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紙デジタル図書
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- 要約等プロのパスタを日がわりで1品ずつご紹介したウェブ連載「日めくりパスタ」が待望の書籍化！登場するシェフはぜんぶで90人、収録したパスタは、もちろん365品！スタイル......ンテーションもさまざまなプロのパスタのレシピをバリエーション豊かに......ていただける一冊です。 プロのパスタを日替わりで掲載。収録品数は、......り方を掲載。取材店は計90店 パスタを365日分、1日1ページずつご紹介。巻末には手打ちパスタのつくり方を収録。素材別、パスタ別、ソース別と索引も充実。
- 件名パスタ
紙図書
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- 目次・記事...好きなことを思い出す 思い出のパスタ 釣りから教わったこと ■豆知......贈り物 仲間たち 第２章 出張パスタシェフという仕事 GATE１ ......ッズ／ツール紹介 第３章 出張パスタ日記 GATE１ 旅する価値 ......ipの名前の由来 第５章 出張パスタシェフ・石川進之介について GATE１ プロフィール GAT...
- 要約等出張パスタシェフ石川進之介の“食の旅”を豊富なレシピと共に紹介します。
- 著者紹介...。food-trip代表。出張パスタシェフ。 キャリーバックにフラ......活動。著書に『素材の味を楽しむパスタレシピ』（日東書院）がある。全国のスーパーで販売中のパスタソース「パスタな週末『素材の味を楽しむパスタ』（働く女性へ 化学調味料無添加のレトルトソース）」」（SS...
紙図書障害者向け資料あり
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- 要約等シンプルだからこそ奥深い、ペペロンチーノの世界。パスタの選び方、塩の必要量、ゆで時間、ニンニクの切り方、塩と油の使...
- 件名パスタ
紙図書児童書
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- 要約等イタリアの伝統的パスタについてはもちろん、世界中のパスタと麵の進化を追う。図版多数。レシピ付。
- 件名パスタ--歴史 麵類--歴史
紙記録メディアデジタル図書児童書障害者向け資料あり
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- 要約等...たクスクス。世界中で愛される粒パスタの魅力に迫る。 一般に北アフリ......かさに変え、世界中で愛される粒パスタの魅力に迫る。 世界中で愛される、知られざる食の文化史
- 件名パスタ
紙図書
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- 要約等...なのにプロ並みのおいしさを誇るパスタレシピ100選。使うのは、シン......うまみのかけ算で、おうちで作るパスタがワンランク上の味わいになります。オリーブオイルとチーズはす...
- 件名パスタ
- 一般注記タイトル・ページのタイトル: 具材2種類なのにこんなにおいしい極上のシンプルパスタ
紙図書児童書
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- 目次・記事...─遅れて始まった栽培 第一章：パスタの誕生 １．伝説をさかのぼる ２．パスタの矛盾 ３．パスタにまつわる言葉や仮説 ４．古代の遺産 ５．パスタの聖域 ６．パスタの基本形 ７．ラザーニャ──平打ちパスタの原型 ８．ヴェルミチェッリの仲間 ９．乾燥パスタと生パスタ 10．両伝統のたゆまぬ発展 11．「パスタ料理」の誕生 第二章：先駆者の時代 １．シチリア──乾燥パスタ発祥の地 ２．サルデーニャ、そ......産地 ３．貿易の発展 ４．乾燥パスタの市場 ５．生パスタの販売 ６．麺棒、鉄串、スタンガ（レバー） 第三章：手づくりパスタから機械生産へ １．小麦の伝播 ２．パスタ職人の独立 ３．レバー式捏ね機......４．押出機の革命 ５．近代的なパスタ職人 第四章：手工業による黄金時代 １．パスタ製造業の誕生 ２．手工業による...... ５．産業革命以前のイタリアのパスタ製造所 ６．ナポリのマッケローニとジェノヴァのパスタ 第五章：工業生産の時代 １．......カニズム ３．〝鉄人〟がつくるパスタ生地 ４．機械の勝利 ５．天日......ら食品革命へ 第六章：国境なきパスタ １．パスタの新たな地平線 ２．ドイツから......スの伝統 ５．アルザス──卵のパスタにかける情熱 ６．新世界のパスタ──アメリカの場合 第七章：飽食の時代 １．パスタの世界 ２．フランスの野望 ３......６．オーガニック製品と手づくりパスタ ７．生パスタの王国 第八章：美味なるパスタ １．脈々と続く...
