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- Subject Heading水産加工食品 なれずし 脂質酸化 多価不飽和脂肪酸 カルシウム 脂質クラス 風味 調理と保存
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- Subject Heading脂質酸化物 動脈硬化 ステロ-ル酸化物 イソプロスタン アポE欠損マ...
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- Subject Heading食肉 ヘム色素 ビタミンE 変色 色調保持 脂質酸化 塩漬肉色素 亜硝酸塩
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- Subject Heading脂肪酸 エネルギー代謝 脂質酸化量 生体リズム
- Note (General)...)の摂取によって、①24時間の脂質酸化量が減少、②睡眠前半の深睡眠が......酸の過剰摂取はエネルギー代謝(脂質酸化量)を低下させることに加え、睡眠や生体リズムの観点からもそれ...
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- Subject Heading魚臭 リポキシゲナーゼ 脂質酸化酵素 阻害剤 微生物 鰹節菌 Eurotium 矯臭
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- Subject Headingエマルシヨン ミセル 脂質酸化 不飽和脂肪酸 リポキシゲナーゼ タンパク質 界面活性剤
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- Subject Heading気管支喘息 抗原誘発喘息反応 好酸球 脂質酸化 アスカリス感作緬羊 気道反応性亢進 誘発喀痰 Eosino...
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- Subject Heading加熱魚肉 酸敗臭 脂質酸化 TBA値 heme色素 非heme鉄
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