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- 目次・記事目次 まえがき モチの語/モチの語源/餅の民俗分類/ 七 序論 民俗学者が餅の向こうにみたもの 柳田国男と......一五 2 柳田国男のユニークな餅論/ 一七 3 坪井洋文の餅論/ 二一 4 残された課題/ 二五 I 餅正月をめぐって 第1章 民俗世界における餅の意義その社会性に注目して/ 三〇 1 餅の社会性/ 三〇 2 『浜浅葉日記』と餅/ 三一 3 餅を贈る意味/ 三五 4 鏡餅とはなにか/ 四七 5 雑煮と...... 五九 7 取り越し正月にみる餅の意義/ 六六 第2章 雑煮の......家風と女性/ 七七 1 家風と餅なし正月伝承/ 七七 2 低平....../ 八〇 3 I家の年中行事と餅/ 八二 4 正月の家風/ 八......出す力の変化/ 一一八 II 餅なし正月をめぐって 第1章 餅なし正月の解明 複合と単一の視点から/ 一二四 1 餅なし正月にみる民俗学の現状/ 一二四 2 餅なし正月とは/ 一二六 3 餅なし正月伝承の検討/ 一三二 4 餅なし正月再考/ 一五八 第2章 流行神と餅なし正月 餅なし正月の多面性(1)/ 一七......み解けない理由/ 一八一 3 餅なし正月伝承と流行神/ 一八三 第3章 家例からみた餅なし正月餅なし正月の多面性(2)/ 一八......家例継承の背景/ 二〇〇 6 餅なし正月にみる家例継承の意義/......〇五 第4章 作物禁忌からみた餅なし正月 餅なし正月の多面性(3)/ 二一七 1 作物禁忌と...
- 要約等正月の雑煮など、日本人にとって特別なハレの日の食とされる餅。だが、中には正月に餅を食べない地方も存在する。餅は生活にどのように関わっている......。 特別なハレの日の食とされる餅は、私たちの生活にいかに関わっているのか。全国の事例を調査し...
- 件名食生活--日本 餅 新年
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- 目次・記事・私が玄米に出会い、古代餅を作るまで ・５種類の古代餅 ・「まるざ古代餅」のおいしい焼き方 ・みんなの......米ってなに？ ・幸せになる古代餅レシピ50 ・私の古代餅体験談 ・「まるざ古代餅」３日間半断食 ・自宅で作れる発芽玄米
- 要約等玄米を発芽させて搗いた「まるざ古代餅」は、デトックスと栄養補給が同......手軽な玄米の食べ方。まるざ古代餅について詳しく説明し、おいしい......トースター５分でチン！ 「古代餅」の凄いパワーとレシピ66！ ......補給が同時にできる「まるざ古代餅」はもっとも手軽な玄米の食べ方を提案します。
- 著者紹介...スと栄養補給が同時にできる古代餅で世の中の人を健康にしたいと奮闘中！
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- 目次・記事総論 米と餅の歴史的重層性…関沢まゆみ／白......シとカテメシ／正月は白米飯と白餅―チカラツギとハガタメ／餅なし正月の伝承／稲作と米の歴史......れてきたのか―強飯・姫飯・粥・餅の四点セット）／粥とかて飯―調......形の工夫…石川尚子／赤飯とぼた餅―糯米と小豆の儀礼食…石垣 悟／餅―その多様性…小川直之／雑煮―正月と餅…門口実代／しとぎと団子―神仏への供え物…関沢まゆみ
- 要約等雑煮、おにぎり、すし、赤飯、ぼた餅、団子…。毎日の腹を満たすかて飯、ハレの日のごちそうなど、特...
- 内容細目米と餅の歴史的重層性 白米への憧れ ......飯 おにぎりとすし 赤飯とぼた餅 餅 雑煮 しとぎと団子 関沢‖ま......直之‖著 門口‖実代‖著 米と餅 関沢／まゆみ 編 関沢 まゆ......代‖著 関沢/まゆみ 編 米と餅の歴史的重層性 ： 総論 関沢......夫 石川 尚子／著 赤飯とぼた餅 ： 糯米と小豆の儀礼食 石垣 悟／著 餅 ： その多様性 小川 直之／著 雑煮 ： 正月と餅 門口 実代／著 しとぎと団子......索引あり 関沢まゆみ 編 米と餅の歴史的重層性／関沢まゆみ著 ......とすし／石川尚子著 赤飯とぼた餅／石垣悟著 餅／小川直之著 雑煮／門口実代著......直之‖著 門口 実代‖著 米と餅の歴史的重層性 関沢まゆみ著.......すし 石川尚子著. 赤飯とぼた餅 石垣悟著. 餅 小川直之著. 雑煮 門口実代......み‖編 関沢 まゆみ 編 米と餅の歴史的重層性 関沢 まゆみ ......とすし 石川 尚子 赤飯とぼた餅 石垣 悟 餅 小川 直之 雑煮 門口 実代 しとぎと団子 関沢 まゆみ ...
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- 内容細目餅名、餅の素材と地域分布・分類・同類の餅、日常に食された餅をまとめる、歳時と人生の餅、通過儀礼と餅、信仰の餅、餅のあれこれ、飢饉に食された、ことわざ・縁起、著書の中に見える餅。
- 件名食生活--岐阜県 餅
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- 要約等お餅屋さん、お菓子屋さん必見!!
- 内容細目内容紹介：慈城名物の種類豊かな餅は、中国の誰もが知っている地方......品。祝祭・儀礼・日常に不可欠の餅文化。古代からのルーツ、変遷を......俗など、詳細精緻に記述した総合餅文化の学。 索引あり
- 件名食生活--中国--慈渓--歴史 餅