検索結果 5,154 件
紙図書
国立国会図書館全国の図書館
- 目次・記事第1章 酵素入門 1-1 酵素とは何か 1-2 生命における酵素の重要性 1-3 生命における酵素の役割（1）：生体物質の分解と合成 1-4 生命における酵素の役割（2）：生体情報の増幅と伝達手段としての酵素 1-5 酵素の名称 1-5-1 酵素の推奨名 1-5-2 慣用名 1-5-3 酵素の国際分類（命名法委員会による......名 演習問題 コラム 1-1 酵素年表 1-2 酵素名を正しく使い分けよう 第2章 触媒としての酵素の特徴 2-1 触媒とは何か ......下げ、かつ再生される 2-3 酵素（生体触媒）と無機触媒の共通点と相違点 2-4 酵素の反応加速能力 2-5 酵素の特異性 2-5-1 酵素のさまざまな「特異性」 2-5......立体特異性 2-6 活性部位と酵素基質複合体の概念 2-7 酵素がエナンチオ特異性を示す理由 ......ロサノフのDL表示法 第3章 酵素の構造の化学 3-1 タンパク質化学のキーワード 3-2 酵素の本体がタンパク質であることが......ク質と複合タンパク質 3-4 酵素タンパク質の高次構造形成と活性部位の形成 3-4-1 酵素タンパク質の全体構造の形成にお...... アロステリック遷移 3-7 酵素分子の物理化学的性質 3-7-...... 親水性と疎水性 3-7-2 酵素分子の電気的性質 3-8 酵素タンパク質の変性と失活 3-8-1 加熱 3-8-2 酵素の耐熱化 3-8-3 極端なpHへの曝露 3-8-4 変性剤...
- 要約等酵素科学の基礎から応用まで解説するテキスト
- 件名酵素
紙図書児童書
国立国会図書館全国の図書館
- 目次・記事...エット- 31 ビタミン補酵素 34 自分の体を知ろう -...... 98 第四章 ヒマラヤ式 酵素玄米〝氣〟チュリ健康法 9......き方 -実践- 108 弐 酵素玄米 109 酵素玄米の（酵素生活）のすゝめ 110 酵素玄米１０合の炊き方 111 七号食 112 七号食 体験...
- 要約等酵素玄米キチュリ食が軸にあれば、後は好きなものを好きなだけ呑んで...
- 著者紹介PLANT-BASED栄養士（元VEGAN） 酵素玄米キチュリ食実践家 YOGA 瞑想講師（E-RYT500）...
紙記録メディア図書障害者向け資料あり
国立国会図書館全国の図書館
- 要約等人生１１０年時代の健康生活とは？ 酵素栄養学の権威が、「酸化」「糖化」「腸管免疫」「酵素」「脂肪」をキーワードに、呆けずに健康で長生きするための秘訣...
- 件名健康法 (食生活) 酵素
- 典拠情報（件名/「を見よ」参照）Diet therapy エンザイム 酵素化学 アイソザイム イソ酵素 Enzymes
紙図書
国立国会図書館全国の図書館
- 件名認知症 補酵素
- 典拠情報（件名/「を見よ」参照）痴呆症 助酵素 器質痴呆 痴呆 認知症介護 Dementia コエンザイム...
- 典拠情報（件名/「をも見よ」参照）老人性認知症 ヌクレオチド 若年性認知症 チトクロム レヴィ小体型認知症 フラビン ピック病 アルツハイマー病 認知症カフェ 有機化合物 酵素 ビタミン
紙図書
国立国会図書館全国の図書館
- 目次・記事...トウガラシ属植物に特有の生合成酵素 2.1 バニリンアミノトラン......カプシノイドの生合成に関与する酵素シンナミルアルコールデヒドロゲ.......2 バニリンの生産 第2章 酵素法によるフェルラ酸からのバニリ......るバニリン生産 3 二種類の補酵素非依存型酵素を利用したフェルラ酸からのバニ......酸を一段階でバニリンに変換する酵素の開発 5 フェルラ酸を一段階でバニリンに変換する酵素の活性強化 6 酵素法によるフェルラ酸からのバニリ......による没食子酸の製造販売 3 酵素反応を利用した芳香族化合物の多様化 第4章 ポリケタイド合成酵素の反応とその応用 2 ポリケタイド合成酵素PKS 3 I型PKS 3.1......に 【第Ⅱ編 糖質】 第1章 酵素や微生物菌体を用いたD-グルク......の生産方法 3.3 化学酸化と酵素を組み合わせたD-グルクロン酸の生産法 4 酵素や菌体によるD-グルクロン酸お......酸の生産方法 5.1 酸化還元酵素で反応を行う際の注意点 5.2 トレハロースの酵素的酸化・加水分解によるD-グル...... フコイダンに作用する低分子化酵素,脱硫酸化酵素,脱アセチル化酵素の性質と応用 1 フコイダン低分子化酵素と脱アセチル化酵素 2 フコイダン脱硫酸化酵素 3 アミロイド線維化阻害につ......章 麹菌による有用脂質の生産:酵素量の調節による有用遊離脂肪酸の生産性向上 1 序 2 麹菌を...
