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12 2010
- 特集 さ・し・す・せ・そ
p.4～34
- し 塩のおいしさと科学 (特集 さ・し・す・せ・そ)
p.10～15
- せ 醤油のおいしさと科学 (特集 さ・し・す・せ・そ)
p.22～27
11 2010
- 特集 食材のおいしさと科学
p.4～32
- 飲料のおいしさと科学 (特集 食材のおいしさと科学)
p.11～16
- 茶のおいしさと科学 (特集 食材のおいしさと科学)
p.17～25
- 洋酒のおいしさ (特集 食材のおいしさと科学)
p.26～32
8 2008
- 特集 食材からおいしさを探る
p.4～45
- 食物の機能とおいしさ (特集 食材からおいしさを探る)
p.12～21
7 2008
- 特集 国・地域・食
p.4～23
- 食の掟 インド (特集 国・地域・食)
p.17～23
- むさしの国の練馬大根今昔物語 (特集 国・地域・食)
p.24～30
10 2009
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- Title
- Title Transcription
- オイシサ ノ カガク
- Volume
- 6-13:2008-2010
- Author/Editor
- 食品研究社 編
- Author Heading
- 食品研究社 ショクヒン ケンキュウシャ ( 00780916 )Authoritiesおいしさの科学研究所 オイシサ ノ カガク ケンキュウジョ ( 01081552 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2008-2010
- Publication Date (W3CDTF)
- 2008-2010
- Year and volume of publication
- v. 1 (2006年夏)-13号 (2010)