検索結果 25 件
紙図書
国立国会図書館
- 件名天然植物色素 / フラボノイド / アントシアニン / アシル化色素 / 抗酸化性 / 芳香族酸 / リパーゼ / ポリフェノール
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国立国会図書館
- 件名ラジカル捕捉活性 / 界面活性能 / 抗酸化性 / 乳化系 / 食品物性 / ペプチド結合性多糖類 / 製...
紙図書
国立国会図書館
- 件名スサビノリ ビタミンB12 ビタミンC カルノシン アンセリン 抗酸化性 ビタミンB12欠乏ラツト メチルマロン酸尿症
デジタル文書・図像類
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- 件名加賀野菜 能登野菜 機能性 抗酸化性 アントシアニン
- 一般注記...粗色素は120℃までの加熱には抗酸化性・色調ともに安定であり,クッキーへの添加により脂質の酸化を抑...