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(41) 2000
- 麹菌の発芽・増殖及び酵素生産(第1報)
p.1～5
- カタクチイワシを利用した高品質な魚醤の開発
p.17～21
- 酒米搗精米ぬかの性状分析
p.22～28
(42) 2001
- 通電加熱加工法によるういろうの製造技術の開発
p.13～16
- 茶を添加した菓子パン類の品質保持技術の開発
p.17～20
- 酒米搗精米ぬかを使用したういろうの試作
p.21～27
(通号 40) 1999
- 脱脂エゴマ粕抽出物の抗酸化性
p.8～11
- 茶類飲料の品質に及ぼす容器材質及び保存温度の影響について
p.12～18
- 豆類の吸水と調味液の浸透に対する高圧処理の影響
p.25～29
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- Title
- Title Transcription
- アイチケン ショクヒン コウギョウ ギジュツ センター ネンポウ
- Volume
- 40号-42号 1999年-2001年 (以後廃刊)
- Author Heading
- 愛知県食品工業技術センター アイチケン ショクヒン コウギョウ ギジュツ センター
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 1999-2001
- Publication Date (W3CDTF)
- 1999-2001
- Year and volume of publication
- 29号(昭和63年) - 42号(平成13年)
- Size
- 30cm