- 要約等酵素の応用は、デンプン加工、タンパク質加工、製パン、乳製品，飲料など食品・飲料用酵素が大きな比重を占める。また洗剤、繊維、皮革、製紙、燃料製造、...
- 件名酵素工業
紙図書
国立国会図書館全国の図書館
- 件名食品工学 酵素
- 典拠情報（件名/「を見よ」参照）食品加工学 酵素化学 エンザイム アイソザイム イソ酵素 Enzymes
- 典拠情報（件名/「をも見よ」参照）食品化学 食品微生物学 触媒 食品 蛋白質 食料品 固定化酵素 食品工業 補酵素 食品製造 血清酵素 食料品加工機械 プロテインキ......ヒドロゲナーゼ 水分活性 酸化酵素 フードテック 還元酵素 ヌクレアーゼ プロテアーゼ ホスホモノエステラーゼ 酵素療法 酵素工業 フラビン蛋白質 物質代謝
紙図書
国立国会図書館全国の図書館
- 目次・記事【Ⅰ 総論編】 第1章 総論:酵素の産業応用に関する最近の話題 1 酵素応用の現状と課題 1. 1 酵素応用の動向 1. 2 世界の産業酵素市場 1. 3 日本の産業酵素市場 2 注目すべきトピックス 2. 1 新規な酵素分類EC7(トランスロカーゼ)....... 4 プラスチックを分解する酵素 2. 5 食品添加物と腸内細菌 【Ⅱ 食品産業への酵素応用編】 第1章 合成ペプチドライブラリーと組み換え酵素を用いた機能性ペプチドの探索 ......sp. KD-3株由来乳糖酸化酵素を用いたラクトビオン酸カルシウ......生産 2 乳糖酸化活性を有する酵素 3 Paraconiothy......sp. KD-3株由来乳糖酸化酵素の性質 4 Paraconio......ium sp. KD-3株由来酵素および市販ヘキソースオキシダーゼ酵素剤の 比較 5 Paracon......ium sp. KD-3株由来酵素による乳糖からラクトビオン酸への変換 6 固定化酵素を用いたラクトビオン酸の生産 ......他のアルドースのアルドン酸への酵素的変換 8 おわりに 第4章 食品製造時における酵素による品質劣化への対応 2 食品の品質に関与する酵素群 2. 1 物性の変化に関与する酵素 2. 2 呈味性の消失や不快臭の発生に関与する酵素 3 おわりに 第5章 超高齢......標的とした降圧ペプチドの探索と酵素利用によるペプチド生産 4 今後の展望 第6章 酵素合成多糖...
- 要約等本書は酵素の最新の研究と様々な応用をまとめた。酵素の応用は、デンプン加工、タンパク質加工、製パン、乳製品および...