- 要約等古代小麦にはじまる「パスタ」の深遠な歴史を、現在まで網羅......のみならず、生産技術の変遷、「パスタ」を取り巻く社会情勢や国際的動......まで断片的な情報しかなかった「パスタ」を総括する画期的な書。
- 内容細目文献あり 内容紹介：古代小麦にはじまる「パスタ」の深遠な歴史を、現在まで網羅......理方法から、生産技術の変遷、「パスタ」を取り巻く社会情勢や国際的動向まで多面的に解説。「パスタ」を総括する画期的な書。 文献ｐ３８９〜４０１ 文献：ｐ３８...
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- 要約等「からだにいい」と話題になっているZENBパスタ初のレシピ本。 パスタなのにグルテンフリーでたんぱく......からできた栄養価の高いZENBパスタの紹介と、どのように生活に取り入れ美味しく食べるかを提案いた...
- 著者紹介...超え、度々Amazonの麺類・パスタランキングで1位を獲得。有名人やインフルエンサーにも愛用者が...
- 件名パスタ
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- 要約等あの男が帰ってくる！ 鳥羽周作が作る、本気のパスタレシピ集。簡単、だけど味はレストランレベルの55品を収録しま...
- 著者紹介...ザ・ニューワールド」「おいしいパスタ」の8店舗を展開する。書籍、YouTube、SNSなどで公開...
- 件名パスタ
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- 要約等...の救世主簡単&手軽な絶品おうちパスタInstagramでフォロワー......4万人を超える大人気のワンパンパスタアカウント「ラク短おうちパスタ＠きみさん」初のレシピ本が登場......!」を詰め込みました。ワンパンパスタだけを極めたきみさんだからこそ......Sきみさん流 「ワンパンおうちパスタの極意」PART1 みんなの推しパスタ10PART2 王道にして究極! 定番パスタPART3 ジャンル別 ワンパンパスタ オイル／トマト／クリー......T4 疲れすぎた日の包丁いらずパスタ etc.
- 著者紹介...活かし、2021年からワンパンパスタ専門アカウント「ラク短おうちパスタ@きみさん」でおうちでできるパスタ料理の配信をはじめ、多くの女性に支持される。現在はSNS活動...
- 件名パスタ
紙デジタル図書障害者向け資料あり
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- 要約等...イパンひとつでできる「ワンパンパスタ」を紹介。定番パスタからシンプルパスタ、肉と魚介のガッツリパスタ、おかずとスープまで、全１０８...... 家にある素材で最高においしいパスタが作れる夢のようなレシピ本。洗......少ないだけではなくひとつの鍋でパスタを煮込むことで素材の旨味を余す...... 迷わず食べて！僕の好きな定番パスタPART２ 何度も食べたい！シンプルパスタPART３ イタリア人もびっくり！シン・パスタPART４ 旨味たっぷり！肉と魚介のガッツリパスタPART５ 旬が楽しい！野菜ときのこのパスタPART６ あと１品ほしい！と......リゾットもね●夏にウマい！冷製パスタ●たまには糖質オフ！超痩せパスタ …など全１０８レシピ。
- 件名パスタ
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- 要約等使うのはストウブの鍋一つ。簡単に早く作れるだけでなく、鍋の中で素材と一緒に蒸しゆでされたパスタは、もちもちおいしい麺に。
- 件名パスタ
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- 目次・記事１ ニューハナイのパスタ オイルベースのパスタ／トマトベースのパスタ／クリームベースのパスタ ＜コラム＞ジェノベーゼソース......のつまみ／ミートボールなど ＊パスタとタパスの素
- 要約等東京・経堂の人気店、ニューハナイのパスタとタパスを１冊にまとめました。 予約の取れない人気店のパスタとタパスレシピを大きなプロセスでわかりやすく解説。プロのよう...
- 件名パスタ
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