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おいしさのレオロジー 改訂新版
おいしさのレオロジー 改訂新版
紙
図書
中濱信子, 大越ひろ, 森高初惠 共著
アイ・ケイコーポレーション
2011.4
<PC25-J93>
国立国会図書館
全国の図書館
生鮮調理素材の潜在機能を生かす新しい凍結濃縮技術の開発
生鮮調理素材の潜在機能を生かす新しい凍結濃縮技術の開発
紙
図書
中浜, 信子, 日本女子大学
1991-1992
<Y151-H03558014>
国立国会図書館
混合ゲルの機能特性
混合ゲルの機能特性
紙
図書
中浜, 信子, 日本女子大学
1989-1991
<Y151-H01480518>
国立国会図書館
おいしさのレオロジー
おいしさのレオロジー
紙
図書
中濱信子, 大越ひろ, 森高初恵 共著
弘学出版
1997.4
<PC25-G66>
国立国会図書館
全国の図書館
食物科学のすべて 第4版
食物科学のすべて 第4版
紙
図書
P.M.ゲイマン, K.B.シェリントン 著, 中濱信子 監修, 村山篤子, 品川弘子 訳
建帛社
1998.4
<PC25-G81>
国立国会図書館
全国の図書館
マヨネーズの物性についての研究
マヨネーズの物性についての研究
紙
図書
中浜, 信子, 日本女子大学
1978-
<Y151-S00358025>
国立国会図書館
食物科学のすべて
食物科学のすべて
紙
図書
P.M.ゲイマン,K.B.シェリントン著 ; 村山篤子,品川弘子訳
建帛社
1995.3
全国の図書館
食品ゲルの性状についての研究
食品ゲルの性状についての研究
紙
博士論文
中濱信子 [著]
<UT51-45-G311>
国立国会図書館
調理の科学
調理の科学
紙
図書
中浜 信子
三共出版
1984
全国の図書館
調理の科学
調理の科学
紙
デジタル
図書
障害者向け資料あり
中浜信子 著
三共出版
1976
<EF27-378>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
調理の科学
調理の科学
紙
図書
中浜信子 著
三共出版
198302
全国の図書館
調理の科学
調理の科学
紙
図書
中浜信子 [著]
三共出版
1980
全国の図書館
調理の科学
調理の科学
紙
図書
中浜信子 [著]
三共出版
1977
全国の図書館
調理の科学
調理の科学
紙
図書
中浜 信子
/著
1976.10
全国の図書館
著者標目
中浜 信子
産業教育
産業教育
紙
デジタル
雑誌
文部省職業教育課 編
海文堂出版
1951-2001
<Z7-368>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
日本調理科学会誌
日本調理科学会誌
紙
雑誌
日本調理科学会 編
日本調理科学会
1995-
<Z6-1906>
国立国会図書館
全国の図書館
化学工学
化学工学
紙
雑誌
化学工学会
1953-
<Z17-53>
国立国会図書館
全国の図書館
日本レオロジー学会誌
日本レオロジー学会誌
紙
雑誌
日本レオロジー学会
1973-
<Z14-725>
国立国会図書館
全国の図書館
日本家政学会誌
日本家政学会誌
紙
雑誌
日本家政学会 編
日本家政学会
1987-
<Z6-113>
国立国会図書館
全国の図書館
食生活研究
食生活研究
紙
デジタル
雑誌
食生活研究会
1980-
<Z6-1674>
インターネットで読める
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全国の図書館
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