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検索結果 8 件

Enzymes : novel biotechnological approaches for the food industry

Enzymes : novel biotechnological approaches for the food industry
紙図書
edited by Selim Kermasha, Michael N.A. EskinAcademic Press[2021]<PC21-D18>
国立国会図書館全国の図書館
  • 著者標目（識別子）00439009

Bitterness : perception, chemistry and food processing First edition. (IFT Press series)

Bitterness : perception, chemistry and food processing First edition. (IFT Press series)
紙図書
edited by Michel Aliani & Michael N.A. Eskin.IFT Press2017.<PC21-B53>
国立国会図書館
  • 著者標目（識別子）00439009

Biochemistry of foods. Third edition

Biochemistry of foods. Third edition
紙図書
Elsevier/Academic Press2013.<PC25-B57>
国立国会図書館
  • 著者標目（識別子）00439009

Dictionary of nutraceuticals and functional foods / N.A. Michael Eskin, Snait Tamir. (Functional foods and nutraceuticals series ; [no. 8]) (Food science and technology)

Dictionary of nutraceuticals and functional foods / N.A. Michael Eskin, Snait Tamir. (Functional foods and nutraceuticals series ; [no. 8]) (Food science and technology)
紙図書
Taylor & Francis2006.<X>
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  • 著者標目（識別子）00439009

植物性食品の色素・香味・組織 : その化学と生化学 (食物科学選書)

植物性食品の色素・香味・組織 : その化学と生化学 (食物科学選書)
紙デジタル図書
N.A.Michael Eskin [著], 川村信一郎 訳医歯薬出版1983.11<PC25-163>
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  • 著者標目（識別子）00439009 00029418

Plant pigments, flavors, and textures : the chemistry and biochemistry of selected compounds / N. A. Michael Eskin. (Food science and technology)

Plant pigments, flavors, and textures : the chemistry and biochemistry of selected compounds / N. A. Michael Eskin. (Food science and technology)
紙図書
Academic Press1979.<PC25-27>
国立国会図書館
  • 著者標目（識別子）00439009

食品の生化学

食品の生化学
紙デジタル図書
N.A.M.エスキン, H.M.ヘンダースン, R.J.タウンゼンド [著], 川村信一郎 訳医歯薬出版1973<PC25-35>
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  • 著者標目（識別子）00439009 00443017 00458994 00029418

Biochemistry of foods [by] N. A. M. Eskin, H. M. Henderson [and] R. J. Townsend.

Biochemistry of foods [by] N. A. M. Eskin, H. M. Henderson [and] R. J. Townsend.
紙図書
Academic Press1971.<PC25-16>
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  • 著者標目（識別子）00439009 00443017 00458994

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