検索結果 157 件
紙図書
国立国会図書館全国の図書館
- 要約等日常の料理をおもてなし料理に！ 調理、盛り付けにひと手間かけて、自宅でおもてなし茶懐石料理。
- 内容細目基礎編 : 茶懐石をつくる前に
- その他のタイトル基礎編 : 茶懐石をつくる前に
紙図書
国立国会図書館全国の図書館
- 目次・記事...［論説］ <br/>逸翁と食―茶懐石を中心に 竹田梨紗 <br/><br/>出品作品一覧
- 要約等... <br/><br/>◎逸翁は茶懐石に、「和食」だけでなく、当時一......て、時代とともに変遷する逸翁の茶懐石を紹介。 <br/><br/>◎逸翁との交流も深い料理人湯木...
紙図書
国立国会図書館全国の図書館
- 要約等山陰中央新報くらし面で連載したものに加筆・修正して再録した、「山陰の旬を料理する」に続く著者２冊目の料理本。家庭で楽しむ茶懐石、折々点心、和と洋の競演などをまとめる。
紙図書
国立国会図書館全国の図書館
- 要約等懐石の名店「京都・辻留」に習う懐石料理の献立の趣向と器づかい。本格的な茶懐石から、わが家のもてなしにも応用できる点心まで、すべて作り方付...