- 件名食品工学 生物工学 酵素
紙図書
国立国会図書館全国の図書館
- 件名酵素
- 典拠情報（件名/「を見よ」参照）エンザイム 酵素化学 アイソザイム イソ酵素 Enzymes
- 典拠情報（件名/「をも見よ」参照）触媒 蛋白質 固定化酵素 補酵素 血清酵素 プロテインキナーゼ デヒドロゲナーゼ 酸化酵素 還元酵素 ヌクレアーゼ プロテアーゼ ホスホモノエステラーゼ 酵素療法 酵素工業 フラビン蛋白質 物質代謝
紙図書
国立国会図書館
- 件名酵素
- 典拠情報（件名/「を見よ」参照）エンザイム 酵素化学 アイソザイム イソ酵素 Enzymes
- 典拠情報（件名/「をも見よ」参照）触媒 蛋白質 固定化酵素 補酵素 血清酵素 プロテインキナーゼ デヒドロゲナーゼ 酸化酵素 還元酵素 ヌクレアーゼ プロテアーゼ ホスホモノエステラーゼ 酵素療法 酵素工業 フラビン蛋白質 物質代謝
紙図書
国立国会図書館全国の図書館
- 件名しお 酵素
- 典拠情報（件名/「を見よ」参照）塩化ナトリウム 酵素化学 NaCl 食卓塩 イソ酵素 食塩 Salt エンザイム アイソザイム Enzymes
- 典拠情報（件名/「をも見よ」参照）塩化物 蛋白質 調味料 固定化酵素 岩塩 補酵素 塩 血清酵素 塩田 プロテインキナーゼ 製...... デヒドロゲナーゼ 塩蔵 酸化酵素 塩専売 還元酵素 触媒 ヌクレアーゼ プロテアーゼ ホスホモノエステラーゼ 酵素療法 酵素工業 フラビン蛋白質 物質代謝
紙図書
国立国会図書館全国の図書館
- 目次・記事●マンガ本編 ●解説ページ ・生命活動を支える体内酵素 ・食物酵素…食べ物含まれる「第三の酵素」 ・あなたの寿命は酵素で決まる…ハウエル博士の潜在酵素理論 ・潜在酵素は年齢とともに減っていく ・食物酵素は加熱調理で失われる ・体内酵素を節約するための食事法 ・酵素食品、酵素ドリンク、サプリメントの活用ガイド
- 要約等病気予防や健康寿命と体内酵素の密接な関係性と、酵素の浪費を防ぐ方法を解説する。
- 著者紹介...専門分野は、応用微生物学、応用酵素化学、発酵食品科学。現在は、様々な企業や大学と連携し、専門分...
紙図書
国立国会図書館全国の図書館
- 件名補酵素
- 典拠情報（件名/「を見よ」参照）助酵素 コエンザイム コエンチーム Coenzymes
- 典拠情報（件名/「をも見よ」参照）有機化合物 酵素 ビタミン ヌクレオチド チトクロム フラビン
紙記録メディア図書障害者向け資料あり
国立国会図書館全国の図書館
- 要約等人間の寿命は体内にある酵素がカギを握っている。体内酵素を減らさないためにすべきことや、酵素を食物から摂る方法などを解説。......し、クリニックで行なわれている酵素断食を披露する。
- 件名酵素
- 典拠情報（件名/「を見よ」参照）エンザイム 酵素化学 アイソザイム イソ酵素 Enzymes
紙図書
国立国会図書館全国の図書館
- 要約等...さらに、老化予防の研究で、いま酵素栄養学が注目されています。本書では、薬膳に最新酵素栄養学の知識を加えて、食事から酵素をたくさんいただく方法についてもお伝えしています。また、本書...
- 件名薬膳 酵素
紙図書
国立国会図書館全国の図書館
- 目次・記事第1章 青パパイヤ酵素ダイエットを始めよう 第2章 青パパイヤ酵素ダイエット報告 「私たち、こんなに変わりました！」 第3章 ...
- 要約等「タンパク質・脂質・糖質」の三大栄養素を効率よく分解できる青パパイヤの酵素。誰でも手軽に酵素でダイエットが叶う！
- 件名痩身法 パパイア 酵素
紙図書
国立国会図書館全国の図書館
- 要約等本書はわが国の酵素資源に着目したものである。第一編は五十年間「新酵素の探索と解析」に携わった著者の感じた酵素の魅力について。第二編は身近な酵素資源の点描として、酵素資源の宝庫「カビとバイオ産業」ならびに「酵素活用の温故知新」など、わが国の産業用酵素の歴史的な展開の一部面、意外と気がつかない「酵素資源大国日本」の姿などにふれた......四郎−」伝である。若人向けの「酵素研究のすすめ」論であり、「新酵素探索による新しいバイオ産業」育成論でもある。
- 内容細目内容紹介：半世紀以上にわたる研究生活から語る、酵素が息づく歴史、産業、生活、おもしろさ。本書では、酵素のおもしろさを尋ねることから始まり、身近な酵素資源の点描、世界に誇る日本の三...... 文献あり 索引あり どっこい酵素はかくれている 酵素分子レベルの老化と死 科学技術......そび心 農芸化学と産業 身近な酵素資源の点描 醸造学への期待 世界に誇る日本の三偉人 応用微生...
