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食品物性とテクスチャー
食品物性とテクスチャー
紙
図書
小林三智子, 神山かおる 編著
建帛社
2022.11
<PC25-M131>
国立国会図書館
全国の図書館
食品試料の厚さおよび硬さがヒトの咀嚼力に及ぼす影響の研究
食品試料の厚さおよび硬さがヒトの咀嚼力に及ぼす影響の研究
紙
博士論文
Kaoru Kohyama [著]
[Kaoru Kohyama]
[2005]
<UT51-2005-N674>
国立国会図書館
食感創造ハンドブック
食感創造ハンドブック
紙
図書
西成勝好, 大越ひろ, 神山かおる, 山本隆 編
サイエンスフォーラム
2005.4
<PC21-H60>
国立国会図書館
全国の図書館
Physicochemical studies on sol-gel transition of food hydrocolloids
Physicochemical studies on sol-gel transition of food hydrocolloids
紙
デジタル
博士論文
障害者向け資料あり
神山かおる [著]
<UT51-94-C93>
インターネットで読める
国立国会図書館
食感創造ハンドブック 復刻版
食感創造ハンドブック 復刻版
紙
図書
西成勝好 [ほか] 編集委員
サイエンスフォーラム
2010.6
全国の図書館
日本食品工学会誌
日本食品工学会誌
紙
雑誌
日本食品工学会 編
日本食品工学会
2000-
<Z74-C69>
国立国会図書館
全国の図書館
食品と容器
食品と容器
紙
デジタル
雑誌
缶詰技術研究会, 大和製罐株式会社 [編]
缶詰技術研究会
1971-
<Z17-404>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
フードケミカル
フードケミカル
紙
デジタル
雑誌
食品化学新聞社
1985-
<Z17-1028>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
Foods & food ingredients journal of Japan : FFIジャーナル
Foods & food ingredients journal of Japan : FFIジャーナル
紙
デジタル
雑誌
FFIジャーナル編集委員会
1994-
<Z17-166>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
JATAFFジャーナル : 農林水産技術
JATAFFジャーナル : 農林水産技術
紙
雑誌
農林水産・食品産業技術振興協会
2013-
<Z74-H578>
国立国会図書館
全国の図書館
経営システム
経営システム
紙
デジタル
雑誌
日本経営工学会
1991-
<Z4-1257>
国立国会図書館
全国の図書館
食品と開発
食品と開発
紙
デジタル
雑誌
インフォーママーケッツジャパン
1985-
<Z17-380>
国立国会図書館
全国の図書館
食包協会報
食包協会報
紙
雑誌
日本食品包装協会
2010-[2015]
<Z16-1609>
国立国会図書館
Techno innovation : 農林水産・食品分野の先端技術開発と産業化
Techno innovation : 農林水産・食品分野の先端技術開発と産業化
紙
雑誌
農林水産・食品産業技術振興協会
1991-2012
<Z18-3197>
国立国会図書館
全国の図書館
野菜情報
野菜情報
紙
雑誌
農畜産業振興機構調査情報部 編
農畜産業振興機構調査情報部
2004-
<Z74-E25>
国立国会図書館
全国の図書館
日本食品科学工学会誌
日本食品科学工学会誌
紙
雑誌
日本食品科学工学会 編
日本食品科学工学会
1995-
<Z17-126>
国立国会図書館
全国の図書館
農林水産技術研究ジャーナル
農林水産技術研究ジャーナル
紙
雑誌
農林水産・食品産業技術振興協会
1978-2012
<Z18-1300>
国立国会図書館
全国の図書館
食に関する助成研究調査報告書
食に関する助成研究調査報告書
紙
デジタル
雑誌
すかいらーくフードサイエンス研究所 編
すかいらーくフードサイエンス研究所
1990-2019
<Z17-1311>
インターネットで読める
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全国の図書館
食品と科学
食品と科学
紙
デジタル
雑誌
食品と科学社
[1900年代]-2023
<Z17-429>
国立国会図書館
全国の図書館
日本調理科学会誌
日本調理科学会誌
紙
雑誌
日本調理科学会 編
日本調理科学会
1995-
<Z6-1906>
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