ミルクサイエンス = Milk science

• 資料種別: 雑誌
• タイトル: ミルクサイエンス
• タイトルよみ: ミルク サイエンス
• 巻次・部編番号: 66(1)-66(3)=333-335:2017.4-2017.12
• 著者標目: 日本酪農科学会 ニホン ラクノウ カガッカイ ( 01024949 )典拠
• 出版事項: 東京 : 日本酪農科学会
• 出版年月日等: 2017
• 出版年（W3CDTF）: 2017
• 出版表示等に関する注記: 出版地の変更あり
• 刊行巻次・年月次: 46巻1号 = 270号 (1997)-66巻3号 = 335号 (2017)
• 大きさ: 26-30cm
• 並列タイトル等: Milk science Milk science; Milk science
• ISSN（掲載誌）: 1343-0289
• ISSN-L（掲載誌）: 1343-0289
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn; eng
• NDLC: ZP34; ZR22
• 一般注記: 本タイトル等は最新号による; 刊行頻度の変更あり
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z17-382
• 関連情報: 関連資料 : 乳業技術 / 日本乳業技術協会 編; https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000097322
• 改題前: 継続前 : 酪農科学・食品の研究; https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000028425
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000100929; http://id.ndl.go.jp/bib/000000100929
• 目録規則: 国立国会図書館逐次刊行物目録規則

目次

夏季におけるLactococcus lactis H61含有ヨーグルトの摂取が中高年女性の肌及び体調に及ぼす影響

Bifidobacterium spp.による非天然の新規合成二糖類-N-acetylsucrosamine-の資化

The elongation factor Tu from Lactobacillus reuteri inhibits the adhesion of Helicobacter pylori to porcine gastric mucin

ルーマニア・南カルパチア山脈における乳加工体系

ヨーグルト製造現場におけるファージの動態と汚染対策について

Intake of dairy products fermented with Penicillium candidum suppresses intestinal inflammation in the Alzheimer's disease model mouse

Antihypertensive potentials of Blue, Dutch and Swiss cheeses containing Val-Pro-Pro and Ile-Pro-Pro peptides

β-カロテン低減飼料給与乳から得られたクリームの品質特性

Effects of heating and salts on aggregation and solubility of casein under acidic conditions

カゼインミセルの構造モデルと乳の加工

シクロフォスファミド惹起ラット出血性膀胱炎による頻尿に対するα-ラクトアルブミンの作用

Development of an MRS broth-based complete food-grade medium for Lactobacillus gasseri cultivation using food-grade yeast extract and bacteriocins produced by the bacteria

機能研究を目的としたミルクオリゴ糖の調製法

平成29年度日本酪農科学会奨励賞 受賞記念総説 Study of the adherence properties of Lactobacillus and Bifidobacterium species to intestinal tract and application to the prevention of pathogenic infection

基調講演 発酵乳の過去・現在・未来 (平成29年度酪農科学シンポジウム 乳酸菌研究の最前線)