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Chemical and functional properties of food components Fourth edition (Chemical and functional properties of food components series)
Chemical and functional properties of food components Fourth edition (Chemical and functional properties of food components series)
紙
図書
edited by Hanna Staroszczyk and Zdzisław E. Sikorski
CRC Press/Taylor & Francis Group
2023
<PC25-D39>
国立国会図書館
LCC
TX545
Chemical changes during processing and storage of foods : implications for food quality and human health
Chemical changes during processing and storage of foods : implications for food quality and human health
紙
図書
edited by Delia B. Rodriguez-Amaya, Jaime Amaya-Farfan
Academic Press
[2021]
<PC25-D16>
国立国会図書館
LCC
TX545
Chemical analysis of food : techniques and applications Second edition.
Chemical analysis of food : techniques and applications Second edition.
紙
図書
edited by Yolanda Pico.
Academic Press
[2020]
<PC25-D12>
国立国会図書館
LCC
TX545
Agricultural and food electroanalysis
Agricultural and food electroanalysis
紙
図書
edited by Alberto Escarpa, María Cristina González, Miguel Ángel López.
John Wiley & Sons Ltd.
2015.
<PC25-B87>
国立国会図書館
LCC
TX545
Chemical analysis of food : techniques and applications 1st ed.
Chemical analysis of food : techniques and applications 1st ed.
紙
図書
[edited by] Yolanda Picó.
Academic Press
2012.
<PC25-B52>
国立国会図書館
LCC
TX545
Chemistry for cooks : an introduction to the science of cooking : pbk
Chemistry for cooks : an introduction to the science of cooking : pbk
紙
図書
Sandra C. Greer
The MIT Press
c2022
全国の図書館
LCC
TX545
Food chemistry / H.-D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle. 4th rev. and extended ed.
Food chemistry / H.-D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle. 4th rev. and extended ed.
紙
図書
Springer
c2009.
<PC25-B19>
国立国会図書館
LCC
TX545
Molecular biological and immunological techniques and applications for food chemists / Bert Popping, Carmen Diaz-Amigo, Katrin Hoenicke.
Molecular biological and immunological techniques and applications for food chemists / Bert Popping, Carmen Diaz-Amigo, Katrin Hoenicke.
紙
図書
Wiley
c2010.
<PC25-B24>
国立国会図書館
LCC
TX545
Cooking as a chemical reaction : culinary science with experiments : hardback 2nd ed
Cooking as a chemical reaction : culinary science with experiments : hardback 2nd ed
紙
図書
Sibel Özilgen
CRC Press
c2020
全国の図書館
LCC
TX545
Food chemistry / H.-D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle ; translation from the fifth German edition by M.M. Burghagen. 3rd rev. ed.
Food chemistry / H.-D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle ; translation from the fifth German edition by M.M. Burghagen. 3rd rev. ed.
紙
図書
Springer
c2004.
<PC25-B4>
国立国会図書館
LCC
TX545
Handbook of food analytical chemistry / edited By Ronald E. Wrolstad ... [et al.].
Handbook of food analytical chemistry / edited By Ronald E. Wrolstad ... [et al.].
紙
図書
Wiley-Interscience
c2000-2005.
<PC25-B5>
国立国会図書館
LCC
TX545
Food forensics : stable isotopes as a guide to authenticity and origin : hardback
Food forensics : stable isotopes as a guide to authenticity and origin : hardback
紙
図書
editors, James Francis Carter and Lesley Ann Chesson
CRC Press
c2017
全国の図書館
LCC
TX545
Analytical chemistry : developments, applications and challenges in food analysis : hardcover
Analytical chemistry : developments, applications and challenges in food analysis : hardcover
紙
図書
Marcello Locatelli and Christian Celia
Nova Science Publishers
c2017
全国の図書館
LCC
TX545
The science of cooking : understanding the biology and chemistry behind food and cooking : [pbk.]
The science of cooking : understanding the biology and chemistry behind food and cooking : [pbk.]
紙
図書
Joseph J. Provost ... [et al.]
Wiley
c2016
全国の図書館
LCC
TX545
Headspace analysis of foods and flavors : theory and practice. : American Chemical Society meeting : Aug 1998, Boston, MA. (Advances in Experimental Medicine and Biology ; 488)
Headspace analysis of foods and flavors : theory and practice. : American Chemical Society meeting : Aug 1998, Boston, MA. (Advances in Experimental Medicine and Biology ; 488)
紙
図書
Kluwer Academic/Plenum Publishers
c2001.
<M17-03-4798>
国立国会図書館
LCC
TX545
Agricultural and food electroanalysis : cloth
Agricultural and food electroanalysis : cloth
紙
図書
edited by Alberto Escarpa, María Cristina González, Miguel Ángel López
Wiley
2015
全国の図書館
LCC
TX545
Cooking as a chemical reaction : culinary science with experiments : pbk
Cooking as a chemical reaction : culinary science with experiments : pbk
紙
図書
Sibel Özilgen
CRC Press
c2015
全国の図書館
LCC
TX545
Introductory food chemistry : [hardback]
Introductory food chemistry : [hardback]
紙
図書
John W. Brady
Comstock Pub.
2013
全国の図書館
LCC
TX545
Culinary reactions : the everyday chemistry of cooking : pbk
Culinary reactions : the everyday chemistry of cooking : pbk
紙
図書
Simon Quellen Field
Chicago Review Press
c2012
全国の図書館
LCC
TX545
Food chemistry / H.-D. Belitz, W. Grosch. 2nd ed.
Food chemistry / H.-D. Belitz, W. Grosch. 2nd ed.
紙
図書
Springer
c1999.
<PC25-A38>
国立国会図書館
全国の図書館
LCC
TX545
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