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風味豊かな燻製の作り方 改訂版

風味豊かな燻製の作り方 改訂版
Paper図書
原文男 [著]22世紀アート2021.2<Y73-M1338>
National Diet Library

クックパッドの絶品!ちくわ・かに風味かまぼこ・はんぺんレシピ (TJ MOOK)

クックパッドの絶品!ちくわ・かに風味かまぼこ・はんぺんレシピ (TJ MOOK)
Paper図書
宝島社2022.11<Y94-M26823>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Summary, etc.大人気レシピサイト・クックパッドから、ちくわ・かに風味かまぼこ・はんぺんレシピをピックアップ。殿堂入りや人気上位の...

固体糖化工程が小曲米酒の風味に与える影響

固体糖化工程が小曲米酒の風味に与える影響
Digital博士論文障害者向け資料あり
趙, 喆鹿児島大学2022-03-25
National Diet Library

コーヒー風味改良を目的としたイーストと乳酸菌の単離、選別、および評価

コーヒー風味改良を目的としたイーストと乳酸菌の単離、選別、および評価
Digital博士論文障害者向け資料あり
チョウ ナ2024
Available onlineNational Diet LibraryOther Libraries in Japan

微生物機能を活用した新たな風味を有する泡盛醸造技術の開発

微生物機能を活用した新たな風味を有する泡盛醸造技術の開発
Digital博士論文障害者向け資料あり
塚原, 正俊奈良先端科学技術大学院大学2023-03-31
Available onlineNational Diet LibraryOther Libraries in Japan

風味調味料 (JAS ; 食-31)

風味調味料 (JAS ; 食-31)
Paper図書
日本農林規格協会2016.1作成<Y93-L8514>
National Diet Library

風味さんのカメラ日和 (文春文庫 ; し34-17)

風味さんのカメラ日和 (文春文庫 ; し34-17)
PaperRecording MediaDigital図書障害者向け資料あり
柴田よしき 著文藝春秋2017.8<KH924-L2057>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Summary, etc....離れ洋菓子屋を営む実家に戻った風味は、写真教室に通うことに。講師......離れ洋菓子屋を営む実家に戻った風味は、写真教室に通うことに。講師......いていたが、最近地元にもどった風味（ふうみ）は、幼馴染の頼みで、......んでいく。 ちょっと役立つ、風味の「カメラ撮影用語解説」も収録......ラスト・高橋由季 実家に戻った風味は、写真教室に通うことに。講師は残念なイケメンだが、レンズを...

DREAMS COME TRUE Acoustic風味live総仕上げの夕べ2021-2022-仕上がりがよろしいようで

DREAMS COME TRUE Acoustic風味live総仕上げの夕べ2021-2022-仕上がりがよろしいようで
Recording Media映像資料
ユニバーサルミュージック2022.7<YL331-M6999>
National Diet Library

チーズブレッドの官能評価による風味解析とフレーバーの効果

チーズブレッドの官能評価による風味解析とフレーバーの効果
Digital博士論文障害者向け資料あり
森田, 亜紀2021-03-23
National Diet Library
  • Subject Heading官能評価 チーズブレッド 風味 主成分分析 色彩

多変量解析と官能評価を用いた日本酒の風味の可視化に関する研究

多変量解析と官能評価を用いた日本酒の風味の可視化に関する研究
Digital博士論文障害者向け資料あり
菅野, 洋一朗2021-06-30
National Diet Library

風味調味料 (JAS ; 食-31)

風味調味料 (JAS ; 食-31)
Paper図書
日本農林規格協会[2014]<Y93-L3077>
National Diet Library

風味に着目した塩味受容メカニズムの解明と食品加工における塩の有効利用に関する研究 : 食品科学プロジェクト研究 : 2020-2022 (プロジェクト助成研究報告書 = Project research report : 食品科学)

風味に着目した塩味受容メカニズムの解明と食品加工における塩の有効利用に関する研究 : 食品科学プロジェクト研究 : 2020-2022 (プロジェクト助成研究報告書 = Project research report : 食品科学)
Paper図書
ソルト・サイエンス研究財団2024.3<PA261-R3>
National Diet Library

さとうのつめあわせ : まったりこってり黒糖風味

さとうのつめあわせ : まったりこってり黒糖風味
Paper図書
佐藤円 著ポエムピース2019.6<KH971-M6102>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

風味システムの可塑性に関する研究

風味システムの可塑性に関する研究
Digital博士論文障害者向け資料あり
大沼, 卓也2018-03-27
National Diet Library

空前飲料 2016

空前飲料 2016
Paper図書
山猫書房2018.6<DL698-M39>
National Diet Library
  • Contents炭酸Ⅺ・果物風味Ⅺ
  • Additional Title炭酸Ⅺ・果物風味Ⅺ

香港風味 : 懐かしの西多士

香港風味 : 懐かしの西多士
Paper図書障害者向け資料あり
野村麻里 著平凡社2017.5<EF27-L795>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

おいしさの見える化 : 風味を伝えるマーケティング力

おいしさの見える化 : 風味を伝えるマーケティング力
Paper図書
角直樹 著幸書房2019.10<DL681-M41>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Toc / Article...しさの発生メカニズム 2.2　風味発現と検知の仕組み 2.3　脳で感じるおいしさの発現 2.4...

フレーバー・マトリックス : 風味の組み合わせから特別なひと皿を作る技法と科学

フレーバー・マトリックス : 風味の組み合わせから特別なひと皿を作る技法と科学
PaperDigital図書
ジェイムズ・ブリシオーネ, ブルック・パーカースト 著, 目時能理子, 中村雅子 訳SBクリエイティブ2021.7<EF27-M383>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Toc / Article... PART III　ひらめき 風味を構成するもの 6つの基本の味 その他の「味」 食感 食材に...
  • Summary, etc....…。それには、各食材に含まれる風味、特に香りの成分（芳香化合物）が大きく影響しています。本書で...

風味堂6

風味堂6
Recording Media録音資料
風味堂JVCケンウッド・ビクターエンタテインメント2015.3<YMC11-L21855>
National Diet Library

風味は不思議 : 多感覚と「おいしい」の科学

風味は不思議 : 多感覚と「おいしい」の科学
Paper図書
ボブ・ホルムズ 著, 堤理華 訳原書房2018.3<SC71-L382>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Summary, etc.「おいしい」とはなんだろう？風味と脳／遺伝／食欲／料理…最新の研究でわかってきた不思議で魅力的な風味の世界を平易に解説。
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