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多糖ゲル食品の冷・解凍による劣化のメカニズム
多糖ゲル食品の冷・解凍による劣化のメカニズム
紙
図書
北村, 進一, 大阪府立大学
2000-2001
<Y151-H12680136>
国立国会図書館
多糖の未来フォーラム : 多糖の資源活用と機能探求に向けて 第5回
多糖の未来フォーラム : 多糖の資源活用と機能探求に向けて 第5回
紙
図書
[日本化学会]
[2011]
<PA531-J8>
国立国会図書館
多糖ゲル食品の冷・解凍による劣化のメカニズム
多糖ゲル食品の冷・解凍による劣化のメカニズム
紙
図書
研究代表者 北村進一
[北村進一]
2002.3
全国の図書館
螢光プローブ法による溶液中多糖の高次構造の解析
螢光プローブ法による溶液中多糖の高次構造の解析
紙
博士論文
北村進一 [著]
<UT51-59-H142>
国立国会図書館
炭水化物の多面的利用技術の展開 : 糖質工学によるアプローチ
炭水化物の多面的利用技術の展開 : 糖質工学によるアプローチ
紙
図書
ニューフード・クリエーション技術研究組合 編
恒星社厚生閣
2003.11
<PA531-H1>
国立国会図書館
全国の図書館
内容細目
...ザンサン)の構造・物性・機能
北村 進一
/著 デキストラン,サイクロデ...
...ザンサン)の構造・物性・機能
北村 進一
デキストラン サイクロデキストラン合成酵素の新機能開発 小...
応用糖質科学 : 日本応用糖質科学会誌
応用糖質科学 : 日本応用糖質科学会誌
紙
雑誌
日本応用糖質科学会
2011-
<Z74-H9>
国立国会図書館
全国の図書館
Cellulose communications
Cellulose communications
紙
デジタル
雑誌
セルロース学会
1994-
<Z17-B164>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
日本食品科学工学会誌
日本食品科学工学会誌
紙
雑誌
日本食品科学工学会 編
日本食品科学工学会
1995-
<Z17-126>
国立国会図書館
全国の図書館
日本醸造協会誌
日本醸造協会誌
紙
デジタル
雑誌
日本醸造協会, 日本醸造学会 [編]
日本醸造協会
1988-
<Z17-416>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
食品産業のためのバイオリアクター : 生体機能分子の開発と応用
食品産業のためのバイオリアクター : 生体機能分子の開発と応用
紙
図書
農林水産先端技術産業振興センター次世代バイオリアクターシステム事業部会 編
化学工業日報社
2002.11
<PA411-H5>
国立国会図書館
全国の図書館
内容細目
...ンパク質熱変性のDSCカーブ
北村 進一
/著 食品の安全性確保における...
...ンパク質熱変性のDSCカーブ
北村 進一
食品の安全性確保におけるバイオテクノロジーの利用 宮本 敬...
日本テンペ研究会誌
日本テンペ研究会誌
紙
雑誌
テンペ研究会編集委員会 編
日本テンペ研究会 = Japanese Tempe Society
1996-
<Z74-L471>
国立国会図書館
生物工学会誌
生物工学会誌
紙
雑誌
日本生物工学会 編
日本生物工学会
1993-
<Z17-395>
国立国会図書館
全国の図書館
食品工業
食品工業
紙
デジタル
雑誌
光琳
1957-2014
<Z17-428>
国立国会図書館
全国の図書館
New food industry
New food industry
紙
デジタル
雑誌
エヌエフアイ
[1959]-
<Z17-415>
国立国会図書館
全国の図書館
生物物理
生物物理
紙
雑誌
日本生物物理学会 編
日本生物物理学会
1961-
<Z18-49>
国立国会図書館
全国の図書館
科学と工業
科学と工業
紙
デジタル
雑誌
科学と工業編集委員会 編
大阪工研協会
[1926]-
<Z17-66>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
Journal of applied glycoscience
Journal of applied glycoscience
紙
雑誌
日本応用糖質科学会
1999-2010
<Z17-15>
国立国会図書館
全国の図書館
高分子 : polymers
高分子 : polymers
紙
雑誌
高分子学会
1952-
<Z17-90>
国立国会図書館
全国の図書館
Foods & food ingredients journal of Japan : FFIジャーナル
Foods & food ingredients journal of Japan : FFIジャーナル
紙
デジタル
雑誌
FFIジャーナル編集委員会
1994-
<Z17-166>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
熱測定
熱測定
紙
雑誌
日本熱測定学会
[1974]-
<Z14-694>
国立国会図書館
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