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- 目次・記事・バターチキン ・ナン ・ビリヤニ（北インド） コラム インド東西南北・忘れ得ぬ店① 北インド／ハッジ・シャブラティー ・タ......ールス ・ダルバート コラム インド東西南北・忘れ得ぬ店② 南インド／レイヤーズ・メス ・ファルー......チャパティ ・ドーサ コラム インド東西南北・忘れ得ぬ店③ 西インド／ゴディノ ・モモ ・チキン・......グラーブ・ジャームン コラム インド東西南北・忘れ得ぬ店④ 東インド／スワディン・バーラト・ヒンドゥー・ホテル ・マクドウェル ...
- 要約等甘いバターチキン、デカすぎるナン、流行りのビリヤニ…。インド料理のルーツを求めて亜大陸を食べ尽くす！ インドマニアの著者が、インド料理のルーツや魅力、作法まで、広大で重層的なインドの食世界を語る。 ナン、ビリヤニ、チャイ。筋金入りのインドマニアが、知ってるようで知らないインド料理のルーツや魅力、作法まで語り尽くした一冊。
- 著者紹介東京都出身。インド料理をこよなく愛する元バックパッカーであり、インド食器・調理器具の輸入卸業を主体......ター代表。買い付けの旅も含め、インド渡航は数えきれない。商売を通じて国内のインド料理店とも深く関わる。著作『食べ歩くインド 増補・改訂版』『日本のインド・ネパール料理店』阿佐ヶ谷書院『インドの台所』作品社ほか多数。
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- 件名インド料理 インド--紀行
- 典拠情報（件名/「を見よ」参照）料理 (インド) Cooking, Indic
- 原資料等に関する注記「食べ歩くインド 南・西編」(旅行人 2020年刊)と「食べ歩くインド 北・東編」(旅行人 2020年刊)の合本
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- 目次・記事目次 はじめに 第一章 商社の時代 一 イギリス東インド会社とは何者か 二 オランダ、......ウトサイダーの挑戦 四 統一東インド会社の誕生 第二章 商社から領......第三章 ベンガルの支配者から全インドの支配者 一 会社経営における......則の後退 二 会社と政府によるインドの共同統治 三 企業統治の変遷 第四章 インド貿易の自由化 一 会社を牛耳っ......み 五 会社軍将校の勝利 六 インドの大反乱後も傭兵頼みのインド政府軍 第六章 インドの高級官僚―ジェントルマンリー......社員の採用と行政官教育 二 東インド会社一家 三 公開試験の時代へ 四 ＩＣＳはインドにおける超エリート 第七章 三億人の支配者インド総督 一 その起源 二 ベンガ......参考文献 あとがき イギリス東インド会社関連年表 解説（羽田正）
- 要約等軍隊を持つ株式会社にして、広大な植民地を統治する行政機関。近代多国籍企業の先駆けとなった特異な組織は、インドに何を残したか。
- 著者紹介1940年、高知県生まれ。大阪外国語大学インド語科卒。日本経済新聞社、アジア......）、『英国紳士の植民地統治――インド高等文官への道』（中公新書）、『大英帝国インド総督列伝――イギリスはいかにインドを統治したか』（中央公論新社）......『世界最強の商社――イギリス東インド会社のコーポレートガバナンス』（日本経済評論社）など。
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- 件名インド料理 インド--紀行
- 典拠情報（件名/「を見よ」参照）料理 (インド) Cooking, Indic
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- 件名インド料理 インド--紀行
- 典拠情報（件名/「を見よ」参照）料理 (インド) Cooking, Indic
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- 著者紹介...ss, 2012）（水島司訳『インド経済史』名古屋大学出版会、20......隷貿易をこえて――西アフリカ・インド綿布・世界経済』（2021年、名古屋大学出版会、第44回アジ...
