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National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Summary, etc....り挟んだ、料理のひと皿のようなサンドイッチです。今話題のマリトッツォも、じつは同店が火付け役。既存のサンドイッチにはない、圧倒的なボリューム感......ンのオリジナリティ豊かなパン・サンドイッチ75品を収録。サンドイッチの構成（組み立て方）を、イラス......しく解説しました。時代が求めるサンドイッチの “発想” と “展開” が......集。オリジナリティ豊かなパン・サンドイッチ75品を収載。
- Subject Headingパン サンドイッチ
- Authority（Subject Heading/broader/narrower）発酵食品 料理 サンドイッチ ハンバーガー パン粉 パン 小麦粉 パン・菓子製造業
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- Subject Headingサンドイッチ ソーセージ
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- Toc / Article...ド／きゅうりとサワークリームのサンドイッチ／きゅうりとハムペーストのサンドイッチ／きゅうりの漬物の和風サンド／......のピクルスとスモークサーモンのサンドイッチ …ほか ●レタス×食パン く......ゼサンド／トマトとスプラウトのサンドイッチ／トマトとツナとスプラウトのサンドイッチ… ほか ●にんじん×食パン ......ンド／せん切りにんじんとツナのサンドイッチ／キャロットラペと卵とチキンの......ン 塩もみキャベツとかにかまのサンドイッチ／春キャベツのタルタルとハムのサンドイッチ／3色コールスローとスパイシーチキンのサンドイッチ／塩もみキャベツとサラダチキン......ロリ×食パン セロリとカツオのサンドイッチ／セロリとチキンのサラダのバゲ......ヤー×食パン 塩もみゴーヤーのサンドイッチ／塩もみゴーヤーとチキンのベー......ッコリースプラウトと卵サラダのサンドイッチ ●パプリカ×食パン パプリカのサンドイッチ／ピーマンとチキンのサンドイッチ ●カリフラワー×食パン カリフラワーのサンドイッチ／カリフラワーと卵のサンドイッチ ●ズッキーニ×食パン ズッキーニのサンドイッチ／ズッキーニと卵のサンドイッチ ●マッシュルーム×食パン マ......ンド／マッシュルームと生ハムのサンドイッチ ●サラダ菜×食パン サラダ菜とハムペーストのサンドイッチ／ハムと卵とサラダ菜のバターロ......パン ゴーヤー入りクラブハウスサンドイッチ／ピクルスサラダサンド ●ミックス野菜×ドッグパン シカゴ風...
- Author introduction...および商品開発職を経て独立。 サンドイッチやパンのある食卓を中心に、メニ......ン・ディプロム取得。 著書に『サンドイッチの発想と組み立て』『卵とパンの組み立て方』『果実とパンの組み...
- Subject Headingサンドイッチ 蔬菜
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- Subject Headingサンドイッチ
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- Toc / Article...て方 06 卵が名脇役・世界のサンドイッチ 07 パンに合う世界の卵料理 08 パンと卵のデザート
- Summary, etc.『サンドイッチの発想と組み立て』で大反響を起こした著者による、待望のサンドイッチ本第２弾。
- Author introduction...ー・商品開発職を経て独立。 サンドイッチやパンのある食卓を中心に、メニ......ランディプロム取得。 著書に「サンドイッチの発想と組み立て（誠文堂新光社）」、 「テリーヌ＆パテ（河出...
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- Subject Headingサンドイッチ
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- Subject Headingソーセージ サンドイッチ
PaperRecording Media図書児童書障害者向け資料あり
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- Summary, etc.簡単なのに奥が深いサンドイッチの驚きの歴史！ 「サンドイッチ伯爵が発明」説の検証、鉄道・ピクニックとの深い関係、サンドイッチ高層建築化問題、日本の総菜パン......ピ付き。 簡単なのに奥が深い…サンドイッチの驚きの歴史！「サンドイッチ伯爵が発明」説を検証するなど、楽しいエピソード満載。図版多数...
- Contents内容紹介：簡単なのに奥が深い、サンドイッチの驚きの歴史。「サンドイッチ伯爵が発明」説を検証、鉄道・ピクニックとの深い関係、サンドイッチ高層建築化問題、日本の総菜パン文化ほか、楽しいエピソード満載...
