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天ぷらのサイエンス : おいしさを作り出す理論と技術が見える
天ぷらのサイエンス : おいしさを作り出す理論と技術が見える
紙
図書
児童書
佐藤秀美, 土田美登世 文, 中川崇 技術指導
誠文堂新光社
2022.9
<EF27-M555>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目
佐藤, 秀美
土田, 美登世, 1966-
中川, 崇
THE ART AND SCIENCE OF SUSHI : A COMPREHENSIVE GUIDE TO INGREDIENTS,TECHNIQUES AND EQUIPMENT
THE ART AND SCIENCE OF SUSHI : A COMPREHENSIVE GUIDE TO INGREDIENTS,TECHNIQUES AND EQUIPMENT
紙
図書
Mitose Tsuchida [文], Jun Takahashi [技術指導], Hidemi Sato [監修], [Makiko Itoh] [訳]
チャールズ・イー・タトル出版
[2022]
<EF27-D53>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目
土田, 美登世, 1966-
髙橋, 潤, 1987- 佐藤, 秀美 伊藤, 牧子
すしのサイエンス : おいしさを作り出す理論と技術が見える
すしのサイエンス : おいしさを作り出す理論と技術が見える
紙
記録メディア
図書
児童書
土田美登世 文, 髙橋潤 技術指導, 佐藤秀美 監修
誠文堂新光社
2020.2
<EF27-M185>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目
土田, 美登世, 1966-
髙橋, 潤, 1987- 佐藤, 秀美
やきとりと日本人 : 屋台から星付きまで (光文社新書 ; 731)
やきとりと日本人 : 屋台から星付きまで (光文社新書 ; 731)
紙
記録メディア
デジタル
図書
障害者向け資料あり
土田美登世 著
光文社
2014.12
<DH475-L429>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目
土田, 美登世, 1966-
アウトローのワイン論 (光文社新書 ; 895)
アウトローのワイン論 (光文社新書 ; 895)
紙
デジタル
図書
勝山晋作 著, 土田美登世 [著]
光文社
2017.7
<PA416-L21>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目
勝山, 晋作, 1955-2019
土田, 美登世, 1966-
日本イタリア料理事始め : 堀川春子の90年
日本イタリア料理事始め : 堀川春子の90年
紙
図書
土田美登世 著
小学館
2009.8
<GK53-J35>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目
土田, 美登世, 1966-
こだわりパン屋を開く
こだわりパン屋を開く
紙
図書
土田美登世 著, 大阪あべの辻調理師専門学校 監修
ぺりかん社
2004.12
<DL698-H33>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目
土田, 美登世, 1966-
辻調理師専門学校
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