- 件名インド--経済--歴史 気候--インド 水資源--インド
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- 目次・記事はじめに／インドネシアはどんな国？／戸惑いと好......序章 地球の縮図──多様性の国インドネシア／日本人にとってのインドネシア／「イスラーム社会」と「......教条主義者」／多文化主義の大国インドネシア／地球の縮図としてのインドネシア／第１章 多文化主義への......ムたち／独裁と“開発”の時代／インドネシアの政治変化／スカルノから......ハルト政権崩壊へ／暴動に揺らぐインドネシア／消えない疑惑／宗教の社......裏側／ヒズブット・タフリール・インドネシアとイスマイル・ユサント／社会の退廃とカリフの必要性／カ...
- 要約等世界一のイスラーム人口を誇るインドネシアで、人々はどのような社会...... 世界一のイスラーム人口を誇るインドネシアで、人々はどのような社会...... 世界一のイスラーム人口を誇るインドネシアで、人々はどのような社会を創り上げたのか。多様なムスリ...
- 著者紹介...年から2009年までアメリカ、インドネシア、オーストラリア、フィリピンなどで暮らす。シドニー大学...
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- 要約等18世紀、インドを征服した一企業による歴史的な組織暴力と、インドの悲劇を描いた、近年の歴史書最大の話題作、待望の邦訳！
- 件名インド--歴史--イギリス統治時代 (1765-1947) 東インド会社 (イギリス)
- 典拠情報（件名/「を見よ」参照）India--History--British occupation, 1765-1947 東インド会社 (イギリス) イギリス東インド会社
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- 要約等18世紀、ムガル帝国栄えるインドを征服した一企業による、狡猾で傲慢な歴史に残る組織暴力と、凄惨な運命に翻弄されるインドを描いた、近年の歴史書最大の話題作、待望の邦訳！
- 件名インド--歴史--イギリス統治時代 (1765-1947) 東インド会社 (イギリス)
- 典拠情報（件名/「を見よ」参照）India--History--British occupation, 1765-1947 東インド会社 (イギリス) イギリス東インド会社
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- 目次・記事...理学 志賀浄邦 第九章 古典インドの情報理論――真偽の自律他律論題 志田泰盛 III いかに...
- 要約等多彩なインド哲学を存在論・認識論・言語哲学の観点に分けて、インド哲学に興味を持つ哲学好きに向けて、各学派の専門家が紹介する。
- 著者紹介...教認識論・論理学。主な著書に『インド人の論理学』（中公新書）、『シリーズ大乗仏教 第七巻 唯識と...
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- 目次・記事第１章 植民地時代/第２章 カースト制/第３章 インド映画の世界/第４章 恋愛と結婚......第７章 トイレと生理/第８章 インドの教育/第９章 貧困/第10章 海外のインド人/第11章 スポーツ/第12章 チャイの文化/第13章 イ...
- 要約等映画制作本数世界１位を誇るインドのリアルな暮らしについて、４０を超えるインド映画からわかりやすく解説。植民......カースト制、家族、チャイなど、インドを語る上で欠かせない１４のトピ......イレ事情とは？ ハマる人続出のインドの魅力に迫る！ 映画の制作本数世界１位を誇る映画大国インド。謎に包まれたインドの思想や文化、暮らしのリアルを、40を超えるインド映画から学べる１冊。 植民地時......イレ事情などの14のテーマからインドの魅力に迫る。40作品を超える映画を紹介。
- 件名インド--社会 映画--インド
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- 目次・記事はじめに／序 インド哲学は哲学である／第一問 こと......文庫版へのあとがき／索引 序 インド哲学は哲学である…… 第一問 ことばには世界を創る力があるの...
- 要約等インド哲学の長大な歴史のなかで追究されてきた、数々の疑問。存在論・...
- 著者紹介...在、國學院大學名誉教授。専攻、インド哲学・仏教学。主な著訳書に『仏教誕生』、『インド哲学の教室』、『わかる仏教史』......『新訳 ミリンダ王の問い』、『インド哲学教室①インドの死生哲学』、『インド哲学教室②インドの唯名論・実在論哲学』などがある。
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- 目次・記事はじめに 北インド カシミールの宴席料理ワーズワ......ナーン屋 オールドデリー 1 インドの中のチベット系住民宅 オールドデリー 2 インド産ファストフードの現在・過去・......ゥー神具 ムラーダーバード 南インド 白米と雑穀のはざまで チェン......レトロメシ チェンナイ 2 南インドの働き手問題 チェンナイ 3 ......を受け継ぐ人たち マンナル 東インド 「正しい」台所とは何か コル......地の味のチャーエ コルカタ 西インド 世界最大のスラム街 ムンバイ......カー サワーイー・マードプル インド屋台のイメージ インドール インド式パン文化の根源 パナジ 1 ゴア・フェニーで白昼夢を パナ...
