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食品咀嚼香発生および感性工学手法による咀嚼香知覚のメカニズム解析

Paper図書

小竹佐知子, 日本獣医生命科学大学 [著][小竹佐知子]2005-2007<Y151-H17300239>

National Diet Library

Subject Heading食品 / 放散香気 / 咀嚼 / 牛乳 / 肉製品

バラ香気成分の官能検査における尺度構成と評価

Paper図書

大釜敏正, 千葉大学 [著][大釜敏正]2005-2006<Y151-H17580021>

National Diet Library

Subject Headingバラ / 香気成分 / 官能検査

節句を彩る植物の自律神経調整作用の評価と日本人的嗜好の抗ストレス芳香性素材の開発

Paper図書

小林義典, 北里大学, 新潟薬科大学 [著][小林義典]2005-2007<Y151-H17500484>

National Diet Library

Subject Heading自律神経 / ストレス / 節句 / 香気成分 / 脳波 / 心拍

完熟山椒から抽出した香気成分のウルトラファインバブル生成装置を用いた水への導入

Digital博士論文障害者向け資料あり

才木, 充2021-03-19

National Diet Library

Subject Heading山椒 UFB 香気水への導入

匂いの哲学 : 香りたつ美と芸術の世界新装版

Paper図書

シャンタル・ジャケ著, 岩﨑陽子監訳, 北村未央訳晃洋書房2024.10<H146-R10>

National Diet LibraryOther Libraries in Japan

Authority（Subject Heading/altLabel）Aesthetics 匂い匂臭い臭臭気香気香り Odors

皮膚ガスのはなし : 体臭は心と体のメッセージ

Paper図書

関根嘉香著朝倉書店2024.5<SC591-R15>

National Diet LibraryOther Libraries in Japan

Authority（Subject Heading/altLabel）Dermatology 匂い匂臭い臭臭気香気香り Odors

成分の違いがわかる香りの植物100 : 草花から花木まで香気成分と栽培方法を解説

PaperRecording Media図書

西尾剛著誠文堂新光社2024.3<RB193-R3>

National Diet LibraryOther Libraries in Japan

Authority（Subject Heading/altLabel）匂い匂臭い臭臭気香気香り Odors

香りのチカラ : 調香師が知っている、においと人の深いつながり

PaperRecording Media図書障害者向け資料あり

平野奈緒美著笠間書院2023.12<SC71-M358>

National Diet LibraryOther Libraries in Japan

Authority（Subject Heading/altLabel）匂い匂臭い臭臭気香気香り Odors

日本の伝統的な調理技術において油揚げの添加が嗜好性に与える効果の実証

Digital博士論文障害者向け資料あり

中村, 元計2021-03-19

National Diet Library

Subject Heading油揚げ切り干し大根嗜好性香気成分

匂い・香りの科学と評価・可視化・応用技術 : センシング技術の進展と呼気ガス分析・香り再現・演出等への展開

Paper図書

サイエンス&テクノロジー2023.7<SC71-M334>

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Toc / Article...の嗅覚受容体応答評価第8節　香気を特徴づける成分を探索するガス......量分析計（GC-MS）を用いた香気分析の流れ 2.　香気成分のサンプリング 2.1　ヘ...... 4.　GC-MSを用いた特徴香気成分の探索 4.1　ノンターゲ......3　ワイドターゲット分析による香気分析例 5.　今後の匂い測定技術の展望第４章　　嗅覚と他の...
Authority（Subject Heading/altLabel）匂い匂臭い臭臭気臭覚香気香り Odors Smell