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発酵乳製品製造におけるカゼインの変化に対する乳酸菌の関与について

発酵乳製品製造におけるカゼインの変化に対する乳酸菌の関与について
Paper博士論文
大宮邦雄 [著]<UT51-50-B15>
National Diet Library

発酵乳製品

発酵乳製品
Paper図書
実業図書1980
Other Libraries in Japan

ヨーグルト (発酵乳製品)

ヨーグルト (発酵乳製品)
Paper図書
J.Lj. Rašić実業図書1980.11
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ヨーグルト : その基礎科学および技術,製造と調製法 (発酵乳製品 第1巻)

ヨーグルト : その基礎科学および技術,製造と調製法 (発酵乳製品 第1巻)
Paper図書
J.Lj.Rasic 共著, J.A.Rurmann 共著, 相内雅治 [ほか]共訳実業図書1986
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ヨーグルト : その基礎科学および技術，製造と調整法 (発酵乳製品 ; 第１巻)

ヨーグルト : その基礎科学および技術，製造と調整法 (発酵乳製品 ; 第１巻)
Paper図書
Ｊ．Ｌｊ．Ｒａｓｉｃ´ 共著 ; Ｊ．Ａ．Ｋｕｒｍａｎｎ 共著 ; 曽根敏麿 監訳 ; 相内雅治 〔ほか〕共訳実業図書１９８０．１１
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発酵乳製品製造におけるカゼインの変化に対する乳酸菌の関与について

発酵乳製品製造におけるカゼインの変化に対する乳酸菌の関与について
Paper図書
大宮邦雄 [著][出版者不明][1971]
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ヨーグルト : その基礎科学および技術、製造と調製法

ヨーグルト : その基礎科学および技術、製造と調製法
Paper図書
J.Lj. Rašić, J.A. Kurmann著 ; 相内雅治[ほか]訳実業図書1980.11
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  • Related Material発酵乳製品
  • Periodical Title発酵乳製品

ヨーグルト : その基礎科学および技術、製造と調製法

ヨーグルト : その基礎科学および技術、製造と調製法
Paper図書
J.Lj. Rašić, J.A. Kurmann著 ; 相内雅治[ほか]訳雪印乳業技術研究会1980.9
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  • Related Material発酵乳製品
  • Periodical Title発酵乳製品

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