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食品学 : 食品成分と機能性 第2版 (新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 5)
食品学 : 食品成分と機能性 第2版 (新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 5)
紙
図書
久保田紀久枝, 森光康次郎 編
東京化学同人
2021.3
<PC25-M62>
国立国会図書館
全国の図書館
食品学 : 食品成分と機能性 (新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 5)
食品学 : 食品成分と機能性 (新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 5)
紙
図書
久保田紀久枝, 森光康次郎 編
東京化学同人
2016.4
<PC25-L100>
国立国会図書館
全国の図書館
匂い成分による風味向上メカニズムの分子レベルでの解析と調理・加工への応用
匂い成分による風味向上メカニズムの分子レベルでの解析と調理・加工への応用
紙
図書
久保田紀久枝, お茶の水女子大学 [著]
[久保田紀久枝]
2005-2006
<Y151-H17300235>
国立国会図書館
調理・加工における食品香気の消長とその機能の多面的解析
調理・加工における食品香気の消長とその機能の多面的解析
紙
図書
久保田紀久枝, お茶の水女子大学 [著]
[久保田紀久枝]
2001-2003
<Y151-H13480026>
国立国会図書館
食品学 : 食品成分と機能性 第2版補訂 (スタンダード栄養・食物シリーズ ; 5)
食品学 : 食品成分と機能性 第2版補訂 (スタンダード栄養・食物シリーズ ; 5)
紙
図書
久保田紀久枝, 森光康次郎 編
東京化学同人
2011.4
<PC25-J92>
国立国会図書館
全国の図書館
シヨウガの新しい酵素系の解明およびその食品機能学的研究
シヨウガの新しい酵素系の解明およびその食品機能学的研究
紙
図書
久保田, 紀久枝, お茶の水女子大学
1999-2000
<Y151-H11680128>
国立国会図書館
調理過程における香辛料成分の動態と活性評価
調理過程における香辛料成分の動態と活性評価
紙
図書
久保田紀久枝, お茶の水女子大学
1997-1998
<Y151-H09680010>
国立国会図書館
食品学 : 食品成分と機能性 第2版 (スタンダード栄養・食物シリーズ ; 5)
食品学 : 食品成分と機能性 第2版 (スタンダード栄養・食物シリーズ ; 5)
紙
図書
久保田紀久枝, 森光康次郎 編
東京化学同人
2008.9
<PC25-J26>
国立国会図書館
全国の図書館
アジアのエスニック料理における香辛料利用の健康的意義
アジアのエスニック料理における香辛料利用の健康的意義
紙
図書
久保田紀久枝, お茶の水女子大学
1995-1996
<Y151-H07458002>
国立国会図書館
Annual Report 2008(KUBOTA Kikue)
Annual Report 2008(KUBOTA Kikue)
デジタル
文書・図像類
KUBOTA, Kikue, 久保田, 紀久枝
国立大学法人お茶の水女子大学
2009-07
国立大学法人お茶の水女子大学 Annual Report 2008 -個人別教育研究報告-
p.246-247
全国の図書館
センサーによる嗅覚嗜好評価へのアプローチ
センサーによる嗅覚嗜好評価へのアプローチ
紙
図書
久保田, 紀久枝, お茶の水女子大学
1993-1994
<Y151-H05680006>
国立国会図書館
Annual Report 2007(KUBOTA Kikue)
Annual Report 2007(KUBOTA Kikue)
デジタル
文書・図像類
KUBOTA, Kikue, 久保田, 紀久枝
国立大学法人お茶の水女子大学
2008-07-01
国立大学法人お茶の水女子大学 Annual Report 2007 -個人別教育研究報告-
p.160-161
全国の図書館
Annual Report 2006(KUBOTA Kikue)
Annual Report 2006(KUBOTA Kikue)
デジタル
文書・図像類
KUBOTA, Kikue, 久保田, 紀久枝
国立大学法人お茶の水女子大学
2007-07-01
国立大学法人お茶の水女子大学 Annual Report 2006 -個人別教育研究報告-
p.145-146
全国の図書館
食品学 : 食品成分と機能性 (スタンダード栄養・食物シリーズ ; 5)
食品学 : 食品成分と機能性 (スタンダード栄養・食物シリーズ ; 5)
紙
図書
久保田紀久枝, 森光康次郎 編
東京化学同人
2003.4
<PC25-H16>
国立国会図書館
全国の図書館
Annual Report 2005(KUBOTA Kikue)
Annual Report 2005(KUBOTA Kikue)
デジタル
文書・図像類
KUBOTA, Kikue, 久保田, 紀久枝
国立大学法人お茶の水女子大学
2006-11-01
国立大学法人お茶の水女子大学 Annual Report 2005 -個人別教育研究年報-
p.7-8
全国の図書館
Food flavor : chemistry, sensory evaluation, and biological activity
Food flavor : chemistry, sensory evaluation, and biological activity
紙
図書
Hirotoshi Tamura ... [et al.], editor ; sponsored by the ACS Division of Agricultural and Food Chemistry
American Chemical Society
2008
全国の図書館
だし汁の加熱香気生成機構
だし汁の加熱香気生成機構
紙
図書
久保田, 紀久枝, お茶の水女子大学
1983-
<Y151-S58580038>
国立国会図書館
新しいタンパク質資源としてのナンキョクオキアミの利用に関する基礎的研究 : 特にその匂い特性について
新しいタンパク質資源としてのナンキョクオキアミの利用に関する基礎的研究 : 特にその匂い特性について
紙
博士論文
久保田紀久枝 [著]
<UT51-56-C67>
国立国会図書館
東京農業大学総合研究所紀要
東京農業大学総合研究所紀要
紙
雑誌
東京農業大学総合研究所
1990-
<Z22-1613>
国立国会図書館
全国の図書館
このタイトルの巻号
香料
香料
紙
デジタル
雑誌
日本香料協会
1947-
<Z17-101>
国立国会図書館
全国の図書館
このタイトルの巻号
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