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視覚化する味覚 : 食を彩る資本主義 (岩波新書 新赤版 ; 1902)
視覚化する味覚 : 食を彩る資本主義 (岩波新書 新赤版 ; 1902)
紙
デジタル
図書
久野愛 著
岩波書店
2021.11
<PC25-M93>
国立国会図書館
全国の図書館
件名
色 (食品)
--歴史--近代 視覚
色から見た食品のサイエンス
色から見た食品のサイエンス
紙
図書
高宮和彦 [ほか]編
サイエンスフォーラム
2004.2
<PC25-H60>
国立国会図書館
全国の図書館
件名
食品化学
色 (食品)
食品と色 (光琳選書 ; 2)
食品と色 (光琳選書 ; 2)
紙
図書
片山脩, 田島眞 共著
光琳
2003.5
<PC25-H24>
国立国会図書館
全国の図書館
件名
食品化学
色 (食品)
文献にみる食品の変色対策 : 生鮮食品と加工食品の製造・保存における変色・退色・褐変 (インフォーメディア・シリーズ ; no.26)
文献にみる食品の変色対策 : 生鮮食品と加工食品の製造・保存における変色・退色・褐変 (インフォーメディア・シリーズ ; no.26)
紙
図書
流通システム研究センター
2002.6
<PC25-G217>
国立国会図書館
全国の図書館
件名
食品化学
色 (食品)
東アジアの農産物貿易の構造変動と食料供給力の安定化に関する国際共同研究 : 中国のWTO加盟と食料・農業を巡る競争から共生への将来展望構築
東アジアの農産物貿易の構造変動と食料供給力の安定化に関する国際共同研究 : 中国のWTO加盟と食料・農業を巡る競争から共生への将来展望構築
紙
図書
甲斐諭, 九州大学 [著]
[甲斐諭]
2002-2004
<Y151-H14402030>
国立国会図書館
食品色彩の科学
食品色彩の科学
紙
図書
齋藤進 編著
幸書房
1997.7
<PC25-G57>
国立国会図書館
全国の図書館
件名
食品化学
色 (食品)
植物性食品の色素・香味・組織 : その化学と生化学 (食物科学選書)
植物性食品の色素・香味・組織 : その化学と生化学 (食物科学選書)
紙
デジタル
図書
N.A.Michael Eskin [著], 川村信一郎 訳
医歯薬出版
1983.11
<PC25-163>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
件名
色 (食品)
食品化学
食生活論 (放送大学教材)
食生活論 (放送大学教材)
紙
図書
宮崎基嘉 ; 鈴木継美 著
放送大学教育振興会
1989
全国の図書館
食品の変色とその化学
食品の変色とその化学
紙
デジタル
図書
障害者向け資料あり
中林敏郎, 木村進, 加藤博通 共著
光琳書院
1967
<498.55-N271s>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
件名
食品化学
色 (食品)
食品の色 (光琳全書)
食品の色 (光琳全書)
紙
デジタル
図書
障害者向け資料あり
鎌田栄基, 片山脩 共著
光琳書院
1965
<498.55-Ka254s>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
件名
食品
色 (食品)
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