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Paper図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Summary, etc.ずぼらだけど和菓子づくりをしたい人におすすめの気軽にチャレンジできるレシピ本。
- Subject Heading和菓子
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- Summary, etc.和菓子の歴史や成り立ち、味わい、意匠の楽しみ方などを解説
- Subject Heading和菓子
- Authority（Subject Heading/broader/narrower）菓子 饅頭 餡 茶道 菓子型 (和菓子)
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- Toc / Article■一章 定番の和菓子の物語 だんご／ようかん／落雁......カルメラ／有平 ■二章 季節の和菓子の物語 花びら餅／あこや／菱餅......の子餅／千歳飴 ■三章 地域の和菓子の物語 べこ餅〈北海道〉／じゅ......ちんすこう〈沖縄県〉 ■偉人と和菓子 ようかんを愛した偉人／おしる......智光秀／徳川家康／松平治郷 ■和菓子の歴史 菓子と果物／ 唐菓子／...... ■コラム おはぎとぼたもち／和菓子とシャレの物語 お菓子を配る日......子の神様／饅頭喰人形 ■落語と和菓子 まんじゅうこわい／茶の湯／孝行糖
- Summary, etc.誰かに話したくなる和菓子の話
- Contents3章 地域の和菓子の物語 ゆべし(岡山県)／けんびき焼き(岡山県)／きびだんご...
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- Author introduction...。2006 年から10 年間、和菓子ユニット「日菓」として活動。2......ら「御菓子丸」を主宰しながら、和菓子を制作、販売している。食べて消......に表現の可能性を感じ、京都にて和菓子を学ぶ。食べる行為を一つの体験として捉え、記憶に残る一瞬を菓...
- Subject Heading和菓子
- Authority（Subject Heading/broader/narrower）菓子 饅頭 餡 茶道 菓子型 (和菓子)
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National Diet Library
- Subject Heading和菓子
- Authority（Subject Heading/broader/narrower）菓子 饅頭 餡 茶道 菓子型 (和菓子)
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National Diet Library
- Subject Heading和菓子
- Authority（Subject Heading/broader/narrower）菓子 饅頭 餡 茶道 菓子型 (和菓子)
PaperDigital図書
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- Summary, etc.本格和菓子「練り切り」をおうちで作って楽......迷わず、美しく作れます。 本格和菓子「練り切り」をおうちで作って楽......も使わない、体にやさしいおうち和菓子の世界を体験してください！
- Author introduction...心者から講師、販売を目指す方、和菓子屋の方へ指導を行っている。2021年10月「京菓子展」テーマ...
- Subject Heading和菓子
Paper図書児童書
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- Subject Heading和菓子
- Note (Original Version)「和菓子のひみつ」(2021年刊)の改題、加筆・再編集
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- Subject Heading和菓子
- Authority（Subject Heading/broader/narrower）菓子 饅頭 餡 茶道 菓子型 (和菓子)
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- Subject Heading和菓子
- Authority（Subject Heading/broader/narrower）菓子 饅頭 餡 茶道 菓子型 (和菓子)
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- Summary, etc.素材や歴史といった基礎知識はもちろん、食べるだけではない和菓子から広がる愉しみを提案。また新しい和菓子に取り組むお店紹介も。
- Subject Heading和菓子
- Authority（Subject Heading/broader/narrower）菓子 饅頭 餡 茶道 菓子型 (和菓子)
PaperRecording Media図書
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- Subject Heading餡 和菓子
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- Summary, etc....ロセスに沿って細かくフォロー。和菓子には欠かせない「あんこ」。もと......絶え、あんこ作りを教えてくれる和菓子教室もほとんど見つからないのが......よう、つまずきやすいポイントを和菓子職人が細かくフォローしてくれま......スイーツレシピも紹介。おうちで和菓子屋の味が楽しめます！ おうちでも、少量の豆でプロの美味しさが...
- Author introduction和菓子職人、パティシエ、ブーランジュ......の人が食べられる食材を探す中で和菓子の魅力を再認識し、和菓子の世界に入る。都内老舗和菓子店での修行を経て独立。個別注文によるオーダーメイドの和菓子作りのほか、和のお菓子教室、講演、イベントなど幅広く活躍中。...
- Subject Heading和菓子 餡
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- Toc / Article【フランス流 和菓子入門】 粒あんの作りかた／こし......うじ茶サブレ ほか 【伝統的な和菓子】 大福生地の作りかた／ゆず香／生八つ橋／おはぎ／みたらし団...
- Summary, etc.Tomoはフランスのパリで人気の和菓子店（カフェ）。日本人の著名な和菓子職人の村田崇徳さんも腕をふるっ......用性の高い一冊です。おしゃれな和菓子の作り方を、素敵なビジュアルで学べる、唯一無二のレシピ本です...
- Subject Heading和菓子
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- Subject Heading茶会 和菓子
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National Diet Library
- Subject Heading和菓子
- Authority（Subject Heading/broader/narrower）菓子 饅頭 餡 茶道 菓子型 (和菓子)
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- Summary, etc.和菓子には色彩や造形、名付けに至るまで美意識が凝縮されている。200種以上の美しい京菓子と、それに繋がる四季折々の花、風景、行事を写真で綴る和菓子歳時記。和英併記。ハンディ版。
- Subject Heading和菓子
- Authority（Subject Heading/broader/narrower）菓子 饅頭 餡 茶道 菓子型 (和菓子)
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- Summary, etc.和菓子の材料、製法、来歴などを水彩画と英文で紹介。訪日外国人、語学...
- Subject Heading和菓子
- Authority（Subject Heading/broader/narrower）菓子 饅頭 餡 茶道 菓子型 (和菓子)
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- Summary, etc.有名老舗の元職人が教える、かんたん和菓子レシピ40 有名老舗で培った匠......を初心者にもわかりやすく教える和菓子作りの本。花びら餅、どらやき、......にアクセントをつける四季折々の和菓子をおうちで作って楽しめます。
- Author introduction和菓子の老舗に45年間勤務し、30年以上にわたり東京と京都の工場で和菓子の製作、開発に従事。その後は広報課で和菓子の魅力を国内外に伝える活動を行う。退職後は和菓子作りの匠の技と親しみやすい人柄で、イベントや教室の人気講師と...
- Subject Heading和菓子
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- Toc / Articleはじめに 序章 和菓子の基本 本書で使う主な道具／本書で使う主な材料基本のレシピ0...
- Summary, etc.くま、花火、サンタ･･･お祝いや手みやげに使えるかわいい練りきり和菓子の作り方。好評につき新作を付加した増補版でお届け！
- Author introduction1974年、東京生まれ。日本菓子専門学校卒業後、和菓子店、百貨店、カフェを経て、現在は三重県津市の老舗和菓子店「新月」で勤務。norinr......にアップする「四季に寄り添った和菓子、可愛いをテーマにした和菓子」が大人気。全国各地で行っているワークショップも好評を博して...
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