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菓子をつむぐ :
フランス菓子
職人 三嶋隆夫
菓子をつむぐ : フランス菓子職人 三嶋隆夫
紙
図書
長尾 謙一/著
オリーブプラン株式会社素材のちから編集部
2015.10
全国の図書館
件名
フランス菓子
16区 三嶋‖隆夫
SWEETS COLLECTION 2012 TOKYO CONFECTIONARY ASSOCIATIONS
SWEETS COLLECTION 2012 TOKYO CONFECTIONARY ASSOCIATIONS
紙
図書
東京都洋菓子協会〔編〕
東京都洋菓子協会
2012.10
全国の図書館
件名
菓子 デザート 洋菓子
フランス菓子
Grand livre de Cuisine Alain Ducasse's Desserts and Pastries (English)
Grand livre de Cuisine Alain Ducasse's Desserts and Pastries (English)
紙
図書
Robert Frederie
ADF
2002
全国の図書館
件名
フランス菓子
アラン デュカス
Paco Torreblanca 4th EDITION
Paco Torreblanca 4th EDITION
紙
図書
Rafel Vilà(編)
grupoVilbo
c.2017
全国の図書館
件名
調理 ヨーロッパ料理 洋菓子
フランス菓子
スペイン菓子 創作菓子 パティシエの菓子 デザート...
柳正司の最新
フランス菓子
洋菓子はどこまで新しくなるのか… フランス料理店 クレッセント (シェフ・シリーズ 67)
柳正司の最新フランス菓子 洋菓子はどこまで新しくなるのか… フランス料理店 クレッセント (シェフ・シリーズ 67)
紙
図書
柳正司〔著〕
中央公論社
1995.10
全国の図書館
件名
菓子 デザート パティシエの菓子 洋菓子 西洋菓子
フランス菓子
島田進の
フランス菓子
を育てた農民の眼 洋菓子の出発点
フランス菓子
店 シェ・シーマ (シェフ・シリーズ 47)
島田進のフランス菓子を育てた農民の眼 洋菓子の出発点 フランス菓子店 シェ・シーマ (シェフ・シリーズ 47)
紙
図書
島田進〔著〕
中央公論社
1991.4
全国の図書館
件名
菓子 デザート パティシエの菓子 洋菓子 西洋菓子
フランス菓子
藤野賢治の客が選んだ人気の味 定番・料理と菓子 ケーキとフランス料理 カストール (シェフ・シリーズ 60)
藤野賢治の客が選んだ人気の味 定番・料理と菓子 ケーキとフランス料理 カストール (シェフ・シリーズ 60)
紙
図書
藤野賢治〔著〕
中央公論社
1994.1
全国の図書館
件名
世界の料理 海外の料理 西洋料理 フランス料理 菓子 デザート 西洋菓子
フランス菓子
近代製菓概論
近代製菓概論
紙
図書
E・ダレンヌ(著)、E・デュヴァル(著)、時光朗(訳)、連合会TPM出版委員会(監修)
日本洋菓子協会連合会
1982.7
全国の図書館
件名
菓子 デザート 洋菓子
フランス菓子
Patisserie francaise そのimagination 1 日本とフランスにおける素材と技術の違い
Patisserie francaise そのimagination 1 日本とフランスにおける素材と技術の違い
紙
図書
弓田亨
イル・プルー・シュル・ラセーヌ企画
1985.2
全国の図書館
件名
菓子 デザート 諸外国の菓子 ヨーロッパ 洋菓子 プロ パティシエ
フランス菓子
フランス菓子
原典 王家の製菓技法
フランス菓子原典 王家の製菓技法
紙
図書
門倉国輝(訳)
柴田書店
1980.6
全国の図書館
件名
製菓 菓子 デザート 洋菓子 諸外国の菓子
フランス菓子
フランス菓子
入門 6版
フランス菓子入門 6版
紙
図書
ジャン・ドラベーヌ 、川上のぶ
柴田書店
1974.8
全国の図書館
件名
製菓 菓子 デザート 洋菓子 諸外国の菓子
フランス菓子
パティシエの菓子
製菓技術教本 パティスリー
製菓技術教本 パティスリー
紙
図書
吉田菊次郎
柴田書店
1980.7
全国の図書館
件名
製菓 菓子 デザート 洋菓子 諸外国の菓子
フランス菓子
パータ・シュー パート・ルヴェ パイ フイユタージ...
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