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米の機能性食品化と新規利用技術・高度加工技術の開発 : 食糧, 食品素材, 機能性食品, 工業原料, 医薬品原料としての米

米の機能性食品化と新規利用技術・高度加工技術の開発 : 食糧, 食品素材, 機能性食品, 工業原料, 医薬品原料としての米
Paper図書
大坪研一 監修NTS2023.5<RB211-M5>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author Heading大坪, 研一, 1951-

お米の未来 : 再発見!コメの魅力

お米の未来 : 再発見!コメの魅力
Paper図書
大坪研一 監修日本食糧新聞社2023.4<DM212-M29>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author Heading大坪, 研一, 1951-

米の機能性食品化と新規利用技術・高度加工技術の開発 : 食糧, 食品素材, 機能性食品, 工業原料, 医薬品原料としての米

米の機能性食品化と新規利用技術・高度加工技術の開発 : 食糧, 食品素材, 機能性食品, 工業原料, 医薬品原料としての米
Paper図書
大坪研一 監修テクノシステム2022.3<RB211-M3>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author Heading大坪, 研一, 1951-

米粉BOOK

米粉BOOK
Paper図書
大坪研一 編著幸書房2012.10<PC31-J5>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author Heading大坪, 研一, 1951-

マンガでわかる米の疑問 : 米のルーツからおいしく食べる科学的工夫まで (サイエンス・アイ新書 ; SIS-318)

マンガでわかる米の疑問 : 米のルーツからおいしく食べる科学的工夫まで (サイエンス・アイ新書 ; SIS-318)
Paper図書
大坪研一, 中村澄子 著SBクリエイティブ2014.11<EF27-L310>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author Heading大坪, 研一, 1951- 中村, 澄子, pub. 2014

トウモロコシの科学 (シリーズ《食品の科学》)

トウモロコシの科学 (シリーズ《食品の科学》)
PaperRecording Media図書
貝沼圭二, 中久喜輝夫, 大坪研一 編朝倉書店2009.2<RB134-J1>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author Heading貝沼, 圭二, 1936- 中久喜, 輝夫, 1946- 大坪, 研一, 1951-

日本一おいしい米の秘密 (講談社+α新書)

日本一おいしい米の秘密 (講談社+α新書)
Paper図書障害者向け資料あり
大坪研一, 食味研究会 [著]講談社2006.9<DM212-H44>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author Heading大坪, 研一, 1951- 食味研究会

Q&Aご飯とお米の全疑問 : お米屋さんも知りたかったその正体 (ブルーバックス)

Q&Aご飯とお米の全疑問 : お米屋さんも知りたかったその正体 (ブルーバックス)
PaperRecording MediaDigital図書障害者向け資料あり
高橋素子 著, 大坪研一 監修講談社2004.10<DM212-H26>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author Heading高橋, 素子, 1970- 大坪, 研一, 1951-

米飯食品ビジネス事典

米飯食品ビジネス事典
Paper図書
大坪研一 編サイエンスフォーラム2001.4<DL698-G118>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author Heading大坪, 研一, 1951-

米の科学 (シリーズ<食品の科学>)

米の科学 (シリーズ<食品の科学>)
PaperRecording Media図書
石谷孝佑, 大坪研一 編朝倉書店1995.9<RB113-G1>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author Heading石谷, 孝佑, 1943- 大坪, 研一, 1951-

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