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National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Toc / Article序章 問題の所在（井奥成彦） 第Ⅰ部 醸造業に関わる技術・教育・税制 第1......石崎亜美） 第Ⅱ部 関東地域の醸造業の展開 第3章 江戸・東京にお......5章 近世前期、東京近郊の醤油醸造業と醤油業界（落合功） 第6章 ......科仁伸） 第Ⅲ部 地方における醸造業の展開 第8章 青森県三戸郡・......聡） 第10章 近代北陸の醤油醸造業と片口屋（井奥成彦） 第11章......における愛知県知多地方のビール醸造業 ──丸三麦酒株式会社の経営活動（橋口勝利） 終章 総括と展...
- Summary, etc....まれた余剰の穀物を主原料とする醸造業が全国各地で満面開花し、日本の......少ない地域やテーマもカバーし、醸造業が日本独自の産業化・工業化に果たした役割を明らかにする。
- Author introduction...評論社、2006年） 『醤油醸造業と地域の工業化──髙梨兵左衛門......出版会、2009年） 『醤油醸造業と地域の工業化──髙梨兵左衛門家の研究』（公益財団法人髙梨本...
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- Toc / Article... 序章 近代日本資本主義と醤油醸造業 （井奥成彦・髙梨節子・中西 ......係 （石崎亜美） 第3章 醤油醸造業における雇用と労働 （谷本雅之......西 聡） 第7章 髙梨家の醤油醸造業と上花輪村周辺地域 ―― 樽・絞袋などを中心に （桜井由幾）...
- Author introduction...文学部教授 主要著書 『醤油醸造業史の研究』（共著、吉川弘文館、1990年） 『東と西の醤油...
- Contents近代日本資本主義と醤油醸造業 ／ 井奥成彦， 高梨節子， ......西聡著 近代日本資本主義と醬油醸造業 井奥 成彦／著 高梨家の経営......取引関係 石崎 亜美／著 醬油醸造業における雇用と労働 谷本 雅之...... 前田 廉孝／著 高梨家の醬油醸造業と上花輪村周辺地域 ： 樽・絞......と展望 近代日本資本主義と？油醸造業 高梨家の経営理念 近世における？油生産と取引関係 ？油醸造業における雇用と労働 明治後期・......における原料調達 高梨家の？油醸造業と上花輪村周辺地域 井奥‖成彦...... 前田 廉孝‖著 高梨家の醬油醸造業と上花輪村周辺地域 桜井 由幾......おける醤油生産と取引関係 醤油醸造業における雇用と労働 明治後期・......る醤油生産の構造 髙梨家の醤油醸造業と上花輪村周辺地域 髙梨家の江......著 前田廉孝 著 髙梨家の醬油醸造業と上花輪村周辺地域 桜井由幾 著 森典子 著 近代期の髙梨〈...
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- Subject Heading醸造業--千葉県--流山市
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- Subject Heading醸造業--千葉県--流山市
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- Contents銚子醬油醸造業の開始と展開 林 玲子 江戸地......仕入先及び取引方法の変遷 醬油醸造業における雇用労働 醬油醸造業と為替手形 銚子醬油醸造業の経営動向 谷本 雅之 三蔵協定前後期のヤマサ醬油 近代醬油醸造業と農村 長妻 広至 林 玲子／......／著 長妻 広至／著 銚子？油醸造業の開始と展開 江戸地廻り経済圏......仕入先及び取引方法の変遷 ？油醸造業における雇用労働 ？油醸造業と為替手形 銚子？油醸造業の経営動向 三蔵協定前後期のヤマサ？油 近代？油醸造業と農村 林‖玲子 篠田‖壽夫 ......井‖俊介 長妻‖広至 銚子醤油醸造業の開始と展開 江戸地廻り経済圏......仕入先及び取引方法の変遷 醤油醸造業における雇用労働 醤油醸造業と為替手形 銚子醤油醸造業の経営動向 三蔵協定前後期のヤマサ醤油 近代醤油醸造業と農村 銚子醤油醸造業の開始と展開（林玲子著） 江戸......方法の変遷（井奥成彦著） 醤油醸造業における雇用労働（鈴木ゆり子著） 醤油醸造業と為替手形（林玲子著） 銚子醤油醸造業の経営動向（谷本雅之著） 三蔵......サ醤油（花井俊介著） 近代醤油醸造業と農村（長妻廣至著） 林玲子著 篠田壽夫著 井奥成彦著 鈴木...
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- Contents...局 [著] 満州に於ける高梁酒醸造業 : 南満州鉄道調査資料 [南......関する調査 満州における高梁酒醸造業
- Subject Heading酒--台湾 アルコール専売 醸造業--満州
- Additional Title台湾酒類醸造法梗概 台湾ニ於ケル酒専賣ニ関スル調査 満州に於ける高梁酒醸造業 : 南満州鉄道調査資料
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- Subject Heading醸造業,農村工業,和食文化,地域比較
- Note (General)type:text 本研究では日本各地の醤油醸造業者、酒造業者などの調査、研究を......文化への影響を考察した。 醤油醸造業では、青森県野辺地の野坂家、千...... 総じて日本近代化過程における醸造業の貢献度の高さと、地域の食文化への影響の大きさを明らかにする...
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- Note (General)...を調べ、食文化との関連及び醤油醸造業の存立基盤を考察する予定であっ......出され、そのことが北海道の醤油醸造業の脅威となるとともに北海道の醤油醸造業の奮起を促す効果もあったと思われることが再確認された。 九州...