- Subject Headingサンドイッチ--歴史
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- Subject Headingサンドイッチ
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- Summary, etc.サンドイッチを作ろう！ 真っ白なふわふわのパンにバターを塗って、レタスをのせて、次は何をのせようか？ サンドイッチができるまでを、鮮やかな色彩でみずみずしく描きます。
- Subject Headingサンドイッチ
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- Toc / Article...かずサンド ～いつものおかずをサンドイッチに～ ドライカレーサンド コンビーフとじゃがいものサンド 豚...
- Summary, etc.卵サンド、ハムサンド……シンプルで飽きない、みんなが大好きなサンドイッチの決定版レシピ。朝食に、ランチに、おでかけに最適！
- Subject Headingサンドイッチ
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- Toc / ArticlePART 1 基本のシングルサンドイッチ PART 2 定番のサンドイッチ PART 3 サブマリンサンドイッチ PART 4 ホットサンドイッチ PART 5 オープンサンド......プサンド PART 7 世界のサンドイッチ PART 8 スイーツサンド......PART 9 パーティ＆お弁当サンドイッチ PART 10 パンレシピ ......巾を活用する 初心者には最適なサンドイッチ 道具を使う 華やかにスタイリングする 入れ方と巻き方 意外...
- Summary, etc.370レシピを掲載！あらゆるサンドイッチを収録した完全保存版！
- Subject Headingサンドイッチ
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- Toc / Articleサンドイッチの基礎知識１ パンについて 世界の定番サンドイッチ イギリス／フランス／アメリカ......トナム／日本 季節のオリジナルサンドイッチ 春／夏／秋／冬 サンドイッチの基礎知識２ バターについて／......調味料について／野菜の下準備／サンドイッチの組み立て
- Summary, etc.バランスの取れた美味しいサンドイッチやオリジナルのサンドイッチを作るためには、人々から長年愛され続けてきた定番サンドイッチの本質を考え、美味しさの秘訣を......。本書では世界各国の人気の定番サンドイッチの食文化背景やルーツ、作り方の......トや法則を紹介、それぞれの定番サンドイッチからアイデアを発展させたメニューを提案します。また、定番サンドイッチの法則を元に、オリジナルのサンドイッチを春夏秋冬それぞれの旬の素材を......められる情報が満載です。■目次サンドイッチの基礎知識１パンについて世界の定番サンドイッチイギリス／フランス／アメリカ／......ベトナム／日本季節のオリジナルサンドイッチ春／夏／秋／冬サンドイッチの基礎知識２バターについて／チ......調味料について／野菜の下準備／サンドイッチの組み立て
- Author introduction食品メーカー、食材専門店でのメニュー・商品開発職を経て独立。サンドイッチやパンのある食卓を中心に、メニュー開発コンサルティング、 書...
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- Summary, etc.パンに具材を挟めば、できあがり。サンドイッチには、使用するパンにも、挟む具......ア次第で、どこにもない、新しいサンドイッチをつくることができ、それがサンドイッチの魅力でもあります。本書は、今人気のベーカリーとサンドイッチ専門店18店の、143品のサンドイッチを紹介。卵・チキン、ビーフ＆ポ......のスペシャルなレシピから、今のサンドイッチのトレンドを読み取ってください。＜ポイント＞サンドイッチ1品を1頁で紹介。大きな写真で......えます。仕上がり写真とともに、サンドイッチの断面写真と、使用しているパン......掲載。食べやすく、見栄えのするサンドイッチのつくり方を、わかりやすく解説します。 今人気のベーカリーとサンドイッチ専門店18店の、143品のサンドイッチを紹介。進化系サンドイッチ徹底解剖 ！
- Subject Headingサンドイッチ
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- Subject Headingサンドイッチ
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- Summary, etc.レタスをペリッ！ トマトとハムをはさんで、ハムサンド！ ゆでたまごをはさんで、たまごサンド！ …アンパンマンとしょくぱんまんといっしょにサンドイッチ作りを楽しもう！ めくるしかけで、お料理気分♪
- Subject Headingサンドイッチ
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- Subject Headingサンドイッチ