/altLabel）食酢 Vinegar

魅惑のワインヴィネガー : 料理を生まれ変わらせる一滴の魅力を知る

魅惑のワインヴィネガー : 料理を生まれ変わらせる一滴の魅力を知る
Paper図書
料理王国社2000.6<EF27-G3751>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Authority（Subject Heading/altLabel）調理 食酢 Cooking Vinegar

酢造りの始まりと中埜酢店 (中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 ; 2)

酢造りの始まりと中埜酢店 (中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 ; 2)
Paper図書
日本福祉大学知多半島総合研究所, 博物館「酢の里」 共編著中央公論社1998.11<DL691-G5>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Authority（Subject Heading/altLabel）食酢 Vinegar

お酢のパワーを使いきる!107の便利帳 : 料理だけじゃもったいない! (Seishun super books)

お酢のパワーを使いきる!107の便利帳 : 料理だけじゃもったいない! (Seishun super books)
Paper図書
落合敏 監修, 知的生活研究所 著青春出版社2001.8<EF21-G357>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Authority（Subject Heading/altLabel）家政学 食酢 家事 Home economics Vinegar