- 件名酵素
紙図書
国立国会図書館全国の図書館
- 目次・記事1章 序論 1.1 酵素科学の歴史 1.2 酵素工学の歴史 2章 酵素の構造 2.1 タンパク質の構造 2.2 酵素の活性部位と検索法 2.3 酵素の立体構造 3章 酵素の触媒機構 3.1 遷移状態理論 3.2 酵素触媒の原理 3.3 遷移状態安......化の分子機構 3.4 ラジカル酵素触媒 3.5 酵素の触媒能の評価 3.6 同位体......クター 4.2 補欠分子族型補酵素と作用機構 4.3 基質型補酵素と作用機構 4.4 金属イオンと作用機構 5章 酵素の特性 5.1 安定性 5.2......異性 5.3 活性調節 6章 酵素の調製と分析 6.1 抽出 6......大量調製 6.4 分析 7章 酵素反応速度論 7.1 酵素反応速度論の基礎 7.2 パラ......3 多基質反応の解析 7.4 酵素阻害の解析 8章 酵素の分子工学 8.1 酵素の合理的再設計 8.2 基質および補酵素特異性の転換 8.3 特性の改...... 9.4 医薬品製造 10章 酵素と医療 10.1 酵素を用いる臨床分析 10.2 酵素の医療への応用 10.3 酵素阻害剤の医薬品としての開発 1......4 環境浄化への利用 12章 酵素以外の生体触媒 12.1 リボザイム 12.2 抗体触媒
- 要約等定番教科書の改訂版。酵素反応速度論などの基礎から最先端のバイオテクノロジーによる応用...
- 内容細目内容紹介：定番教科書の改訂版。酵素反応速度論などの基礎から最近の......る１冊。 1章 序論 1.1 酵素研究の歴史 1.2 酵素研究の現状と夢 1.3 バイオテクノロジーと酵素工学 2章 酵素の構造 2.1 タンパク質の構造 2.2 酵素の立体構造 2.3 酵素の活性部位 3章 酵素の触媒機構 3.1 遷移状態理論と触媒 3.2 酵素触媒の原理 3.3 酵素触媒の化学機構と寄せ集めの効果.......6 コファクターが関与しない酵素の触媒機構の例 4章 コファクターと作用機構 4.1 補酵素 4.2 補欠分子族型の補酵素と作用機構 4.3 基質型の補酵素と作用機構 4.4 補酵素依存酵素の構造と機能の解析例 4.5 金属イオン 4.6 金属酵素の触媒機構の解析例 5章 酵素の特性 5.1 酵素の安定性 5.2 酵素の特異性 5.3 酵素活性の調節 6章 酵素の反応速度論 6.1 反応速度論とは 6.2 酵素濃度と基質濃度 6.3 Mic......s-Mentenの式 6.4 酵素反応の時間経過 6.5 Vma......阻害と活性化 6.7 2基質の酵素反応 6.8 酵素反応の阻害様式 6.9 阻害反......6.11 反応pH 6.12 酵素活性の表現方法 7章 酵素の精製と分析 7.1 酵素の抽出 7.2 酵素の精製 7.3 酵素の物理化学的分析 8章 酵素の分子工学 8.1 酵素の合理的再設計 8.2 合理的再設計による基質および補酵素の...
紙図書
国立国会図書館全国の図書館
- 件名健康法 酵素
- 典拠情報（件名/「を見よ」参照）エンザイム 酵素化学 アイソザイム イソ酵素 Enzymes
- 典拠情報（件名/「をも見よ」参照）...健脳法 蛋白質 森林浴 固定化酵素 ヨーガ 補酵素 静坐法 血清酵素 アロマセラピー プロテインキ...... セルフメディケーション 酸化酵素 健康管理 還元酵素 長寿法 ヌクレアーゼ アーユ......ーゼ ホスホモノエステラーゼ 酵素療法 酵素工業 フラビン蛋白質 物質代謝
RSSRSS