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食べ物と健康 食品の科学 改訂第2版 (健康・栄養科学シリーズ)

食べ物と健康 食品の科学 改訂第2版 (健康・栄養科学シリーズ)
Paper図書
太田英明, 北畠直文, 白土英樹 編集南江堂2018.1<PC25-L176>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author Heading (ID)00901433 001196612 001196613 001221891

食べ物と健康 食品の加工 増補 (健康・栄養科学シリーズ)

食べ物と健康 食品の加工 増補 (健康・栄養科学シリーズ)
Paper図書
太田英明, 北畠直文, 白土英樹 編集南江堂2016.12<PC21-L69>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author Heading (ID)00901433 001196612 001196613 001221891

食べ物と健康 食品の加工 (健康・栄養科学シリーズ)

食べ物と健康 食品の加工 (健康・栄養科学シリーズ)
Paper図書
太田英明, 北畠直文, 白土英樹 編集南江堂2015.3<PC21-L45>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author Heading (ID)00901433 001196612 001196613 00726327

食べ物と健康 食品の科学 (健康・栄養科学シリーズ)

食べ物と健康 食品の科学 (健康・栄養科学シリーズ)
Paper図書
太田英明, 北畠直文, 白土英樹 編集南江堂2015.3<PC25-L48>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author Heading (ID)00901433 001196612 001196613 00726327

食品タンパク質の味刺激能に関する研究

食品タンパク質の味刺激能に関する研究
Paper図書
北畠直文, 京都大学 [著][北畠直文]2003-2005<Y151-H15380093>
National Diet Library
  • Author Heading (ID)001196612 00289990

食品タンパク質の熱処理による新規調理特性・加工特性をもつ食品素材の創製と開発

食品タンパク質の熱処理による新規調理特性・加工特性をもつ食品素材の創製と開発
Paper図書
北畠, 直文, 京都大学1999-2000<Y151-H11558006>
National Diet Library
  • Author Heading (ID)001196612

甘味タンパク質の甘味活性発現機構

甘味タンパク質の甘味活性発現機構
Paper図書
北畠, 直文, 京都大学1996-1998<Y151-H08660156>
National Diet Library
  • Author Heading (ID)001196612

甘味タンパク質ソーマチンの甘味活性部位の同定

甘味タンパク質ソーマチンの甘味活性部位の同定
Paper図書
北畠, 直文, 京都大学1994-1995<Y151-H06660157>
National Diet Library
  • Author Heading (ID)001196612

糖タンパク質溶液の粘性挙動における糖鎖部分の意義

糖タンパク質溶液の粘性挙動における糖鎖部分の意義
Paper図書
北畠直文, 京都大学1989-1990<Y151-H01560095>
National Diet Library
  • Author Heading (ID)001196612

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