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おいしさの9割はこれで決まる!
おいしさの9割はこれで決まる!
紙
図書
西村敏英 著
女子栄養大学出版部
2024.8
国立国会図書館
全国の図書館
新編食品の保健機能と生理学
新編食品の保健機能と生理学
紙
図書
西村敏英, 関泰一郎 編著, 浦野哲盟 [ほか] 著
アイ・ケイコーポレーション
2024.3
<SC87-R6>
国立国会図書館
全国の図書館
食品のコクとは何か : おいしさを引き出すコクの科学
食品のコクとは何か : おいしさを引き出すコクの科学
紙
図書
西村敏英, 黒田素央 編
恒星社厚生閣
2021.7
<PC25-M75>
国立国会図書館
全国の図書館
Koku in food science and physiology : recent research on a key concept in palatability
Koku in food science and physiology : recent research on a key concept in palatability
紙
図書
Toshihide Nishimura, Motonaka Kuroda, editors.
Springer
[2019]
<PC25-D1>
国立国会図書館
全国の図書館
食品の保健機能と生理学
食品の保健機能と生理学
紙
図書
西村敏英, 浦野哲盟 編著
アイ・ケイコーポレーション
2015.3
<SC87-L48>
国立国会図書館
全国の図書館
ゼロから理解する食肉の基本 : 家畜の飼育・病気と安全・流通ビジネス (すぐわかるすごくわかる!)
ゼロから理解する食肉の基本 : 家畜の飼育・病気と安全・流通ビジネス (すぐわかるすごくわかる!)
紙
図書
児童書
西村敏英 監修
誠文堂新光社
2013.5
<DM456-L3>
国立国会図書館
全国の図書館
お肉を知ろう。 : バランスよく食べ、楽しく元気な食生活をおくろう。
お肉を知ろう。 : バランスよく食べ、楽しく元気な食生活をおくろう。
紙
図書
西村敏英 監修
伊藤記念財団
2019.2
<Y93-M692>
国立国会図書館
全国の図書館
食育にやくだつ食材図鑑 4
食育にやくだつ食材図鑑 4
紙
図書
児童書
ポプラ社
2009.3
<Y1-N09-J268>
国立国会図書館
全国の図書館
内容細目
.../敏英 監修 西村敏英 監修
西村 敏英
西村 敏英
/監修 調理の基本 ぶた肉 牛...
...品 かんたんレシピ さくいん
西村 敏英
監修 西村敏英∥監修 西村/敏英 監修,下平/紀代子 執筆
お肉を知ろう : バランス よく食べ、楽しく元気な食生活をおくろう
お肉を知ろう : バランス よく食べ、楽しく元気な食生活をおくろう
紙
図書
西村 敏英
監修
伊藤記念財団
201902
全国の図書館
著者標目
西村 敏英
お肉を、知ろう。
お肉を、知ろう。
紙
図書
西村敏英/監修
伊藤記念財団
2019.2
全国の図書館
油脂が食品の美味しさに与える影響
油脂が食品の美味しさに与える影響
デジタル
文書・図像類
納庄, 康晴, 金谷, 双葉, 山口, 奈那, 山本, 菜央, 西村, 敏英
日本油化学会
2020
日本油化学会第59回年会
全国の図書館
食品の保健機能と生理学 3版
食品の保健機能と生理学 3版
紙
図書
西村敏英, 浦野哲盟編著 ; 金岡繁 [ほか] 著
アイ・ケイコーポレーション
2018.9
全国の図書館
最新畜産物利用学
最新畜産物利用学
紙
図書
齋藤忠夫, 西村敏英, 松田幹 編
朝倉書店
2006.3
<RB571-H13>
国立国会図書館
全国の図書館
タンパク質・アミノ酸の科学
タンパク質・アミノ酸の科学
紙
図書
岸恭一, 西村敏英 監修, 日本必須アミノ酸協会 編
工業調査会
2007.3
<RA78-H64>
国立国会図書館
全国の図書館
Koku in food science and physiology : recent research on a key concept in palatability
Koku in food science and physiology : recent research on a key concept in palatability
紙
図書
Toshihide Nishimura, Motonaka Kuroda, editors
Springer Nature Singapore
c2019
全国の図書館
食品の保健機能と生理学 2版
食品の保健機能と生理学 2版
紙
図書
西村敏英, 浦野哲盟編著 ; 金岡繁 [ほか] 著
アイ・ケイコーポレーション
2017.4
全国の図書館
動物性食品原料から生ずる廃棄物の有効利用-特に新機能性食品素材の創製
動物性食品原料から生ずる廃棄物の有効利用-特に新機能性食品素材の創製
紙
図書
太田, 安英, 西村, 敏英, 広島大学
2000-2001
<Y151-H12839010>
国立国会図書館
肉・たまご
肉・たまご
紙
図書
西村敏英監修
ポプラ社
2009.3
全国の図書館
ペプチドによる小腸上皮細胞内アミノペプチダーゼ活性の上昇機構の解析
ペプチドによる小腸上皮細胞内アミノペプチダーゼ活性の上昇機構の解析
紙
図書
西村, 敏英, 広島大学
1995-1996
<Y151-H07660167>
国立国会図書館
お肉を、知ろう。
お肉を、知ろう。
紙
図書
伊藤記念財団
2019.2
全国の図書館
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