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食品分散系の制御技術と応用 : 素材, 構造, 加工,食感 (食品シリーズ)
食品分散系の制御技術と応用 : 素材, 構造, 加工,食感 (食品シリーズ)
紙
図書
松村康生, 松宮健太郎, 小川晃弘 監修
シーエムシー出版
2024.3
国立国会図書館
全国の図書館
食品の界面制御技術と応用 : 開発現場と研究最前線を繋ぐ 普及版 (食品シリーズ)
食品の界面制御技術と応用 : 開発現場と研究最前線を繋ぐ 普及版 (食品シリーズ)
紙
図書
松村康生, 松宮健太郎, 小川晃弘 監修
シーエムシー出版
2017.10
<PC21-L88>
国立国会図書館
全国の図書館
食品の界面制御技術と応用 : 開発現場と研究最前線を繋ぐ ([食品シリーズ])
食品の界面制御技術と応用 : 開発現場と研究最前線を繋ぐ ([食品シリーズ])
紙
図書
松村康生, 松宮健太郎, 小川晃弘 監修
シーエムシー出版
2011.7
<PC21-J91>
国立国会図書館
全国の図書館
食品加工技術 : 日本食品機械研究会誌
食品加工技術 : 日本食品機械研究会誌
紙
デジタル
雑誌
日本食品機械研究会 [編]
日本食品機械研究会
[1981]-
<Z17-1196>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
日本食品科学工学会誌
日本食品科学工学会誌
紙
雑誌
日本食品科学工学会 編
日本食品科学工学会
1995-
<Z17-126>
国立国会図書館
全国の図書館
Destabilization of protein-based emulsions caused by bacteriostatic emulsifiers
Destabilization of protein-based emulsions caused by bacteriostatic emulsifiers
デジタル
博士論文
障害者向け資料あり
Matsumiya, Kentaro
Kyoto University
2014-03-24
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
Foods & food ingredients journal of Japan : FFIジャーナル
Foods & food ingredients journal of Japan : FFIジャーナル
紙
デジタル
雑誌
FFIジャーナル編集委員会
1994-
<Z17-166>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
報告書
報告書
紙
雑誌
エリザベス・アーノルド富士財団 [編]
エリザベス・アーノルド富士財団
[1997]-
<Z6-B906>
国立国会図書館
全国の図書館
応用糖質科学 : 日本応用糖質科学会誌
応用糖質科学 : 日本応用糖質科学会誌
紙
雑誌
日本応用糖質科学会
2011-
<Z74-H9>
国立国会図書館
全国の図書館
油脂のおいしさと科学 : メカニズムから構造・状態、調理・加工まで
油脂のおいしさと科学 : メカニズムから構造・状態、調理・加工まで
紙
図書
山野善正 監修
エヌ・ティー・エス
2016.8
<PA545-L20>
国立国会図書館
全国の図書館
年報
年報
紙
雑誌
飯島藤十郎記念食品科学振興財団 編
飯島藤十郎記念食品科学振興財団
2013-2023
<Z74-H837>
国立国会図書館
全国の図書館
日本調理科学会誌
日本調理科学会誌
紙
雑誌
日本調理科学会 編
日本調理科学会
1995-
<Z6-1906>
国立国会図書館
全国の図書館
食品工業
食品工業
紙
デジタル
雑誌
光琳
1957-2014
<Z17-428>
国立国会図書館
全国の図書館
日本味と匂学会誌
日本味と匂学会誌
紙
雑誌
「日本味と匂学会」事務局
1994-[2023]
<Z19-B394>
国立国会図書館
全国の図書館
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