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健康と調理のサイエンス : 調理科学と健康の接点 第4版

健康と調理のサイエンス : 調理科学と健康の接点 第4版
紙図書
大越ひろ, 品川弘子 編著, 渡辺敦子, 大須賀彰子, 藤井恵子, 高橋智子, 飯田文子 著学文社2017.3<EF27-L746>
国立国会図書館全国の図書館
  • 著者標目（識別子）00664610 00280988 01132665 01132640 01132646

映像で学ぶ調理の基礎とサイエンス

映像で学ぶ調理の基礎とサイエンス
紙図書
松崎政三, 藤井恵子, 寺本あい 編著学際企画2015.3<YU17-L646>
国立国会図書館全国の図書館
  • 著者標目（識別子）00670684 01132646 001214977

あすの健康と調理 : 食を通して豊かなLife styleを 改訂新版

あすの健康と調理 : 食を通して豊かなLife styleを 改訂新版
紙図書
三輪里子 監修, 飯田文子, 藤井恵子 編著アイ・ケイコーポレーション2013.10<EG257-L53>
国立国会図書館全国の図書館
  • 著者標目（識別子）00194021 00877756 01132646

給食経営管理論 第5版 (Nブックス)

給食経営管理論 第5版 (Nブックス)
紙図書
君羅満, 岩井達, 松崎政三 編著, 藤原尚子, 宮原公子, 藤井恵子, 水野文夫, 名倉秀子, 関千代子 共著建帛社2015.9<EG257-L221>
国立国会図書館全国の図書館
  • 著者標目（識別子）00974223 00688880 00670684 01194209 001136058 01132646

給食経営管理論 第4版 (Nブックス)

給食経営管理論 第4版 (Nブックス)
紙図書
君羅満, 岩井達, 松崎政三 編著, 藤原尚子, 宮原公子, 藤井恵子, 水野文夫, 名倉秀子, 関千代子 共著建帛社2012.9<EG257-L31>
国立国会図書館全国の図書館
  • 著者標目（識別子）00974223 00688880 00670684 01194209 001136058 01132646

健康と調理のサイエンス : 調理科学と健康の接点 第3版

健康と調理のサイエンス : 調理科学と健康の接点 第3版
紙図書
大越ひろ, 品川弘子 編, 渡辺敦子, 大須賀彰子, 藤井恵子, 高橋智子, 飯田文子 著学文社2011.3<EF27-L747>
国立国会図書館全国の図書館
  • 著者標目（識別子）00664610 00280988 01132665 01132640 01132646

健康と調理のサイエンス : 調理科学と健康の接点 第2版

健康と調理のサイエンス : 調理科学と健康の接点 第2版
紙図書
大越ひろ, 品川弘子 編, 渡辺敦子, 大須賀彰子, 藤井恵子, 高橋智子, 飯田文子 著学文社2010.4<EF27-L748>
国立国会図書館全国の図書館
  • 著者標目（識別子）00664610 00280988 01132665 01132640 01132646

健康と調理のサイエンス : 調理科学と健康の接点

健康と調理のサイエンス : 調理科学と健康の接点
紙図書
大越ひろ, 品川弘子 編, 渡辺敦子, 大須賀彰子, 藤井恵子, 飯田文子 著学文社2008.7<EF27-L749>
国立国会図書館全国の図書館
  • 著者標目（識別子）00664610 00280988 01132665 01132640 01132646

高齢者用食品に適した二相分散混合ゲルのレオロジー特性の解明

高齢者用食品に適した二相分散混合ゲルのレオロジー特性の解明
紙図書
藤井恵子, 日本女子大学 [著][藤井恵子]2003-2004<Y151-H15500556>
国立国会図書館
  • 著者標目（識別子）01132646 00321203

混合ゲルのレオロジー特性に及ぼす二相分散構造の影響とその高齢者用食品への応用

混合ゲルのレオロジー特性に及ぼす二相分散構造の影響とその高齢者用食品への応用
紙図書
藤井恵子, 日本女子大学 [著][藤井恵子]2001-2002<Y151-H13680142>
国立国会図書館
  • 著者標目（識別子）01132646 00321203

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