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- 目次・記事序 章 栄養と生化学 第1章 人体と栄養生化学 Ⅰ 細胞の構造と栄養生化学 Ⅱ 人体・組織と栄養生化学 第2章 食物と栄養 Ⅰ 食物......Ⅳ 食生活指針 第3章 糖質の栄養生化学 Ⅰ 糖質と生体 Ⅱ 糖質の分......謝の異常と疾患 第4章 脂質の栄養生化学 Ⅰ 脂質と生体 Ⅱ 脂質を含......常と疾患 第5章 タンパク質の栄養生化学 Ⅰ タンパク質と生体 Ⅱ ア......常と疾患 第6章 エネルギーの栄養生化学 Ⅰ 呼吸とエネルギーの産生 ......謝の異常と疾患 第7章 酵素の栄養生化学 Ⅰ 酵素の性質と酵素反応 Ⅱ......素と補酵素 第8章 ビタミンの栄養生化学 Ⅰ ビタミンと生体 Ⅱ 各......しての利用 第9章 ミネラルの栄養生化学 Ⅰ ミネラルと生体 Ⅱ 各種ミネラルの機能 第10章 遺伝...
- 要約等...章 栄養と生化学第1章 人体と栄養生化学第2章 食物と栄養第3章 糖質の栄養生化学第4章 脂質の栄養生化学第5章 タンパク質の栄養生化学第6章 エネルギーの栄養生化学第7章 酵素の栄養生化学第8章 ビタミンの栄養生化学第9章 ミネラルの栄養生化学第10章 遺伝子の生化学第11章 食事摂取基準第12章 成長...
- 内容細目栄養生化学 脊山洋右 編著 人体の構造と機能. 2 脊山 洋右 編集 脊山洋右 編集 人体の構造と機能. 2 (栄養生化学) 脊山洋右, 島野仁, 松島照彦 編集
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- 内容細目栄養生化学 : 人体の構造と機能 2 脊山 洋右/編集 栄養生化学 : 人体の構造と機能 2 脊山 洋右 編集 脊山洋右 編集
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- 内容細目人体の構造と機能. 2 脊山 洋右 編集 脊山洋右 編集 人体の構造と機能. 2 (栄養生化学) 脊山洋右, 山田信博, 島野仁, 松島照彦 編集
- その他のタイトル人体の構造と機能. 2 (栄養生化学)