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米の機能性食品化と新規利用技術・高度加工技術の開発 : 食糧, 食品素材, 機能性食品, 工業原料, 医薬品原料としての米

米の機能性食品化と新規利用技術・高度加工技術の開発 : 食糧, 食品素材, 機能性食品, 工業原料, 医薬品原料としての米
紙図書
大坪研一 監修NTS2023.5<RB211-M5>
国立国会図書館全国の図書館
  • 著者標目（識別子）00393470

米の機能性食品化と新規利用技術・高度加工技術の開発 : 食糧, 食品素材, 機能性食品, 工業原料, 医薬品原料としての米

米の機能性食品化と新規利用技術・高度加工技術の開発 : 食糧, 食品素材, 機能性食品, 工業原料, 医薬品原料としての米
紙図書
大坪研一 監修テクノシステム2022.3<RB211-M3>
国立国会図書館全国の図書館
  • 著者標目（識別子）00393470

お米の未来 : 再発見!コメの魅力

お米の未来 : 再発見!コメの魅力
紙図書
大坪研一 監修日本食糧新聞社2023.4<DM212-M29>
国立国会図書館全国の図書館
  • 著者標目（識別子）00393470

マンガでわかる米の疑問 : 米のルーツからおいしく食べる科学的工夫まで (サイエンス・アイ新書 ; SIS-318)

マンガでわかる米の疑問 : 米のルーツからおいしく食べる科学的工夫まで (サイエンス・アイ新書 ; SIS-318)
紙図書
大坪研一, 中村澄子 著SBクリエイティブ2014.11<EF27-L310>
国立国会図書館全国の図書館
  • 著者標目（識別子）00393470 001188975

米粉BOOK

米粉BOOK
紙図書
大坪研一 編著幸書房2012.10<PC31-J5>
国立国会図書館全国の図書館
  • 著者標目（識別子）00393470

トウモロコシの科学 (シリーズ《食品の科学》)

トウモロコシの科学 (シリーズ《食品の科学》)
紙記録メディア図書
貝沼圭二, 中久喜輝夫, 大坪研一 編朝倉書店2009.2<RB134-J1>
国立国会図書館全国の図書館
  • 著者標目（識別子）00159762 00301948 00393470

日本一おいしい米の秘密 (講談社+α新書)

日本一おいしい米の秘密 (講談社+α新書)
紙図書障害者向け資料あり
大坪研一, 食味研究会 [著]講談社2006.9<DM212-H44>
国立国会図書館全国の図書館
  • 著者標目（識別子）00393470 01060340

Q&Aご飯とお米の全疑問 : お米屋さんも知りたかったその正体 (ブルーバックス)

Q&Aご飯とお米の全疑問 : お米屋さんも知りたかったその正体 (ブルーバックス)
紙記録メディアデジタル図書障害者向け資料あり
高橋素子 著, 大坪研一 監修講談社2004.10<DM212-H26>
国立国会図書館全国の図書館
  • 著者標目（識別子）00686416 00393470

米飯食品ビジネス事典

米飯食品ビジネス事典
紙図書
大坪研一 編サイエンスフォーラム2001.4<DL698-G118>
国立国会図書館全国の図書館
  • 著者標目（識別子）00393470

米の科学 (シリーズ<食品の科学>)

米の科学 (シリーズ<食品の科学>)
紙記録メディア図書
石谷孝佑, 大坪研一 編朝倉書店1995.9<RB113-G1>
国立国会図書館全国の図書館
  • 著者標目（識別子）00121186 00393470

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