- 要約等食卓上に置かれた食器、その奥が気になる。 ディープなインド台所紀行！ 南アジア各地の食......具の輸入販売者にして日本屈指のインド料理マニアのアジアハンターが、インドの端から端まで、さまざまな台所......らにディープな食世界へと誘う、インド台所紀行！ 本書で紹介するの......しながらも、全体として共通するインド像が浮かび上がってきた」 ――......カラー写真多数 【目次】 ●北インド：カシミールの宴席料理ワーズワ......ナーン屋 オールドデリー 1／インドの中のチベット系住民宅 オールドデリー 2／インド産ファストフードの現在・過去・......ー神具 ムラーダーバード ●南インド：白米と雑穀のはざまで チェン......トロメシ チェンナイ 2／ 南インドの働き手問題 チェンナイ 3／......受け継ぐ人たち マンナル ●東インド：「正しい」台所とは何か コル......の味のチャーエ コルカタ ●西インド：世界最大のスラム街 ムンバイ......カー サワーイー・マードプル／インド屋台のイメージ インドール／インド式パン文化の根源 パナジ 1／ゴア・フェニーで白昼夢を パナ...
- 著者紹介東京都出身。インド・ネパールの食器、調理器具を輸......ンター代表。著書に『日本の中のインド亜大陸食紀行』『日本のインド・ネパール料理店』『食べ歩くインド 増補改訂版』（以上、阿佐ヶ谷書院）がある。
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- 件名インドネシア
- 典拠情報（件名/「を見よ」参照）インドネシア共和国 Indonesia
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- 目次・記事...旗がはためくコーチン 第７章 インド４大都市の一つ・チェンナイ 第８章 魑魅魍魎のコルカタ 第９...
- 要約等広大なインド亜大陸を列車だけでぐるり一周！......当たり前。予約した席に知らないインド人が座っていたり、財布を無くしたり…。インド鉄道は過酷か、極楽か？ 旅行作......憤怒と灼熱の鉄道紀行。 広大なインド亜大陸を列車だけでぐるり一周！インド鉄道は過酷か？天国か？嵐よういちが挑んだ混沌と憤怒と灼熱の鉄...
- 件名インド--紀行 鉄道--インド
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- 要約等『夜の木』で知られるインドの出版社タラブックスから17年に出版された本の日本語版。 台所から見えてくる南インド…
- 著者紹介...された「世界を変える美しい本 インド・タラブックスの挑戦」展では、会場デザインおよび展示ボックス...
- 件名インド料理 インド (南部)--紀行
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- 要約等インド料理店の定番「バターチキン」の意外な発祥、独自進化したインド中華料理…。在インド日本大使館にも勤務した南アジア研究者が、インド料理のステレオタイプを解き、そ......も多数掲載。 14億人を支えるインドの「食」を読み解く！ 日本人に......ー」は、イギリスが植民地時代のインドに押し付けた概念である。インド人は「ダール」「サンバル」「コ......て呼ぶのだ――南アジア研究者がインド料理のステレオタイプを解きほぐし、その豊穣な食文化世界を案内...
- 件名食生活--インド インド料理
- 典拠情報（件名/「を見よ」参照）料理 (インド) Cooking, Indic
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- 要約等...るのか、心穏やかに過ごせるか、インド哲学を通じて、学んでいく入門書。
- 著者紹介...現した『日本の神様カード』や、インド哲学をテーマにした『バガヴァッ......として経営実務を行うかたわら、インド哲学、日本神話、オラクルカードなどのテーマで講座を行っている...
- 件名インド思想
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