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調理学 新版 (Nブックス)
調理学 新版 (Nブックス)
紙
図書
鈴野弘子, 真部真里子 編著, 荒井恵美子 [ほか] 共著
建帛社
2020.3
<EF27-M212>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目
鈴野, 弘子 真部, 真里子 荒井, 恵美子 大迫, 早苗 久保, 香織
玉木, 有子
土屋, 京子, 1956- 家政学 藤原, 智子
トマトの受容性に及ぼす食味特性と理化学的特性に関する感覚計量学的解析
トマトの受容性に及ぼす食味特性と理化学的特性に関する感覚計量学的解析
紙
博士論文
玉木有子 [著]
[玉木有子]
[2005]
<UT51-2005-J651>
国立国会図書館
著者標目
玉木, 有子
応用自在な調理の基礎 : フローチャートによる系統的実習書 日本料理篇 改訂版
応用自在な調理の基礎 : フローチャートによる系統的実習書 日本料理篇 改訂版
紙
図書
河内一行, 川端晶子, 鈴野弘子, 永島伸浩 編著, 岩森大, 大迫早苗, 澤山茂, 杉山法子, 玉木有子, 村山篤子 共著
建帛社
2018.3
<EF27-L938>
国立国会図書館
全国の図書館
とろみ調整剤ハンドブック
とろみ調整剤ハンドブック
紙
図書
大越ひろ, 品川喜代美, 高橋智子, 玉木有子, 船見孝博, 房晴美, 増田邦子 著
東京堂出版
2012.4
<EG257-J344>
国立国会図書館
全国の図書館
フードケミカル
フードケミカル
紙
デジタル
雑誌
食品化学新聞社
1985-
<Z17-1028>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
日本調理科学会誌
日本調理科学会誌
紙
雑誌
日本調理科学会 編
日本調理科学会
1995-
<Z6-1906>
国立国会図書館
全国の図書館
日本官能評価学会誌
日本官能評価学会誌
紙
デジタル
雑誌
日本官能評価学会
1997-
<Z17-B161>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
野菜情報
野菜情報
紙
雑誌
農畜産業振興機構調査情報部 編
農畜産業振興機構調査情報部
2004-
<Z74-E25>
国立国会図書館
全国の図書館
日本味と匂学会誌
日本味と匂学会誌
紙
雑誌
「日本味と匂学会」事務局
1994-[2023]
<Z19-B394>
国立国会図書館
全国の図書館
人間生活学研究
人間生活学研究
紙
雑誌
新潟人間生活学会
2010-
<Z72-B611>
国立国会図書館
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